La gastronomía toledana está en Venta de Aires

Un mundo de sabores en 6 menús diferentes han sido elegidos por nuestros clientes

El programa “A profundidad” de Castilla-La Mancha emitió un pequeño reportaje en Venta de Aires, cuna de la gastronomía toledana. Un resumen audiovisual en el que el Chef de sus fogones, Nacho Díaz, aseguró que la finalidad que tiene el equipo es que cada comensal se sienta como en casa en las fechas más especiales del año.

 

Salones legendarios bajo un clasicismo renovado

El restaurante enclavado en pleno Circo Romano, ha sido una vez más un clásico para celebrar estas pasadas fechas navideñas, donde la historia y gastronomía de Toledo siempre tienen cabida. Si eres de los que te gustan las nuevas propuestas dentro de un marco tradicional, permanece atento las propuestas de Venta de Aires, en las que se unen la tradición y desarrollo en las técnicas culinarias más vanguardistas.

La gastronomía toledana está en Venta de Aires

 

CMMedia recorre los platos más exquisitos

Los valores tradicionales de Venta de Aires presente durante las fechas más especiales. La tradición y la contemporaneidad se han vuelto a fusionar para la creación de 6 menús, con los que nuestros comensales han celebrado las fiestas, disfrutando de los suyos en un ambiente único.

Hemos tenido el placer de contar una vez más con el programa “A Profundidad” de CMMedia,  para recoger las distintas propuestas que han podido deleitar nuestros comensales estas navidades.

En los menús navideños se suele hacer una selección de los platos más típicos y más demandados. Se han alternando algunos primeros y algunos segundos, donde se fusiona la tradición y actualidad gastronómica de la ciudad.

Como podemos ver en el reportaje, se ha podido disfrutar desde cremas típicas de la época del año en la que estamos, como la de calabaza, primeros como la “Merluza de salsa verde”, o “Tartar de salmón con guacamole”.

También han resultado exitosos los platos más demandados de la casa, como la “Perdiz a la toledana” o “Cochinillo asado en horno de leña”.

Desde Venta de Aires agradecemos a todos aquellos que han compartido algunos de los momentos más especiales en estas fechas del año. Nuestro propósito de cada año es seguir mejorando tu experiencia gastronómica para que sea plena, a través de la gastronomía toledana.

 

Toledo en Navidad, Venta de Aires

El 24 y el 31 de diciembre te esperamos, vive las tradicionales cañas y migas en Venta de Aires

Venta de Aires tiene preparado un 24 y 31 de diciembre muy especiales. Celebra estas fechas únicas con las tradicionales cañas, migas, paella y patatas revolconas en Venta de Aires. 

Los días 24 y 31 de diciembre “Toledo sale a la calle” para celebrar estos días en los que la Navidad protagoniza la vida de todos. De forma especial, con familiares o amigos, estas reuniones sirven para disfrutar de momentos inolvidables y desearle lo mejor para el próximo año a nuestros seres queridos.

A las 13:00h comienzan las tradicionales migas acompañadas de paella y patatas revolconas como aperitivos para las consumiciones. Un dj amenizará este día, desde las 14:30h hasta las 19:00h aproximadamente, con acceso gratuito. Los ticket de las consumiciones se venderán en la entrada de Venta de Aires y en la entrada de la discoteca.

En Venta de Aires nos gusta disfrutar de la tradición navideña de forma especial con todos nuestros clientes. Te invitamos a degustar nuestras migas y disfrutar de estas maravillosas fiestas navideñas en la mejor compañía. Además nuestro equipo estará preparado para dar el servicio de comidas.

Toledo se vuelve aún más protagonista por Navidad

Tanto si eres toledano como si no, visitar Toledo en Navidad y vivir su ambiente mágico será una de las experiencias que no te puedes perder. Una diversidad de planes te esperan en las calles de la ciudad, con los que te quedarás impregnado y querrás volver año tras año.

Te preguntarás qué tiene de especial Toledo en Navidad, pero estamos seguros que te gustará descubrir todos los planes que tiene para ti esta ciudad tan querida por sus visitantes y ciudadanos.

Algunos de los planes más conocidos, y que debes descubrir si vienes a Toledo en estas fechas, son comprar y degustar el famoso mazapán toledano. Una parada obligatoria si quieres saborear los productos artesanales más representativos de esta ciudad.

Música, teatro y danza son otros de los planes más especiales que el programa navideño en reparte en varios días para que puedas disfrutarlos con tus familiares y amigos.

Talleres infantiles, cuentos navideños con personajes de Navidad que crean espectáculos de magia y humor serán los planes más participativos estarán dedicados a los más pequeños de la casa, que son los que más ilusión ponen a estas fechas navideñas.

Esta Navidad, celebra los mejores momentos con tus seres queridos en Venta de Aires.

 

 

 

 

 

 

Navidad en Venta de Aires 2019

¿Aún no sabes cómo será la Navidad 2019 en Venta de Aires?

Navidad en Venta de Aires es toda una tradición. El compromiso con una experiencia gastronómica para que sea inolvidable acaba como empezó el año, poniendo sabores exquisitos en un menú especial para deleitarte junto a familiares y amigos.

Una Navidad mágica en Venta de Aires

Un ritual mágico en Toledo en uno de los restaurantes con más historia. Venta de Aires es el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha, en un lugar lleno de historia, arte y cultura. Un ambiente perfecto para celebrar tus reuniones familiares en Navidad.

Los espacios del restaurante están equilibrados con la profesionalidad de su equipo. La identidad de Venta de Aires aflora en cada uno de sus rincones y tradicionales pero vanguardistas platos. Para dar la bienvenida a un año nuevo en una noche como esta, Venta de Aires lleva a cabo, la creación de platos especiales con los que transmitir el eje que caracteriza a los fogones, teniendo en cuenta las diversas técnicas culinarias que lo envuelven.

Tus reuniones navideñas más familiares en Venta de Aires

El restaurante centenario de Castilla-La Mancha, se encuentra en una de las mejores localizaciones para despedir el año junto a familiares y amigos. Salones que cuentan con unas amplias y renovadas instalaciones, adaptadas a las necesidades que requieran los comensales.

La Navidad en Venta de Aires no es sólo nochevieja, comparte tus reuniones con familiares y amigos junto al equipo de Venta de Aires y podrás disfrutar de platos exquisitos. Una propuesta gastronómica sorprendente en un ambiente inmejorable con el que despedir el año. Un año con con el que seguir en evolución y superación para dar el mejor servicio a nuestros clientes.

Queremos que Venta de Aires sea el punto de encuentro más especial del año para ti, tus familiares y amigos

Finalista Concurso de Tapas Hostelería de Toledo

Venta de Aires finalista para el “I Concurso de Tapas Hostelería de Toledo” con la tapa “Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho”

Venta de Aires ha resultado seleccionado como finalista para el “I Concurso de Tapas Hostelería de Toledo” con la tapa “Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho”. Un concurso organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo  que se desarrollará el martes 26 de noviembre a partir de las 11:00h en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.

Un concurso orientado a destacar las tapas únicas de Toledo, en el que la ganadora será la representante de la AHT en el Campeonato Oficial de España de Tapas y Pinchos que se celebrará en Madrid en 2020.

Se han seleccionado las 16 mejores tapas de Toledo (a las que se unen los ganadores de las jornadas celebradas en Torrijos y en Consuegra) participantes en XX Jornadas de la Tapa en Toledo. Los parámetros para la decisión de las tapas seleccionadas como finalistas se basan en su originalidad, presentación y degustación. Unas tapas que serán presentadas ante un segundo jurado formado por 5 cocineros, decidiendo cuales serán las 3 mejores.

Venta de Aires finalista Concurso de Tapas Hostelería de Toledo

Tendencia gastronómica y tradición del producto

Hasta el 1 de diciembre, Venta de Aires participa en las “XX Jornadas de la Tapa en Toledo”, en la que ha resultado ser seleccionada entre las mejores elaboraciones de Toledo. El chef de Venta de Aires, Nacho Díaz, sorprende a los paladares más exigentes con una tapa muy especial respecto a la fusión de sabores.

Una elaboración gastronómica que, además de tratar con el máximo respeto al producto, trata de una pieza de carne sellada a la plancha basándose en la técnica culinaria japonesa. El ciervo es soportado por una base de pistacho generando una fusión perfecta al acompañarse por la espuma de trufa y salsa de frutos rojos. Una composición que hará experimentar una mezcla de sabores para representar la tradición gastronómica del ciervo en Castilla-la Mancha y su convivencia con la vanguardia.

No te pierdas el Tataki de ciervo, frutos rojos, espuma de soja y costra de pistacho

Venta de Aires finalista Concurso de Tapas Hostelería de Toledo

Fuente: Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo
Menú de navidad en Toledo

Menús de Navidad en Toledo, Venta de Aires y su gran propuesta gastronómica

Celebra tu Navidad en Venta de Aires, una gran propuesta gourmet para sorprender a los paladares más exquisitos a través de los platos más navideños y vanguardistas en Toledo. 

¿Has pensado ya en la cantidad de planes que tienes que hacer para estas navidades?. Cenas y comidas de empresa, con amigos y familiares, reencuentros o eventos navideños a los que estarás invitado. Seguro que estarás de acuerdo con la variedad de cosas que hay que celebrar y organizar para entrar con buen pie en el nuevo año.

Los fogones de Venta de Aires ya están preparados con 6 menús exquisitos.

 

Los menús de Navidad más sorprendes en Toledo.

Nuestro chef, Nacho Díaz de la Cuerda, calienta los fogones para la mejor propuesta de menú de Navidad en Toledo.

Una variedad de hasta seis menús, con los que puedes hacer cambios previos a la reserva, te ofrece la opción de personalizar tu menú para unas navidades inmejorables. Desde un primer plato de lo más cremoso, con distintas cremas especiales de la casa como la de calabaza, hasta ensaladas vanguardistas o bisqué de marisco estarán entre las deliciosas opciones para el primer plato de tu menú navideño.

¿Eliges o compartes?

Si eres de los que le gusta compartir y probarlo todo estás de suerte, en Venta de Aires hemos pensado en ti. Los nuevos menús de Navidad 2019 están pensados para compartir la experiencia gastronómica, tanto en sus primeros como en sus segundos. Saborear la esencia de los quesos manchegos o croquetas caseras de jamón ibérico son algunos de los platos que traen la magia de la Navidad que se respira año tras año en Venta de Aires.

Con el paso de los años lo que ha conquistado al foddie de Venta de Aires ha sido la perdiz estofada, aunque también hay platos tan deliciosos a los que suelen recurrir los comensales. Bacalao confitado, Paleta de cordero de lechal y pescados frescos como lubina o rodaballo estarán dentro de las propuestas navideñas.

Es necesario destacar la importancia de elegir un vino tinto D. O La Mancha para acompañar estos platos navideños, construiremos un maridaje perfecto para unas Navidades irrepetibles.

Para terminar un menú auténtico de Navidad, no debemos olvidar postres como la tarta de mazapán, coulant de chocolate sobre sopa de almendras o dulces navideños; serán las delicias gastronómicas con las que Venta de Aires cierra la propuesta de sus menús de Navidad en Toledo para este 2019.

Puedes reservar a través de la WEBo si lo prefieres también puedes llamarnos al 925 220 545 para ayudarte con cualquier duda.

Menú de navidad en Toledo

Fundación Mayores en Venta de Aires

“20 Años caminando juntos”, Fundación Mayores en Venta de Aires

El próximo 29 de noviembre a las 13:00h tendrá lugar el XX Aniversario en Toledo con el encuentro solidario “20 Años caminando juntos” por la Fundación Mayores. La celebración de este evento será en Venta de Aires, donde podrás conocer y participar con el encuentro solidario. 

Venta de Aires colabora en este encuentro solidario protegiendo a las personas mayores de Castilla-La Mancha, difundiendo la labor que la Fundación Mayores ha desarrollado durante estos veinte años. Un evento que comenzará con una bienvenida y entrega de premios Fundación Mayores, finalizando con una comida benéfica para todos los asistentes.

La institución privada de Castilla-La Mancha, Fundación Mayores, pone el foco en la protección de las personas de mayores de 65 años de edad, especialmente aquellas incapacitadas judicialmente o presuntamente incapaces.

“20 años caminando juntos”

Un evento en el que se reconocerá el apoyo y colaboración a distintas personalidades e instituciones de la sociedad, mediante la entrega de los I Premios Fundación Mayores en las distintas categorías.

Se premiará el apoyo que la Fundación Mayores ha tenido por parte de la Consejería de Bienestar Social de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. También serán premiados los mejores dentro del certamen de relatos cortos dirigidos a personas mayores y del concurso de fotografía en el que han participado los estudiantes de ESO.

20 años protegiendo a los mayores en Castilla-La Mancha

Este aniversario será motivo del encuentro solidario “20 Años caminando juntos”. Se trata de la celebración del largo camino recorrido, además de fortalecer objetivos como dar visibilidad y defender los derechos de las personas mayores de 65 años a través de la promoción y ejercicio de las medidas de apoyo y protección a los mayores que presentan algún tipo de discapacidad, especialmente aquellas en situación de desamparo o vulnerabilidad.

Otro de los ejes de la Fundación Mayores, además de erradicar la discriminación en este ámbito, es la detección y prevención de todas aquellas circunstancias de abusos, malas prácticas, mal trato hacia las personas mayores. La formación, la sensibilidad en el respeto y la promoción de los valores de la vejez: sabiduría, solidaridad, sentido de la vida y experiencia.

 

Vídeo de invitación de Fundación Mayores XX Aniversario

Fundación Mayores celebra su 20 Aniversario en Venta de Aires

Inscríbete y colabora con la fundación, y con las personas mayores de Castilla-La Mancha, a través del correo electrónico:
encuentrosolidario@fundacionmayores.org o vía whatsapp en el número 722 87 57 05.

El precio para colaborar será de 35€ y el plazo de inscripción estará abierto hasta el 22 de noviembre de 2019.

El mes del vino en Venta de Aires hace que desarrolles tus sentidos

La experiencia gastronómica más especial de Toledo, vuelve con el Mes del Vino en Venta de Aires. Los días 8, 15,22 y 29 de noviembre podrás asistir a las XI Jornadas del Vino.

Un homenaje a un estandarte gastronómico y cultural. Para ello se han elegido los vinos con más prestigio de las bodegas más referentes a nivel nacional. Podrás desarrollar todos tus sentidos con las tapas rigurosamente elegidas como maridaje a los vinos elegidos en el Mes del Vino en Venta de Aires.

La mejor experiencia gastronómica con una cultura vinícola destacada

Venta de Aires asegura a través de nuevos caldos, la exploración de nuevos sabores y matices aromáticos, para despertar todos los sentidos en los amantes del vino asistentes.

También se ofrecerán los platos más especiales para estas Jornadas del Vino. Por lo tanto, estamos convencidos que será una experiencia completa e inolvidable.

Para los amantes del vino

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos. Nuestro gusto y olfato determinará su calidad. Catar un vino consiste en analizarlo atendiendo tres cuestiones:

  • Análisis visual. El color, la transparencia, el brillo, intensidad, matices del pigmento y formación de burbujas.
  • Análisis de los aromas. Frutales, florales, herbáceos, tostados y especiados, valorando su intensidad.
  • Análisis de sabor. Acidez, impresiones dulces, materia y cuerpo, persistencia de los aromas, etc.

Así mismo la organización junto a las bodegas elegidas, siempre está pensada para los aficionados del vino. Se elige una lista de las mejores y actualizadas propuestas, para maridar y hacer de esta experiencia gastronómica una de las mejores opciones para los amantes de esta cultura vinícola.

En el Mes del Vino de Venta de Aires se tiene en cuenta las virtudes de un pleno vino. Con matices aromáticos y sabores excepcionales se caracterizan los diferentes vinos elegidos, para despertar todos los sentidos en los asistentes a estas IX Jornadas del Vino.

Para empezar a estimular tus sentidos, te desvelamos vinos y tapas de las que podrás disfrutar en la IX Jornada del vino en Venta de Aires.

Para asistir tendrás que reservar plaza a través del formulario a través de la web en cada uno de los días.

El aforo de estas jornadas será de 30 personas por cata y 50 para el día 29, donde terminará estas Jornadas del Mes del Vino con una cena de maridaje.

También puedes coger todos los detalles de las bodegas y vinos a través de sus fichas técnicas.

 

 

 

 

"Eventos Mahou" en Venta de Aires con Pepe Rodríguez y Ana Morgade

El chef Pepe Rodríguez y Ana Morgade hablan de gastronomía en Venta de Aires

El evento de Mahou en Venta de Aires fue todo un éxito gracias a todos los asistentes. Nuestros dos invitados como protagonistas, el Chef toledano, Pepe Rodríguez y la presentadora y humorista, Ana Morgade, dieron un toque maestro al evento.

Un afterwork, donde Ana Morgade y Pepe Rodríguez fueron entrevistados, mientras se escuchaba música de distintos DJ´S y se realizaba una cata de cerveza Maestra.

Gastronomía, humor y conversaciones maestras en Venta de Aires

La charla culinaria que tuvo lugar la pasada tarde de ayer en Venta de Aires fue inolvidable. El evento tuvo diferentes momentos en los que todos los asistentes pudieron saborear la cerveza Maestra. Deleitar el sabor intenso de esta cerveza, tuvo aún más sentido junto con platos deliciosos que maridaban a la perfección.

El chef toledano, conocido como parte principal del jurado del programa de televisión gastronómico MasterChef, abandonó sus fogones por unas horas para hablar de las tendencias culinarias en Venta de Aires.

Esta charla conducida por la actual presentadora de YU: No te pierdas nada, fue de carácter humorístico. Ambos quisieron interactuar con el público para que el evento tuviese un formato parecido al de un programa.

Venta de Aires como icono gastronómico para eventos maestros

La empresa cervecera ha querido pasar por la ciudad histórica de Toledo. El restaurante centenario de Castilla La- Mancha, ha sido el elegido para la presentación de su última cerveza Mahou Maestra. 

La organización del restaurante ha sido una pieza clave. La profesionalidad de su equipo fue gran parte del éxito de Mahou en Venta de Aires.

Cómo servir una cerveza, charlas culinarias  y maridajes para una cerveza de doble lúpulo, fue suficiente para despertar los sentidos de los amantes cerveceros y saborearan Mahou Maestra con una espuma consistente.

Mahou Maestra en Toledo con Venta de Aires

Ana Morgade y Pepe Rodríguez nos cuentan todo sobre Mahou Maestra en Venta de Aires

El próximo 24 de octubre Ana Morgade y Pepe Rodríguez tienen una cita con Mahou Maestra en Venta de Aires, donde contarán todo sobre Mahou Maestra Dunkel, sus sabores, maridajes e ingredientes.

La actual presentadora de “Yu: No te pierdas nada” y el reconocido chef y conductor de “MasterChef” protagonizan un evento en el que cuentan las características de esta cerveza maestra. Un afterwork donde Ana y Pepe serán entrevistados, convirtiéndose en un interesante evento donde podrás escuchar música de distintos DJ´s mientras deleitas a tu paladar con catas y cerveza Maestra.

Mahou Maestra inunda tu paladar en Venta de Aires

Los maestros cerveceros amplían la gama inspirada en el estilo clásico alemán Munich Dunkel, que estará presente durante el evento para que puedas conocer todo sobre su cata e ingredientes mientras disfrutas del mejor ocio en Venta de Aires.

Una cerveza única de color oscuro con cuerpo intenso. Con notas tostadas de café y chocolate junto con un ligero toque ahumado. Un intenso sabor hará que su suave amargor convivan en tu paladar. Dos aspectos que se complementan con notas más complejas a frutas pasas sumergidas en una textura sedosa.

Conoce y aprende con Ana Morgade y Pepe Rodríguez

Los maestros cerveceros en este caso te ofrecen algunos consejos sobre como paladear un buen maridaje. Puede ser con carnes asadas o elaboradas a la parrilla por sus sabores caramelizados que se mezclan a la perfección.

También puedes acompañarla con hamburguesa o costillas con salsa barbacoa para incentivar su toque ahumado.

¿Imaginas un postre dulce con cerveza? Con Mahou Maestra puedes disfrutar de postres con chocolate y negro y fresas para acompañar con una cerveza tostada.

Mahou Maestra en Toledo con Venta de Aires te presenta la cerveza de doble lúpulo. No te pierdas el evento y podrás sentirte como un auténtico maestro de la cerveza. 

 

 

 

 

Orden de Toledo y bodega de Venta de Aires

Venta de Aires y su centenaria bodega ponen en valor la historia y la gastronomía del siglo pasado.

La bodega de Venta de Aires guarda los secretos más interesantes de la Orden de Toledo, compartiendo este sorprendente espacio con históricos y actuales vinos. Venta de Aires es un nexo entre el arte y la cultura a través de la historia y la Orden de Toledo.  

En la centenaria bodega de Venta de Aires, el maitre Enrique Moreno desvela algunas de las curiosidades y anécdotas recogidas en la historia de esta singular bodega.

La principal fama que adquirió la bodega de Venta de Aires viene desde 1923, cuando Luis Buñuel fundó la Orden de Toledo. El arte y la cultura tienen cabida en esta bodega, por las aventuras y hazañas que los caballeros de la orden originaban por inspiración de las visitas a la ciudad.

Se dice que se trataba de una visita obligatoria después de velar la capilla del cardenal Tavera. Además de su estrecha relación con la Orden de Toledo, la exclusividad de la bodega de Venta de Aires está en su colección de vinos que contiene una capacidad aproximadamente de 3600 botellas.

La selección de vinos en Venta de Aires y el interés de los clientes

Entre todas estas botellas, Enrique Moreno explica que se divide por zonas. Destacan entre otras modalidades de vinos, los Ribera, con una maduración de la uva más corta. También contiene Riojas, que son vinos más finos y elegantes, aunque la mayoría de esta bodega se trata de vinos de D.O La Mancha. La Hostelería cuenta con una gran ventaja, por la variedad de uvas que tenemos en la zona.

Debido a los dispositivos móviles y diferentes aplicaciones el conocimiento sobre el vino está al alcance de todos, para su total conocimiento y selección por parte de los clientes. Los vinos más demandados de la bodega de Venta de Aires suelen ser los tempranillos y verdejos.

No obstante, Enrique Moreno informa que durante el próximo noviembre tendrá lugar “El mes del vino” en Venta de Aires, llevando a cabo unas jornadas para nuevas incorporaciones de vinos en sus cartas.

El mejor tinto para una perdiz única

Un reportaje en el que el maitre ha querido destacar que no tiene porque haber maridajes concretos para un tipo de platos o para otros, variará según el paladar que lo maride.  Se podría obtener un maridaje incluso con un postre típico de Toledo, como es el mazapán.

También recomienda el maridaje perfecto para la especialidad en los fogones del restaurante, la perdiz estofada.

Si quieres conocer más sobre la bodega de Venta de Aires pincha en el vídeo para ver la entrevista.