Navidad en Venta de Aires 2019

¿Aún no sabes cómo será la Navidad 2019 en Venta de Aires?

Navidad en Venta de Aires es toda una tradición. El compromiso con una experiencia gastronómica para que sea inolvidable acaba como empezó el año, poniendo sabores exquisitos en un menú especial para deleitarte junto a familiares y amigos.

Una Navidad mágica en Venta de Aires

Un ritual mágico en Toledo en uno de los restaurantes con más historia. Venta de Aires es el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha, en un lugar lleno de historia, arte y cultura. Un ambiente perfecto para celebrar tus reuniones familiares en Navidad.

Los espacios del restaurante están equilibrados con la profesionalidad de su equipo. La identidad de Venta de Aires aflora en cada uno de sus rincones y tradicionales pero vanguardistas platos. Para dar la bienvenida a un año nuevo en una noche como esta, Venta de Aires lleva a cabo, la creación de platos especiales con los que transmitir el eje que caracteriza a los fogones, teniendo en cuenta las diversas técnicas culinarias que lo envuelven.

Tus reuniones navideñas más familiares en Venta de Aires

El restaurante centenario de Castilla-La Mancha, se encuentra en una de las mejores localizaciones para despedir el año junto a familiares y amigos. Salones que cuentan con unas amplias y renovadas instalaciones, adaptadas a las necesidades que requieran los comensales.

La Navidad en Venta de Aires no es sólo nochevieja, comparte tus reuniones con familiares y amigos junto al equipo de Venta de Aires y podrás disfrutar de platos exquisitos. Una propuesta gastronómica sorprendente en un ambiente inmejorable con el que despedir el año. Un año con con el que seguir en evolución y superación para dar el mejor servicio a nuestros clientes.

Queremos que Venta de Aires sea el punto de encuentro más especial del año para ti, tus familiares y amigos

Finalista Concurso de Tapas Hostelería de Toledo

Venta de Aires finalista para el “I Concurso de Tapas Hostelería de Toledo” con la tapa “Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho”

Venta de Aires ha resultado seleccionado como finalista para el “I Concurso de Tapas Hostelería de Toledo” con la tapa “Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho”. Un concurso organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo  que se desarrollará el martes 26 de noviembre a partir de las 11:00h en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.

Un concurso orientado a destacar las tapas únicas de Toledo, en el que la ganadora será la representante de la AHT en el Campeonato Oficial de España de Tapas y Pinchos que se celebrará en Madrid en 2020.

Se han seleccionado las 16 mejores tapas de Toledo (a las que se unen los ganadores de las jornadas celebradas en Torrijos y en Consuegra) participantes en XX Jornadas de la Tapa en Toledo. Los parámetros para la decisión de las tapas seleccionadas como finalistas se basan en su originalidad, presentación y degustación. Unas tapas que serán presentadas ante un segundo jurado formado por 5 cocineros, decidiendo cuales serán las 3 mejores.

Venta de Aires finalista Concurso de Tapas Hostelería de Toledo

Tendencia gastronómica y tradición del producto

Hasta el 1 de diciembre, Venta de Aires participa en las “XX Jornadas de la Tapa en Toledo”, en la que ha resultado ser seleccionada entre las mejores elaboraciones de Toledo. El chef de Venta de Aires, Nacho Díaz, sorprende a los paladares más exigentes con una tapa muy especial respecto a la fusión de sabores.

Una elaboración gastronómica que, además de tratar con el máximo respeto al producto, trata de una pieza de carne sellada a la plancha basándose en la técnica culinaria japonesa. El ciervo es soportado por una base de pistacho generando una fusión perfecta al acompañarse por la espuma de trufa y salsa de frutos rojos. Una composición que hará experimentar una mezcla de sabores para representar la tradición gastronómica del ciervo en Castilla-la Mancha y su convivencia con la vanguardia.

No te pierdas el Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho

Venta de Aires finalista Concurso de Tapas Hostelería de Toledo

Fuente: Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo
Menú de navidad en Toledo

Menús de Navidad en Toledo, Venta de Aires y su gran propuesta gastronómica

Celebra tu Navidad en Venta de Aires, una gran propuesta gourmet para sorprender a los paladares más exquisitos a través de los platos más navideños y vanguardistas en Toledo. 

¿Has pensado ya en la cantidad de planes que tienes que hacer para estas navidades?. Cenas y comidas de empresa, con amigos y familiares, reencuentros o eventos navideños a los que estarás invitado. Seguro que estarás de acuerdo con la variedad de cosas que hay que celebrar y organizar para entrar con buen pie en el nuevo año.

Los fogones de Venta de Aires ya están preparados con 6 menús exquisitos.

 

Los menús de Navidad más sorprendes en Toledo.

Nuestro chef, Nacho Díaz de la Cuerda, calienta los fogones para la mejor propuesta de menú de Navidad en Toledo.

Una variedad de hasta seis menús, con los que puedes hacer cambios previos a la reserva, te ofrece la opción de personalizar tu menú para unas navidades inmejorables. Desde un primer plato de lo más cremoso, con distintas cremas especiales de la casa como la de calabaza, hasta ensaladas vanguardistas o bisqué de marisco estarán entre las deliciosas opciones para el primer plato de tu menú navideño.

¿Eliges o compartes?

Si eres de los que le gusta compartir y probarlo todo estás de suerte, en Venta de Aires hemos pensado en ti. Los nuevos menús de Navidad 2019 están pensados para compartir la experiencia gastronómica, tanto en sus primeros como en sus segundos. Saborear la esencia de los quesos manchegos o croquetas caseras de jamón ibérico son algunos de los platos que traen la magia de la Navidad que se respira año tras año en Venta de Aires.

Con el paso de los años lo que ha conquistado al foddie de Venta de Aires ha sido la perdiz estofada, aunque también hay platos tan deliciosos a los que suelen recurrir los comensales. Bacalao confitado, Paleta de cordero de lechal y pescados frescos como lubina o rodaballo estarán dentro de las propuestas navideñas.

Es necesario destacar la importancia de elegir un vino tinto D. O La Mancha para acompañar estos platos navideños, construiremos un maridaje perfecto para unas Navidades irrepetibles.

Para terminar un menú auténtico de Navidad, no debemos olvidar postres como la tarta de mazapán, coulant de chocolate sobre sopa de almendras o dulces navideños; serán las delicias gastronómicas con las que Venta de Aires cierra la propuesta de sus menús de Navidad en Toledo para este 2019.

Puedes reservar a través de la WEBo si lo prefieres también puedes llamarnos al 925 220 545 para ayudarte con cualquier duda.

Menú de navidad en Toledo

Fundación Mayores en Venta de Aires

“20 Años caminando juntos”, Fundación Mayores en Venta de Aires

El próximo 29 de noviembre a las 13:00h tendrá lugar el XX Aniversario en Toledo con el encuentro solidario “20 Años caminando juntos” por la Fundación Mayores. La celebración de este evento será en Venta de Aires, donde podrás conocer y participar con el encuentro solidario. 

Venta de Aires colabora en este encuentro solidario protegiendo a las personas mayores de Castilla-La Mancha, difundiendo la labor que la Fundación Mayores ha desarrollado durante estos veinte años. Un evento que comenzará con una bienvenida y entrega de premios Fundación Mayores, finalizando con una comida benéfica para todos los asistentes.

La institución privada de Castilla-La Mancha, Fundación Mayores, pone el foco en la protección de las personas de mayores de 65 años de edad, especialmente aquellas incapacitadas judicialmente o presuntamente incapaces.

“20 años caminando juntos”

Un evento en el que se reconocerá el apoyo y colaboración a distintas personalidades e instituciones de la sociedad, mediante la entrega de los I Premios Fundación Mayores en las distintas categorías.

Se premiará el apoyo que la Fundación Mayores ha tenido por parte de la Consejería de Bienestar Social de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. También serán premiados los mejores dentro del certamen de relatos cortos dirigidos a personas mayores y del concurso de fotografía en el que han participado los estudiantes de ESO.

20 años protegiendo a los mayores en Castilla-La Mancha

Este aniversario será motivo del encuentro solidario “20 Años caminando juntos”. Se trata de la celebración del largo camino recorrido, además de fortalecer objetivos como dar visibilidad y defender los derechos de las personas mayores de 65 años a través de la promoción y ejercicio de las medidas de apoyo y protección a los mayores que presentan algún tipo de discapacidad, especialmente aquellas en situación de desamparo o vulnerabilidad.

Otro de los ejes de la Fundación Mayores, además de erradicar la discriminación en este ámbito, es la detección y prevención de todas aquellas circunstancias de abusos, malas prácticas, mal trato hacia las personas mayores. La formación, la sensibilidad en el respeto y la promoción de los valores de la vejez: sabiduría, solidaridad, sentido de la vida y experiencia.

 

Vídeo de invitación de Fundación Mayores XX Aniversario

Fundación Mayores celebra su 20 Aniversario en Venta de Aires

Inscríbete y colabora con la fundación, y con las personas mayores de Castilla-La Mancha, a través del correo electrónico:
encuentrosolidario@fundacionmayores.org o vía whatsapp en el número 722 87 57 05.

El precio para colaborar será de 35€ y el plazo de inscripción estará abierto hasta el 22 de noviembre de 2019.

El mes del vino en Venta de Aires hace que desarrolles tus sentidos

La experiencia gastronómica más especial de Toledo, vuelve con el Mes del Vino en Venta de Aires. Los días 8, 15,22 y 29 de noviembre podrás asistir a las XI Jornadas del Vino.

Un homenaje a un estandarte gastronómico y cultural. Para ello se han elegido los vinos con más prestigio de las bodegas más referentes a nivel nacional. Podrás desarrollar todos tus sentidos con las tapas rigurosamente elegidas como maridaje a los vinos elegidos en el Mes del Vino en Venta de Aires.

La mejor experiencia gastronómica con una cultura vinícola destacada

Venta de Aires asegura a través de nuevos caldos, la exploración de nuevos sabores y matices aromáticos, para despertar todos los sentidos en los amantes del vino asistentes.

También se ofrecerán los platos más especiales para estas Jornadas del Vino. Por lo tanto, estamos convencidos que será una experiencia completa e inolvidable.

Para los amantes del vino

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos. Nuestro gusto y olfato determinará su calidad. Catar un vino consiste en analizarlo atendiendo tres cuestiones:

  • Análisis visual. El color, la transparencia, el brillo, intensidad, matices del pigmento y formación de burbujas.
  • Análisis de los aromas. Frutales, florales, herbáceos, tostados y especiados, valorando su intensidad.
  • Análisis de sabor. Acidez, impresiones dulces, materia y cuerpo, persistencia de los aromas, etc.

Así mismo la organización junto a las bodegas elegidas, siempre está pensada para los aficionados del vino. Se elige una lista de las mejores y actualizadas propuestas, para maridar y hacer de esta experiencia gastronómica una de las mejores opciones para los amantes de esta cultura vinícola.

En el Mes del Vino de Venta de Aires se tiene en cuenta las virtudes de un pleno vino. Con matices aromáticos y sabores excepcionales se caracterizan los diferentes vinos elegidos, para despertar todos los sentidos en los asistentes a estas IX Jornadas del Vino.

Para empezar a estimular tus sentidos, te desvelamos vinos y tapas de las que podrás disfrutar en la IX Jornada del vino en Venta de Aires.

Para asistir tendrás que reservar plaza a través del formulario a través de la web en cada uno de los días.

El aforo de estas jornadas será de 30 personas por cata y 50 para el día 29, donde terminará estas Jornadas del Mes del Vino con una cena de maridaje.

También puedes coger todos los detalles de las bodegas y vinos a través de sus fichas técnicas.

 

 

 

 

"Eventos Mahou" en Venta de Aires con Pepe Rodríguez y Ana Morgade

El chef Pepe Rodríguez y Ana Morgade hablan de gastronomía en Venta de Aires

El evento de Mahou en Venta de Aires fue todo un éxito gracias a todos los asistentes. Nuestros dos invitados como protagonistas, el Chef toledano, Pepe Rodríguez y la presentadora y humorista, Ana Morgade, dieron un toque maestro al evento.

Un afterwork, donde Ana Morgade y Pepe Rodríguez fueron entrevistados, mientras se escuchaba música de distintos DJ´S y se realizaba una cata de cerveza Maestra.

Gastronomía, humor y conversaciones maestras en Venta de Aires

La charla culinaria que tuvo lugar la pasada tarde de ayer en Venta de Aires fue inolvidable. El evento tuvo diferentes momentos en los que todos los asistentes pudieron saborear la cerveza Maestra. Deleitar el sabor intenso de esta cerveza, tuvo aún más sentido junto con platos deliciosos que maridaban a la perfección.

El chef toledano, conocido como parte principal del jurado del programa de televisión gastronómico MasterChef, abandonó sus fogones por unas horas para hablar de las tendencias culinarias en Venta de Aires.

Esta charla conducida por la actual presentadora de YU: No te pierdas nada, fue de carácter humorístico. Ambos quisieron interactuar con el público para que el evento tuviese un formato parecido al de un programa.

Venta de Aires como icono gastronómico para eventos maestros

La empresa cervecera ha querido pasar por la ciudad histórica de Toledo. El restaurante centenario de Castilla La- Mancha, ha sido el elegido para la presentación de su última cerveza Mahou Maestra. 

La organización del restaurante ha sido una pieza clave. La profesionalidad de su equipo fue gran parte del éxito de Mahou en Venta de Aires.

Cómo servir una cerveza, charlas culinarias  y maridajes para una cerveza de doble lúpulo, fue suficiente para despertar los sentidos de los amantes cerveceros y saborearan Mahou Maestra con una espuma consistente.

Mahou Maestra en Toledo con Venta de Aires

Ana Morgade y Pepe Rodríguez nos cuentan todo sobre Mahou Maestra en Venta de Aires

El próximo 24 de octubre Ana Morgade y Pepe Rodríguez tienen una cita con Mahou Maestra en Venta de Aires, donde contarán todo sobre Mahou Maestra Dunkel, sus sabores, maridajes e ingredientes.

La actual presentadora de “Yu: No te pierdas nada” y el reconocido chef y conductor de “MasterChef” protagonizan un evento en el que cuentan las características de esta cerveza maestra. Un afterwork donde Ana y Pepe serán entrevistados, convirtiéndose en un interesante evento donde podrás escuchar música de distintos DJ´s mientras deleitas a tu paladar con catas y cerveza Maestra.

Mahou Maestra inunda tu paladar en Venta de Aires

Los maestros cerveceros amplían la gama inspirada en el estilo clásico alemán Munich Dunkel, que estará presente durante el evento para que puedas conocer todo sobre su cata e ingredientes mientras disfrutas del mejor ocio en Venta de Aires.

Una cerveza única de color oscuro con cuerpo intenso. Con notas tostadas de café y chocolate junto con un ligero toque ahumado. Un intenso sabor hará que su suave amargor convivan en tu paladar. Dos aspectos que se complementan con notas más complejas a frutas pasas sumergidas en una textura sedosa.

Conoce y aprende con Ana Morgade y Pepe Rodríguez

Los maestros cerveceros en este caso te ofrecen algunos consejos sobre como paladear un buen maridaje. Puede ser con carnes asadas o elaboradas a la parrilla por sus sabores caramelizados que se mezclan a la perfección.

También puedes acompañarla con hamburguesa o costillas con salsa barbacoa para incentivar su toque ahumado.

¿Imaginas un postre dulce con cerveza? Con Mahou Maestra puedes disfrutar de postres con chocolate y negro y fresas para acompañar con una cerveza tostada.

Mahou Maestra en Toledo con Venta de Aires te presenta la cerveza de doble lúpulo. No te pierdas el evento y podrás sentirte como un auténtico maestro de la cerveza. 

 

 

 

 

Orden de Toledo y bodega de Venta de Aires

Venta de Aires y su centenaria bodega ponen en valor la historia y la gastronomía del siglo pasado.

La bodega de Venta de Aires guarda los secretos más interesantes de la Orden de Toledo, compartiendo este sorprendente espacio con históricos y actuales vinos. Venta de Aires es un nexo entre el arte y la cultura a través de la historia y la Orden de Toledo.  

En la centenaria bodega de Venta de Aires, el maitre Enrique Moreno desvela algunas de las curiosidades y anécdotas recogidas en la historia de esta singular bodega.

La principal fama que adquirió la bodega de Venta de Aires viene desde 1923, cuando Luis Buñuel fundó la Orden de Toledo. El arte y la cultura tienen cabida en esta bodega, por las aventuras y hazañas que los caballeros de la orden originaban por inspiración de las visitas a la ciudad.

Se dice que se trataba de una visita obligatoria después de velar la capilla del cardenal Tavera. Además de su estrecha relación con la Orden de Toledo, la exclusividad de la bodega de Venta de Aires está en su colección de vinos que contiene una capacidad aproximadamente de 3600 botellas.

La selección de vinos en Venta de Aires y el interés de los clientes

Entre todas estas botellas, Enrique Moreno explica que se divide por zonas. Destacan entre otras modalidades de vinos, los Ribera, con una maduración de la uva más corta. También contiene Riojas, que son vinos más finos y elegantes, aunque la mayoría de esta bodega se trata de vinos de D.O La Mancha. La Hostelería cuenta con una gran ventaja, por la variedad de uvas que tenemos en la zona.

Debido a los dispositivos móviles y diferentes aplicaciones el conocimiento sobre el vino está al alcance de todos, para su total conocimiento y selección por parte de los clientes. Los vinos más demandados de la bodega de Venta de Aires suelen ser los tempranillos y verdejos.

No obstante, Enrique Moreno informa que durante el próximo noviembre tendrá lugar “El mes del vino” en Venta de Aires, llevando a cabo unas jornadas para nuevas incorporaciones de vinos en sus cartas.

El mejor tinto para una perdiz única

Un reportaje en el que el maitre ha querido destacar que no tiene porque haber maridajes concretos para un tipo de platos o para otros, variará según el paladar que lo maride.  Se podría obtener un maridaje incluso con un postre típico de Toledo, como es el mazapán.

También recomienda el maridaje perfecto para la especialidad en los fogones del restaurante, la perdiz estofada.

Si quieres conocer más sobre la bodega de Venta de Aires pincha en el vídeo para ver la entrevista. 

concurso hamburguesa mahou maestra en venta de Aires

Hamburguesa Orden de Toledo, la “Hamburguesa Maestra” de Venta de Aires en el concurso de Mahou

La Hamburguesa Orden de Toledo de Venta de Aires ha participado en el concurso Hamburguesa Maestra, publicado en la web estamosdetapas.com de Mahou Maestra. Como resultado, seguro que has disfrutado con el concurso de Mahou Maestra en Venta de Aires.

Así mismo Mahou ha creado esta cerveza tostada de doble lúpulo con un sabor intenso, para los más cerveceros. Un sabor único con la combinación de lúpulos amargos que aportan un amargor suave y ligero, apoyado sobre lúpulos aromáticos que suman notas cítricas y florales.

La hamburguesa maestra en Venta de Aires

El restaurante más antiguo de Castilla-La Mancha, enclavado en pleno Circo Romano, ha ofrecido su mezcla de sabor a historia y tendencias contemporáneas. Una experiencia gastronómica que se ha podido disfrutar del 3 al 20 de octubre.

Una de las mejores formas de saborear esta experiencia gastronómica se ha basado en elegir una carne roja. La carne de vaca vieja es una de las perfectas combinaciones para aportar cremosidad a esta dualidad de sabores.

La propuesta de Venta de Aires ha tratado de historia con la Hamburguesa Orden de Toledo. Una hamburguesa de 160g de carne de vaca vieja con trufa negra sobre brioche de mantequilla, queso provolone, lechuga, batavia, cebolla roja, tomate y pepinillo agridulce. Acompañada de patatas cortadas a cuchillo y mayonesa de aguacate.

Por lo tanto, Si has elegido Venta de Aires como parte del concurso de la hamburguesa maestra, sabrás que una mezcla de sabores han explotado en tu paladar.

La Hamburguesa Orden de Toledo y consigue premios

Las jornadas del concurso han consistido en visitarnos y pedirnos la Hamburguesa Orden de Toledo con tu tercio de Maestra. . Para puntuar solo tenías que entrar en estamosdetapas.com, seleccionar y puntúar.

Los distintos premios que se han repartido en el concurso han sido:

  • 5 vales de 100€ para canjear por consumiciones en los establecimientos participantes.
  • 1 lote de productos Mahou que enviaremos a tu domicilio.

Esperamos que hayas tenido la oportunidad de conocer la tradición y vanguardia hecha hamburguesa con la Orden de Toledo.

 

 

 

 

 

 

Orden de Toledo en Venta de Aires

Las tertulias vanguardistas más referentes del Siglo XX surgieron en Venta de Aires, icono de La Orden de Toledo

La Orden de Toledo fue sobre todo, una congregación de fantasía vanguardista creada por Luis Buñuel. El objetivo de este grupo supo contagiar a los amigos más cercanos de la generación del 27, generando la intelectualidad el siglo XX.

El pasado histórico de la vieja e irracional ciudad fue el aliento para que los miembros ilustres de la orden recorrieran y protagonizaran los paseos de una ciudad imperial.

La realidad de esta distinguida congregación se da junto a la existencia de la Residencia de Estudiantes del siglo XX, en Madrid. En ella se dio un exclusivo centro dependiente de la ilustración libre de enseñanza. Poco a poco fueron llegando los demás caballeros de la Orden de Toledo como Federico García Lorca, Dalí y Rafael Alberti.

La noche toledana como inspiración en la renovación del arte

La inspiración más reconocida por la Orden de Toledo es la noche toledana. A parte de sus juergas inducidas por el alcohol, les gustaba recorrer ciertas calles de la ciudad con un grado de incertidumbre sobre la inspiración que les podía aportar. Era lo que Buñuel llamaba , “una belleza que desprende un ambiente indefinible”.

Las juergas de Buñuel es algo que caracterizaba la sonante Orden de Toledo. Les agradaba ir de convento en convento, pasar por Zocodover (que era algo obligado), y recurrir a la Posada de la Sangre como icono de hospedaje donde escribía Cervantes.

En estas rutas se encontraban con la presencia de alucinaciones o sucesos extraños. Hacían revivir los portones mediante sus aldabas, y se echaban a correr por el frío de las solitarias e invernales calles de la ciudad.

Venta de Aires como icono gastronómico de las tertulias literarias más vanguardistas

A parte de toda ruta sin cabeza provocada por el acoholismo, asistían de forma continuada a tertulias literarias de origen vanguardista. La más sonada sería la de Ramón Gómez de la Serna en el mítico Café Pombo. En estas tertulias solían compartir el espíritu transgresor y el deseo de la renovación del arte. Se conserva la idea de que esas frías y locas noches toledanas daban fruto de inspiración en estas tertulias.

La atracción de la ciudad de Toledo fue algo común entre los intelectuales y los artistas de aquella década del siglo XX, de ahí surge la tertulia del Ventanillo en 1917. Un grupo de intelectuales amantes de Toledo, deciden alquilar un piso para disfrutar de la ciudad en sus días libres. El grupo estaba formado por Américo Castro, filólogo e historiador; Antonio García, filólogo; Alfonso Reyes, poeta y filólogo mexicano; y José Moreno Villa, pintor y poeta.

Esta casa, que fue referente para las tertulias de los artistas, sigue existiendo en la actualidad en frente de la Catedral. El nombre procede de una ventana de la casa desde la que se podía disfrutar de unas vistas inigualables de la ciudad y de los cerros del Valle.

Algunas de las acciones de este grupo podían ser precedentes de la Orden de Toledo. La principal afición de los intelectuales era acudir a Venta de Aires, donde bebían el ” Vino de Buenavista” con el que también solían rociar las exquisitas “perdices estofadas“.

Puedes consultar nuestros platos en los que la Orden de Toledo es la protagonista y conocer los vinos más reseñables en Venta de Aires. Carta Venta de Aires.

 


Fuente: “La Orden de Toledo, Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia”. Ediciones Covarrubias. Autor Juan Carlos Pantoja Rivero.