Carta de Venta de Aires

ENTRANTES

  • 28€
    Jamón ibérico de bellota
  • 22€
    Lomo y jamón de bellota y queso manchego
  • 14€
    Paté de perdiz artesano
  • 16€
    Salmón marinado al eneldo con mermelada de soja
  • 35€
    Anchoas de Santoña con tomate y ali oli (12 Unidades)
  • 20€
    Sardinas ahumadas con tomate natural
  • 15€
    Verduras salteadas al aceite de oliva con mozzarella fundida 
  • 16€
    Verduras y gambas en tempura
  • 19€
    Alcachofas confitadas a la brasa 
  • 16€
    Croquetas caseras de jamón ibérico
  • 15€
    Croquetas caseras de perdiz “Venta de aires”
  • 16€
    Croquetas de carabinero
  • 20€
    Taco de bonito escabechado a la naranja con tomates de la huerta
  • 22€
    Bacalao en tempura con salsa Viena
  • 24€
    Pulpo a la gallega con pimentón dulce de la Vera
  • 26€
    Mollejitas de lechal al ajillo
  • 20€
    Riñones de lechal a la brasa

ENSALADAS

  • 16€
    Asadillo de pimiento rojo, asado en horno de leña con lomo de ventresca
  • 14€
    Ensalada Mediterránea con lomos de ventresca de bonito
  • 16€
    Ensalada templada de perdiz “Venta de Aires”
  • 16€
    De queso de cabra y vinagreta de frutos secos y miel
  • 16€
    Ensalada Verde 

CREMAS Y SOPAS

  • 9,5€
    Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente ibérico
  • 9,5€
    Salmorejo cordobés de picual con huevo duro, jamón y aceite de oliva
  • 7,5€
    Gazpacho con su guarnición 
  • 8,5€
    Sopa de ajo castellana
  • 9,5€
    Sopa de cebolla gratinada
  • 9,5€
    Crema de cangrejo con croutons de pan frito

PESCADOS

  • 24€
    Merluza de Burela a la vasca elaborada de la manera tradicional
  • 22€
    Bacalao confitado a baja temperatura
  • 20€
    Tartar de Salmón escocés sobre crema de guacamole y ensalada wakame
  • Pescados del Mercado (2 personas) :
  • 29 € / PAX
    Lubina a la sal con su guarnición
  • 25 € / PAX
    Sapito asado (rape)
  • 35 € / PAX
    Rodaballo asado con ajo y perejil y su guarnición

Menú Arroces

  • (Previa reserva)
  • 28€*
    Arroz con verduras

    Arroz a banda con alioli

    Arroz meloso con presa ibérica y calamares

    Arroz vegano de verduritas 

    *Incluido agua y vino tinto, no incluye resto de bebidas ni servicio de pan.

  • 32€*
    Arroz con Bogavante

    *Incluido agua y vino tinto, no incluye resto de bebidas ni servicio de pan.

CARNES

  • 22€
    Nuestra Perdiz estofada “Venta de Aires”
  • 29€ PAX
    1/4 de Asados en horno de leña (Cordero o Cochinillo, 2 personas)
  • 28€
    Steak tartar (preparado a la vista del cliente)
  • 26€
    Chuletitas de cordero lechal (8 Unidades)
  • 23€
    Rabo de toro estofado al vino tinto
  • 29€
    Lomo de buey a la brasa
  • 27€
    Solomillo de vaca con su guarnición
  • 20€
    Ciervo macerado al vino tinto con salsa de hongos
  • 22€
    Escalope vienés de ternera blanca “Venta de Aires”
  • 22€
    Hamburguesa de buey con foie y cebolla caramelizada

POSTRES

  • 7,5€
    Sopa de almendra
  • 7,5€
    Arroz con leche casero
  • 6,5€
    Sorbete de limón
  • 8,5€
    Ponche de mazapán
  • 6,5€
    Natillas al aroma de canela
  • 8,5€
    Delicias de mazapán de Santo Tomé (4 Unidades)
  • 6,9€
    Helados variados
  • 7,5€
    Piña natural o melón
  • 7,5€
    Ensalada de frutas con helado
  • 7,5€
    Brownie de chocolate con helado de vainilla
  • 7€
    Coulant de chocolate con helado
  • 8€
    Tarta fina de manzana con helado de vainilla
  • 20€
    Creppes “Venta de Aires” preparados a la vista del cliente
  • 7,5€
    Tartas caseras de nuestro carro de postres

Menú típico Orden de Toledo

  • 55€*
    Primer Plato

    Crema de cangrejo con picatostes o Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico

    Entrantes 1/4 (a compartir)

    Sardina ahumada con tomate natural

    Croquetas de carabineros con  patatas paja y mermelada de tomate

    Segundo Plato (a elegir)

    Perdiz Estofada Venta de Aires

    Asado en horno de leña (paletilla de cordero o cochinillo)

    Bacalao confitado con pisto manchego y crema de patatas

    Postre
    A elegir

    Bodega

    Agua Mineral, refrescos, cerveza, vino blanco y tinto, café o infusión

    *No incluye resto de bebidas. 

Menú Cocido de la Sagra

  • 29€*
    Sopa de fideos con hierbabuena y encurtidos

    Garbanzos de la Sagra con repollo

    Carnes y pringá (morcillo de ternera, cordero, jamón, tocino, chorizo y morcilla de cebolla)

    Postre (a elegir)

    *Incluido agua y vino tinto, no incluye resto de bebidas ni servicio de pan.

Aperitivo y servicio de pan 2,40€.

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