ENTRANTES
- 28€Jamón ibérico de bellota
- 22€Lomo y jamón de bellota y queso manchego
- 14€Paté de perdiz artesano
- 16€Salmón marinado al eneldo con mermelada de soja
- 35€Anchoas de Santoña con tomate y ali oli (12 Unidades)
- 20€Sardinas ahumadas con tomate natural
- 16€Verduras salteadas al aceite de oliva con mozzarella fundida
- 16€Verduras y gambas en tempura
- 19€Alcachofas confitadas a la brasa
- 16€Croquetas caseras de jamón ibérico
- 16€Croquetas caseras de perdiz “Venta de aires”
- 16€Croquetas de carabinero
- 23€Taco de bonito en escabeche de miel y naranja con tomate de la huerta
- 24€Bacalao en tempura con salsa Viena
- 24€Pulpo a la gallega con pimentón dulce de la Vera
- 24€Mollejitas de cordero al ajillo
- 22€Riñones de lechal a la brasa
- 12€Ensaladilla Rusa con su huevo duro
ENSALADAS
- 16€Asadillo de pimiento rojo, asado en horno de leña con lomo de ventresca
- 14€Ensalada Mediterránea con lomos de ventresca de bonito
- 16€Ensalada templada de perdiz “Venta de Aires”
- 16€De queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel
- 14€Ensalada Capresse con burrata y albahaca
- 14€Ensalada verde
CREMAS Y SOPAS
- 11€Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente ibérico
- 11€Salmorejo cordobés con huevo duro, jamón y AOVE
- 8,5€Gazpacho con su guarnición
- 8,5€Sopa de ajo castellana
- 9,5€Sopa de cebolla gratinada
- 11€Crema de cangrejo con croutons de pan frito
- 8,5€Consomé al Jerez con hierbabuena y yema de huevo
PESCADOS
- 24€Merluza de Burela a la vasca elaborada de la manera tradicional
- 24€Bacalao confitado a baja temperatura
- 20€Tartar de Salmón escocés sobre crema de guacamole y ensalada wakame
- Pescados del Mercado (2 personas) :
- 29 € / PAXLubina a la sal con su guarnición
- 28 € / PAXSapito asado (rape)
- 39 € / PAXRodaballo asado con ajo y perejil y su guarnición
Menú Arroces
- (Previa reserva)
- 30€*Arroz con verduras
Arroz a banda con alioli
Arroz meloso con presa ibérica y calamares
Arroz vegano de verduritas
- 35€*Arroz con Bogavante
*Todos nuestros arroces van acompañados de ensalada mediterránea a compartir, 2 comensales, agua mineral, vino tinto y postre.
No incluye café, resto de bebidas ni servicio de pan.
CARNES
- 22€Nuestra Perdiz estofada “Venta de Aires”
- 35€ PAX1/4 de Asados en horno de leña (Cordero o Cochinillo, 2 personas)
- 28€Steak tartar (preparado a la vista del cliente)
- 27,5€Chuletitas de cordero lechal (8 Unidades)
- 25€Rabo de toro estofado al vino tinto
- 29€Lomo de vaca madurada a la brasa
- 27€Solomillo de vaca con su guarnición
- 22€Ciervo macerado al vino tinto con salsa de hongos
- 24€Escalope vienés de ternera blanca “Venta de Aires”
- 22€Hamburguesa de vaca madurada con foie y cebolla caramelizada
POSTRES
- 7,5€Sopa de almendra
- 7,5€Arroz con leche casero
- 7,5€Sorbete de limón al cava
- 8,5€Ponche de mazapán
- 7,5€Natillas al aroma de canela
- 8€Delicias de mazapán de Santo Tomé (4 Unidades)
- 6,9€Helados variados
- 7,5€Piña natural o melón
- 7,5€Ensalada de frutas con helado
- 8,5€Brownie de chocolate con helado de vainilla
- 8,5€Coulant de chocolate con helado
- 8,5€Tarta fina de manzana con helado de vainilla
- 20€Creppes “Venta de Aires” preparados a la vista del cliente
- 7,5€Tartas variadas
Menú típico Orden de Toledo
- 55€*Primer Plato
Crema de cangrejo con picatostes o Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico
Entrantes 1/4 (a compartir)
Sardina ahumada con tomate natural
Croquetas de carabineros con patatas paja y mermelada de tomate
Segundo Plato (a elegir)
Perdiz Estofada Venta de Aires
Asado en horno de leña (paletilla de cordero o cochinillo)
Bacalao confitado con pisto manchego y crema de patatas
Postre
A elegirBodega
Agua Mineral, refrescos, cerveza, vino blanco y tinto, café o infusión
*No incluye resto de bebidas ni servicio de pan.
Menú Cocido de la Sagra
- 29€*Sopa de fideos con hierbabuena y encurtidos
Garbanzos de la Sagra con repollo
Carnes y pringá (morcillo de ternera, cordero, jamón, tocino, chorizo y morcilla de cebolla)
Postre (a elegir)
*Incluido agua y vino tinto, no incluye resto de bebidas ni servicio de pan.
Aperitivo y servicio de pan 2,40€.
Adaptado a personas con movilidad reducida.
Pet friendly. Amigo de los perros
Menús aptos para celiacos