Restaurante Venta de Aires y el Corpus Christi en Toledo

Restaurante Venta de Aires y el Corpus Christi 2019 en Toledo

Uno de los principales pilares de la cultura religiosa en Toledo es el Corpus Christi, que desde 1962 empezó como muestra de fe dentro de los templos. El papa Urbano IV decretó estas procesiones como manifestación de sus sentimientos y creencias hacia la religión Católica. 

Con el paso de los años estas procesiones comenzarían a salir a la calle, que desde 1342 sus vecinos se vuelcan en estas representaciones.

El enaltecimiento de la Sagrada Forma se iría representando cada vez con más fidelidad. El paso del tiempo convierte estas procesiones en una tradición que cada vez es más arraigada a Toledo. Engalanar cada paso a través de faroles, toldos y escudos que representarían el respeto hacia una tradición tan creciente como el Corpus Christi de Toledo.

La Custodia de Arfe, principal en Toledo y que marca el momento culmen, irrumpe en el silencio de la Puerta Llana de la Catedral: es el momento que se conoce como nexo principal del Corpus Christi en Toledo.

El toque de dianas y el lanzamiento de las bombas reales marcan el comienzo de la semana grande de Toledo.

Cada plaza, plazuela, calle, callejón o callejuela de Toledo es testigo de este sentimiento

Un sentimiento marcado por el adorno del paso de la figura más representativa de la religión, el Altísimo. La evolución con el paso de los años cada vez es más vertiginosa, pero existe una tradición donde se para el tiempo, el Corpus.

Los pétalos de rosa, el tomillo, el romero, los toldos paralelos al cauce de cada calle, los faroles, etcétera. Todo deja paso a conocer Toledo rincón a rincón haciendo de su gastronomía otro anfitrión que representa desde la T hasta última O.

Una de las partes principales de las tradiciones toledanas es su gastronomía. No solo se representa bajo sus toldos, Venta de Aires es el restaurante en Toledo más arraigado a sus tradicionales recetas.  El restaurante con más historia de Castilla-La Mancha no solo es era el Refugio de la orden de Toledo, ahora es el espacio gastronómico donde cada experiencia plasma la tradición de Toledo acompañada de grandes aspectos de vanguardia.

El Chef Nacho Díaz y nuestro gran equipo de profesionales se compenetran de forma que cada espacio de Venta de Aires es el lugar perfecto para dejarse llevar por el sabor de cada plato.

Elaboraciones con productos como la perdiz son algunas de las más señaladas: Paté de perdiz artesano, Croquetas caseras de perdiz “Venta de Aires”, Ensalada templada de perdiz “Venta de Aires” o Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”. El mazapán de Santo Tomé es una de las guindas que debemos ponerle al dulce pastel de la cultura gastronómica en Toledo, que puedes conocer su sabor también en su versión “Ponche de Mazapán”.

Venta de Aires te presta su carta para que puedas sorprenderte con cada plato, es el momento en el que Toledo se representa dentro y fuera de sus toldos. Puedes consultar todo sobre el Corpus Christi 2019.

 

 

 

Venta de Aires es el restaurante de Toledo en constante movimiento

La nueva decoración en Venta de Aires y la renovación del clasicismo

Venta de Aires está en constante movimiento, el restaurante en Toledo tan histórico como preocupado por ofrecer una gastronomía única. La nueva decoración en Venta de Aires marca los aspectos más señalados del clasicismo que presta el placer de renovarlo.

No solo se trata de una elaborada carta que se equilibra con un exigente equipo profesional. Le debemos algo más a la historia de Toledo y a los espacios que lo identifican. Representar lo tradicional en los platos fundiéndolo con vanguardia y actualidad es una regla que ahora se aplica a un espacio. Horror Vacui convertido en amor por Toledo a través de lienzos, enmarcando diferentes obras con las perspectivas más atractivas y representativas de la ciudad. Podemos empezar a llamarlo Amor Vacui.

Venta de Aires es el restaurante de Toledo en constante movimiento

Venta de Aires es el restaurante de Toledo en constante movimiento, un movimiento que se convierte en estático solamente al mirar sus paredes. Dentro de cada marco se encuentra una historia, una vivencia y un respetado esfuerzo; por eso queremos representarlo en esta pared que supera con creces los 3 metros de altura.

Aprovechando la altura de los techos, se intercalan los cargaderos de madera con el blanco que lo envuelve y la proporcionada iluminación artificial superior. La distancia entre el suelo y el techo consigue acercarse gracias a unas enormes puertas, que no solo hacen de la luz natural un complemento, hacen que un espacio y otro convivan en armonía.

Una división limpia entre la sala y las zonas adheridas a ella mantienen la conexión correcta para que cada comensal pueda disfrutar de su entorno.

Venta de Aires es el restaurante de Toledo en constante movimiento

Venta de Aires es el restaurante de Toledo en constante movimiento

Una decoración y una gastronomía arraigada a su historia.

El mobiliario que mezcla sillas de madera clásica con pequeños entramados de mimbre oscuro, haciendo de las mesas un escenario perfecto para cada plato. Unos muebles que compensan la altura de las históricas vigas verticales y la luz que entra por cada rincón. Un contraste a este cromatismo sobre la madera son las orquídeas y plantas que aportan un color y un oxígeno como complemento a esta renovación de lo clásico.

Venta de Aires es el restaurante de Toledo en constante movimiento

En definitiva es un espacio que debes conocer, sentir cada sensación que aporta Venta de Aires en sus cartas, menús o eventos.

 

Restaurante Venta de Aires en La 2

La 2 conoce más a fondo a Venta de Aires en su programa “Un país mágico”.

Venta de Aires en La 2, el Restaurante con más historia de Toledo. Un país mágico de TVE 2 entra en la cocina de Venta de Aires para saber más sobre Toledo, su historia y sus tradiciones. 

Venta de Aires enseña a TVE2 cómo se cocinan las tradicionales Carcamusas. Miguel de Lucas es el mago que conoce Venta de Aires de la mano de nuestro Chef Nacho Díaz.

El prestigioso conductor de nuestros fogones sorprende con algunas pinceladas históricas del restaurante mientras prepara unas Carcamusas tan interesantes como Venta de Aires.

Ligados a 128 años atrás: la gastronomía más típica de Toledo está en Venta de Aires

El restaurante más antiguo de Castilla-La Mancha establece las pautas de una de las recetas que más identifican a Toledo. No solo es importante ser estrictos en las elaboraciones gastronómicas, es necesario conocer a fondo las raíces de cada uno.

Continuar con las tradiciones toledanas no es una tarea fácil: se forman gracias a la constancia, el buen gusto y el afán de superación. Venta de Aires y todo su equipo hacen que los buenos resultados convivan con una historia que revivimos día a día.

 

Venta de Aires es el restaurante de Toledo

El salmorejo de Venta de Aires: lo fresco y exquisito se come con cuchara

Venta de Aires es el restaurante de Toledo conocido por su tradicional y a la vez vanguardista carta. Unos platos elaborados con tanto gusto como su espacio y entorno. En Toledo es fácil encontrar historia, pero en Venta de Aires se concentra una de las mayores secciones de la historia con pinceladas intelectuales y culturales. Antonio Machado, Salvador Dalí, Rafael Alberti, Luis Buñuel,… a todos les hubiera encantado probar nuestra actual carta.
 
En este caso no hablaremos de Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” u otros platos por los que nuestros clientes no paran de venir a vernos. Es el turno de algo tan fresco como exquisito, y a punto de entrar en junio queremos que vayas pensando en probar alguna de nuestras cremas frías. Nuestros gazpachos y salmorejos hacen de un caluroso verano una innovadora y fresca recomendación. Venta de Aires es el restaurante de Toledo que presenta dos aportaciones especiales a la cultura del salmorejo. El Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico y Salmorejo cordobés de picual, huevo y jamón.
 

Tratemos a los productos con respeto

 
Un sencillo salmorejo convertido en un sorprendente plato, se fusionan productos como pimiento rojo, compota de berenjena y berenjena caramelizada. La combinación de la berenjena caramelizada y los demás productos hacen vibrar las papilas gustativas de nuestros comensales. Un estallido sorprende en la primera cucharada, es el contraste entre la base del salmorejo, los productos y las técnicas utilizadas. Lo dulce se une a lo salado dejando paso a lo ácido, formando una sabor y una sensación tan diferente como original. Venta de Aires hace que cualquier cordobés empiece a amar nuestro querido salmorejo.
 

El restaurante de Toledo que consigue la mayor cremosidad es Venta de Aires

 
Hay momentos en los que hay que distanciarse de lo tradicional para encontrar el resultado perfecto. En Venta de Aires disponemos de las últimas tecnologías para llegar a la perfección en los procesos que conlleva una cocina tan exigente. Para llegar a la excelencia a través de la cremosidad de nuestro salmorejo utilizamos diferentes sistemas y técnicas. Unas elaboraciones pensadas para crear una textura que asombra a los paladares más estrictos.
 
Castilla-La Mancha y Venta de Aires

El día de Castilla-La Mancha está en Venta de Aires

En Toledo sabemos que se acerca el día de Castilla-La Mancha, y que una de las mejores formas de honrar nuestra comunidad es, precisamente, a través de su gastronomía. Por eso, queremos recomendarte una ciudad y un restaurante para celebrar un día tan señalado: es Venta de Aires.

Una y mil visitas al Casco Antiguo en Toledo

Puedes pasar la mañana disfrutando de las inolvidables vistas y del espectacular planteamiento monumental de Toledo, desde la Catedral Primada hasta el Monasterio de San Juan de los Reyes. Perderte por sus calles y descubrir su Alcázar, su historia o la imprescindible Sinagoga Blanca.

Como sabrás, Toledo es una de las ciudades españolas con una historia más interesante, y en este viaje te puedes dar cuenta de ello. A la hora de poner un broche especial a esta visita, te ofrecemos venir al restaurante Venta de Aires, el único local centenario de Toledo.

Cómo comer bien en Toledo

Tendrás que probar productos típicamente castellanos elaborados según las recetas más interesantes y tradicionales, para disfrutar así de todo su sabor.

Un ejemplo es Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”, un icono de la gastronomía en Toledo. Y otra opción, arraigada a nuestros Montes, es el Ciervo macerado al vino tinto con salsa de hongos que puedes encontrar en nuestra carta.

Sin lugar a dudas, Venta de Aires tiene los bocados más sabrosos de toda Castilla-La Mancha.

El Paté de perdiz artesano, las Mollejas de cordero lechal al ajillo o las Verduras de temporada en tempura pueden ser algunas de las opciones más interesantes para los entrantes. Y terminar con una sopa de almendra o alguna tarta casera elaborada con recetas tradicionales.

Si buscas restaurantes en Toledo, tienes tu espacio en el más histórico y conocido de todos. Para disfrutar así de la auténtica gastronomía en Toledo después de pasear por las mágicas y espléndidas calles del casco antiguo. Una de las mejores maneras de celebrar el día de Castilla-La Mancha.

Venta de Aires y la exquisitez hecha ensalada

La exquisitez hecha ensalada en Venta de Aires

Desde la antigua Roma las ensaladas han pegado fuerte a lo largo de la historia. Algo que no pasa de moda por su versatilidad y frescura, además de mantener el tipo dentro de unos tiempos que nos obligan a sentirnos en buen estado de salud. En Venta de Aires tenemos la exquisitez hecha ensalada.

Lo saludable de las ensaladas es todo, evitando la parte que pueda afectar en los alérgenos sobre todo en ensaladas que contengan frutos secos.

En Venta de Aires tenemos una trabajada carta, que llega desde los entrantes y ensaladas más espectaculares hasta los postres más actuales y tradicionales.

Antes de las cremas, sopas, pescados y carnes, hacemos una parada en nuestras perfectas ensaladas.

Unida a la tradición manchega está la consumición del pimiento rojo. Ligada a la ventresca consigue una combinación que muchos conocemos, y el pimiento en asadillo es uno de nuestros favoritos. Nuestra ensalada Asadillo de pimiento rojo en horno de leña con ventresca rompe los estándares ya clásicos en ensaladillas de pimientos. Venta de Aires la propone sobre su horno de leña preparada para hacerla recordar a los paladares más exigentes.

La tradición sobre la perdiz

Como nuestra tradición toledana nos marca, la perdiz forma parte de nuestra historia. Platos como Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” afianzan cada vez más a Venta de Aires, ahora nuestra Ensalada templada de perdiz “Venta de Aires” coge el testigo para situarse en nuestra carta un poco antes. La tradición de la perdiz en Toledo hace que nos sentamos orgullosos y la tratemos con sumo respeto como cualquier producto que pase a la cocina del Restaurante.

La sardina, rica y saludable

Otro de los platos frescos que rompen con los clásicos en Toledo es nuestra ensalada De sardinas ahumadas con tomate. Este pescado azul es una gran fuente de omega3, reduce los niveles de colesterol, triglicéridos y el riesgo trombosis. No solo es una ensalada que apuesta por la salud, es un combinación de sabores que encajan en cualquier paladar.

El queso de cabra no puede faltar

Un gran y amado producto en la actualidad es el queso de cabra, que ofrece una gran experiencia respecto a los sabores y texturas. Restaurante Venta de Aires tiene su ensalada De queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel  en la que se ofrece un perfecto equilibrio entre la vinagreta preparada y los frutos secos seleccionados. La miel es un gran apoyo en este caso, endulza y apaga la fuerza que la vinagreta pueda resultarle al paladar. Se asienta con respeto sobre el queso de cabra, haciendo un gran equipo planteando de nuevo la exquisitez hecha ensalada.

La ventresca como protagonista en otro plato

El restaurante de Toledo que ofrece una amplia experiencia con sus elaboradas ensaladas. Presentando de nuevo la ventresca como protagonista en otro plato, en esta ocasión se seleccionan los mejores y jugosos lomos de este pescado.

Puedes descargarte nuestra carta para conocer más a fondo nuestras elaboraciones.

 

 

 

La Orden de Toledo en Venta de Aires

Todo un éxito “La Orden de Toledo. Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia” en Venta de Aires

El pasado Viernes 3 de mayo a las 19.00h tuvo lugar la presentación del libro “La Orden de Toledo. Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia”. Una asistencia aproximada de unas 80 personas a las que este evento les dejó un buen sabor de boca.

La presentación se desenvolvió en uno de los salones de Venta de Aires. En este histórico restaurante, los miembros de “La Orden de Toledo” terminaban alguna de sus rutas, incluso era uno de sus espacios favoritos.

Un evento que se desdobló bajo la intervención del filósofo y escritor D.Luis Peñalver Alhambra y de la Excma. Alcaldesa de Toledo Milagros Tolón. En este libro, escrito por el autor Juan Carlos Pantoja Rivero, se muestran las diferentes rutas que “La Orden de Toledo” realizaba. Este segundo título de la colección Paseando por Toledo fue presentado en colaboración con “Ediciones Covarrubias”.

Los asistentes compartieron con los miembros de “La Orden de Toledo” ese valioso espacio a través del tiempo. Una propuesta sencilla en la que se pudo conocer más a fondo al ilustrísimo grupo del S.XX.

Un grupo formado por intelectuales como Luis Buñuel, Salvador Dalí, Federico García Lorca o Rafael Alberti,  que ahora continúa su andadura por Venta de Aires. Este formato impreso contiene los “Paseos imaginarios en tiempo de vanguardia” de estos importantes personajes de la historia cultural y de la literatura en España.

Desarrollado en una forma ingeniosa y con unas pinceladas interesantes a la vez que ocurrentes. Este libro está planteado para acercar a los lectores a las historias de “La Orden de Toledo”.

Puedes adentrarte aun más: estas enriquecedoras historias contadas a través de nuestro Menú típico Orden de Toledo. Venta de Aires da una gran importancia a este grupo de intelectuales, acercándote a su época través del paladar.

 

La Orden de Toledo en Venta de Aires

La Orden de Toledo en Venta de Aires

 

 

La Orden de Toledo en Venta de Aires

Presentación del libro “La Orden de Toledo. Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia” en Venta de Aires

Tenemos el privilegio de presentar el libro La Orden de Toledo. Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia de Juan Carlos Pantoja Rivero. Una vez más Venta de Aires forma parte de la historia de Toledo, su cultura, su arte y su literatura.

“Amar a Toledo por encima de todas las cosas”

El ilustrísimo grupo del S. XX formado por como Luis Buñuel, Salvador Dalí, Federico García Lorca o Rafael Alberti, continúa su andadura por Venta de Aires. Ahora viene en formato impreso: contiene los “Paseos imaginarios en tiempo de vanguardia” de estos importantes personajes de la historia cultural y de la literatura en España.

El segundo título de la colección Paseando por Toledo será presentado en Venta de Aires en colaboración con “Ediciones Covarrubias”. En la presentación intervendrán el filósofo y escritor D. Luis Peñalver Alhambra y la alcaldesa de Toledo Dña. Milagros Tolón Jaime.

La Orden de Toledo en Venta de Aires

El viernes 3 de mayo de 2019 a las 19:00h comenzará esta nueva andadura de La Orden de Toledo, en la que se dará fuerza a las partes más principales de estas interesantes historias. Es el momento de conocer más sobre los miembros de esta magnífica orden y su desarrollo como grupo en la ciudad de Toledo, siempre con el telón de fondo del Restaurante Venta de Aires.

No solo sus reuniones, comidas y anécdotas: se presentará ante la ciudad de Toledo una de las partes claves de la historia de estos ilustrados.

Además de esperarte en este espacio tan singular, puedes consultar toda la información relacionada con La Orden de Toledo y Venta de Aires en enlaces como Un refugio para la Orden de ToledoHistoria de la Orden de ToledoDos bibliotecarias complutenses en la Orden de Toledo de Luis Buñuel. Venta de Aires da la importancia que merece a este grupo de intelectuales acercando nuestro paladar a su época y productos tradicionales con el Menú típico Orden de Toledo o descargarte nuestra carta.

 

Venta de Aires importante-cita en Cenas a Ciegas 2019

Cenas a Ciegas con Venta de Aires. Unos platos con mucha vista.

Venta de Aires protagoniza una importante cita en Cenas a Ciegas 2019.

El Ayuntamiento de Toledo vuelve a la carga con las “Cenas a Ciegas”, dejándonos disfrutar de unas sensaciones únicas. La exclusividad es la que permite disfrutar de los platos más seductores en los espacios más privilegiados de Toledo. Los monumentos históricos seleccionados, interrogantes hasta el día de la cena, acogen una gran propuesta gastronómica.

Venta de Aires es una pieza clave para el desarrollo de Cenas a Ciegas 2019, en la que se ofrecen unos platos que dan una forma tan interesante como el entorno en el que se celebrará.

Ahora, esta experiencia gastronómica está ligada a unos enclaves monumentales abiertos exclusivamente para el desarrollo de este evento. Venta de Aires resume con su Menú Cena a Ciegas 14-06-2019 un exquisito resultado de gastronomía y patrimonio.

Se iniciará esta imborrable experiencia, dejando descubrir los sabores más representativos de Restaurante Venta de Aires.

En este evento el público será guiado hasta el lugar elegido, donde tendrán la grata sorpresa de disfrutar de los históricos monumentos seleccionados. Solo en esta fecha se puede sentir la combinación de los platos más elaborados con los espacios más singulares.

La fecha más próxima de “Cenas a Ciegas” con Venta de Aires es el 14 Junio de 2019, dando otra oportunidad a los comensales para cerrar el verano con una fecha en septiembre.

Puedes descargarte la información en el programa de Citas a Ciegas 2019 a través de nuestro menú

 

 

Semana Santa de Toledo en Venta de Aires

La Semana Santa de Toledo en Venta de Aires

Venta de Aires de Toledo da la bienvenida a la Semana Santa 2019, te ofrece una carta tan elaborada como el espacio y entorno en el que se encuentra. Como la ciudad a la que pertenece también aporta su gran parte de historia, sus 128 años.

Visitar Toledo puede tener grandes y diferentes formas de hacerlo. Un Patrimonio de la Humanidad en el que puedes viajar en el tiempo sin salir de un estrecho callejón. Una ciudad repleta de historia y arte forjadas sobre las Tres Culturas, su artesanía y su gastronomía. Toledo se viste de Semana Santa para dejarte cautivar con sus procesiones dibujadas en un fondo tan histórico como sorprendente.

 

Toledo, el arte y la cultura conectadas a la gastronomía a través de sus calles

Los eventos religiosos desarrollados en Toledo pueden ser una buena línea a seguir para conocer las principales bases de la ciudad. La convivencia en el tiempo con el arte de las diferentes culturas asentadas en la ciudad son representadas a gran escala por sus mezquitas, sinagogas e iglesias cristianas. Alguien que también reflejó la envergadura de Toledo como ciudad fue El Greco, que habitando en la judería y en sus estrechas pero acogedoras calles, llenó la ciudad de color, historia y cultura con sus obras artísticas.

La Semana Santa 2019 es la fecha perfecta para conocer todos los rincones, ver sus pasos de procesión por la mañana o de madrugada, todos dirigidos por el cauce de cada calle. La Semana Santa también se vincula a una ciudad por su gastronomía, una tradición religiosa en la que incluso se come de forma diferente, platos relacionados con los motivos religiosos o acompañados de platos que enmarcan a Toledo en círculo. Te facilitamos el enlace directo al programa de Semana Santa 2019 en Toledo.

 

Venta de Aires te plantea el mejor componente para disfrutar de la ciudad y su Semana Santa a través de su carta

Entre los productos más consumidos durante toda esta época en España, se encuentra el Bacalao. Un pescado que acompaña a completar tu visita a la ciudad.

Presentamos entrantes como Bacalao en tempura con salsa Viena o Salmón marinado al eneldo con mermelada de soja, ideales para degustar esta Semana Santa. Otra de las estrellas de nuestra carta son los pescados, entre los que se encuentran el Bacalao confitado a baja temperatura o nuestro Lenguado de estero a la meunière o a la plancha (1kg). Grandes amigos de estos pescados y entrantes son nuestros vinos blancos de Castilla-La Mancha coexistiendo con vinos como los procedentes de las Rías Baixas.Además de los platos tradicionales y adecuados para esta festividad religiosa, te invitamos a conocer a fondo esta elaborada carta, ligada a platos tan toledanos como Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” o especialidades como Ciervo macerado al vino tinto con salsa de hongos.

¡Invita a tus seres queridos a conocer Venta de Aires! Un regalo gastronómico en forma de tarjeta.