El mes del vino en Venta de Aires hace que desarrolles tus sentidos

La experiencia gastronómica más especial de Toledo, vuelve con el Mes del Vino en Venta de Aires. Los días 8, 15,22 y 29 de noviembre podrás asistir a las XI Jornadas del Vino.

Un homenaje a un estandarte gastronómico y cultural. Para ello se han elegido los vinos con más prestigio de las bodegas más referentes a nivel nacional. Podrás desarrollar todos tus sentidos con las tapas rigurosamente elegidas como maridaje a los vinos elegidos en el Mes del Vino en Venta de Aires.

La mejor experiencia gastronómica con una cultura vinícola destacada

Venta de Aires asegura a través de nuevos caldos, la exploración de nuevos sabores y matices aromáticos, para despertar todos los sentidos en los amantes del vino asistentes.

También se ofrecerán los platos más especiales para estas Jornadas del Vino. Por lo tanto, estamos convencidos que será una experiencia completa e inolvidable.

Para los amantes del vino

Catar un vino es someterlo a nuestros sentidos. Nuestro gusto y olfato determinará su calidad. Catar un vino consiste en analizarlo atendiendo tres cuestiones:

  • Análisis visual. El color, la transparencia, el brillo, intensidad, matices del pigmento y formación de burbujas.
  • Análisis de los aromas. Frutales, florales, herbáceos, tostados y especiados, valorando su intensidad.
  • Análisis de sabor. Acidez, impresiones dulces, materia y cuerpo, persistencia de los aromas, etc.

Así mismo la organización junto a las bodegas elegidas, siempre está pensada para los aficionados del vino. Se elige una lista de las mejores y actualizadas propuestas, para maridar y hacer de esta experiencia gastronómica una de las mejores opciones para los amantes de esta cultura vinícola.

En el Mes del Vino de Venta de Aires se tiene en cuenta las virtudes de un pleno vino. Con matices aromáticos y sabores excepcionales se caracterizan los diferentes vinos elegidos, para despertar todos los sentidos en los asistentes a estas IX Jornadas del Vino.

Para empezar a estimular tus sentidos, te desvelamos vinos y tapas de las que podrás disfrutar en la IX Jornada del vino en Venta de Aires.

Para asistir tendrás que reservar plaza a través del formulario a través de la web en cada uno de los días.

El aforo de estas jornadas será de 30 personas por cata y 50 para el día 29, donde terminará estas Jornadas del Mes del Vino con una cena de maridaje.

También puedes coger todos los detalles de las bodegas y vinos a través de sus fichas técnicas.

 

 

 

 

La Orden de Toledo en Venta de Aires

Presentación del libro “La Orden de Toledo. Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia” en Venta de Aires

Tenemos el privilegio de presentar el libro La Orden de Toledo. Paseos imaginarios en tiempos de vanguardia de Juan Carlos Pantoja Rivero. Una vez más Venta de Aires forma parte de la historia de Toledo, su cultura, su arte y su literatura.

“Amar a Toledo por encima de todas las cosas”

El ilustrísimo grupo del S. XX formado por como Luis Buñuel, Salvador Dalí, Federico García Lorca o Rafael Alberti, continúa su andadura por Venta de Aires. Ahora viene en formato impreso: contiene los “Paseos imaginarios en tiempo de vanguardia” de estos importantes personajes de la historia cultural y de la literatura en España.

El segundo título de la colección Paseando por Toledo será presentado en Venta de Aires en colaboración con “Ediciones Covarrubias”. En la presentación intervendrán el filósofo y escritor D. Luis Peñalver Alhambra y la alcaldesa de Toledo Dña. Milagros Tolón Jaime.

La Orden de Toledo en Venta de Aires

El viernes 3 de mayo de 2019 a las 19:00h comenzará esta nueva andadura de La Orden de Toledo, en la que se dará fuerza a las partes más principales de estas interesantes historias. Es el momento de conocer más sobre los miembros de esta magnífica orden y su desarrollo como grupo en la ciudad de Toledo, siempre con el telón de fondo del Restaurante Venta de Aires.

No solo sus reuniones, comidas y anécdotas: se presentará ante la ciudad de Toledo una de las partes claves de la historia de estos ilustrados.

Además de esperarte en este espacio tan singular, puedes consultar toda la información relacionada con La Orden de Toledo y Venta de Aires en enlaces como Un refugio para la Orden de ToledoHistoria de la Orden de ToledoDos bibliotecarias complutenses en la Orden de Toledo de Luis Buñuel. Venta de Aires da la importancia que merece a este grupo de intelectuales acercando nuestro paladar a su época y productos tradicionales con el Menú típico Orden de Toledo o descargarte nuestra carta.

 

Venta de Aires importante-cita en Cenas a Ciegas 2019

Cenas a Ciegas con Venta de Aires. Unos platos con mucha vista.

Venta de Aires protagoniza una importante cita en Cenas a Ciegas 2019.

El Ayuntamiento de Toledo vuelve a la carga con las “Cenas a Ciegas”, dejándonos disfrutar de unas sensaciones únicas. La exclusividad es la que permite disfrutar de los platos más seductores en los espacios más privilegiados de Toledo. Los monumentos históricos seleccionados, interrogantes hasta el día de la cena, acogen una gran propuesta gastronómica.

Venta de Aires es una pieza clave para el desarrollo de Cenas a Ciegas 2019, en la que se ofrecen unos platos que dan una forma tan interesante como el entorno en el que se celebrará.

Ahora, esta experiencia gastronómica está ligada a unos enclaves monumentales abiertos exclusivamente para el desarrollo de este evento. Venta de Aires resume con su Menú Cena a Ciegas 14-06-2019 un exquisito resultado de gastronomía y patrimonio.

Se iniciará esta imborrable experiencia, dejando descubrir los sabores más representativos de Restaurante Venta de Aires.

En este evento el público será guiado hasta el lugar elegido, donde tendrán la grata sorpresa de disfrutar de los históricos monumentos seleccionados. Solo en esta fecha se puede sentir la combinación de los platos más elaborados con los espacios más singulares.

La fecha más próxima de “Cenas a Ciegas” con Venta de Aires es el 14 Junio de 2019, dando otra oportunidad a los comensales para cerrar el verano con una fecha en septiembre.

Puedes descargarte la información en el programa de Citas a Ciegas 2019 a través de nuestro menú

 

 

cena de San Valentín en Toledo

La mejor cena romántica de Toledo durante nuestra “Semana de San Valentín”

¡Celebra San Valentín! ¡Celebra el amor!

Celebra con tu pareja la mayor expresión de afecto y cariño no sólo el próximo 14 de Febrero. También podréis hacerlo con Venta de Aires durante nuestra “Semana de San Valentín” desde el 8 al 17 de febrero.

Un año más en Venta de Aires hemos preparado la mejor cena romántica en Toledo para que vuestra noche de San Valentín sea un momento inolvidable. Para amar, para querer, para reconquistar… y para expresar el amor de una pareja.

Por ello, nuestra cena especial de San Valentín no sólo se limitará a la noche del 14 de febrero. Podréis reservar mesa con nosotros del 8 al 17 de febrero y, nuestro menú no está limitado sólo al horario de cena, también podrás disfrutar de él en horario de comidas. Así podéis coordinar en pareja la opción que mejor se ajuste y el día que mejor os venga.

No lo dudes y consulta el menú especial que hemos preparado para una fecha tan señalada “Menú San Valentín“.

Y ahora, para ponernos en situación y conocer un poco más sobre esta tradición, su origen e historia, y algunos datos de interés… Os dejamos aquí información al respecto para que conozcáis de cerca la obra y milagros de San Valentín.

cena de San Valentín en Toledo

Origen e historia del día de San Valentín

El día de San Valentín lleva tal nombre por un sacerdote católico que vivió en Roma durante el siglo III. Hay muchas historias sobre San Valentín, y con el tiempo, estas historias se convirtieron en la leyenda que hoy conocemos.

Durante la vida de San Valentín, muchos romanos se estaban convirtiendo al cristianismo, pero el emperador Claudio II (pagano), creó una serie de estrictas leyes sobre lo que podían hacer o no los cristianos. Claudio creía que los soldados romanos debían estar completamente dedicados a Roma y, por lo tanto, aprobaron una ley que les impedía casarse.

Es entonces cuando San Valentín comenzó a casar a estos soldados en ceremonias cristianas secretas, y este fue el comienzo de su reputación como abanderado en la importancia del amor.

Finalmente, le descubrieron y encarcelaron por sus crímenes contra Claudio. Pero mientras estaba encarcelado, Valentín cuidó a sus compañeros de prisión y también a la hija ciega de su carcelero. La leyenda dice que Valentín curó la ceguera de la niña y que su último acto antes de ser ejecutado fue escribirle un mensaje de amor firmado como “de tu Valentín”. El día de su ejecución fue el 14 de febrero del año 270 y de tal día se toma la fecha en el calendario.

cena de San Valentín en Toledo

¿Cuándo se toma esta fecha en el calendario?

No fue hasta más de 200 años después cuando el 14 de febrero se proclamó el Día de San Valentín. Para entonces, Roma se había convertido en cristiana y la Iglesia Católica estaba decidida a eliminar cualquier paganismo restante. En febrero de cada año se celebraba un ritual de fertilidad pagana, pero el Papa abolió este festival y proclamó en su lugar el 14 de febrero como el Día de San Valentín, estableciendo así esta fiesta en el santoral y el Calendario Católico.

¿Cuándo se vincula la fecha con ese carácter romántico?

Es el poeta Geoffrey Chaucer, en la Edad Media, el primero en vincular a San Valentín con el amor romántico. Este fue el comienzo de la tradición del amor cortés, un ritual de expresar amor y admiración, generalmente en secreto.

cena de San Valentín en Toledo

Por eso en Venta de Aires, y tras ponerte en situación y conocimiento de la historia y tradición de San Valentín, queremos ofrecerte la mejor de las oportunidades para deslumbrar, enamorar o reconquistar al amor de tu vida.

De una forma elegante y, con el mejor ambiente y gastronomía, aquí encontrarás la mejor cena romántica de Toledo para celebrar San Valentín. No lo dudéis y reservad con nosotros “Reservar Cena de San Valentín“.

 

¡Feliz San Valentín!

zambombada flamenca en Toledo

Nuestra “Zambombada Flamenca” fue la mejor forma de dar la bienvenida a la Navidad

El pasado sábado 8 de diciembre, coincidiendo con la Inmaculada Concepción, en Venta de Aires pudimos disfrutar de una “Zambombada Flamenca” para dar la bienvenida a la Navidad.

Un verdadero lujo de evento que contó con la actuación del grupo “Son de Cai” llegados directamente desde la capital gaditana. Con sus increíbles voces flamencas y haciéndonos vibrar al son de los mejores palos para acompañar una noche en la que no faltó ni un sólo detalle.

Un exquisito menú en el que pudimos degustar el mejor lomo y jamón Ibérico de bellota, gamba blanca de Huelva, asadillo de pimiento en horno de leña con lomo de ventresca, pavia de bacalao con ali oli ligero de wasabi, presa ibérica con boletus y patatas panaderas, todo ello bien regado con blancos y tintos de nuestra bodega. Calidad, buen gusto y esperanza e ilusión navideña en clave flamenca que atrajo a muchos vecinos y turistas de la ciudad de Toledo.

Para la ocasión se dieron cita más de 120 personas que pudieron seguir la fiesta después de la cena y el espectáculo flamenco. El marco fue incomparable y en Venta de Aires le dimos un toque navideño y una decoración que ya luce por todas nuestras instalaciones. Tras el éxito vivido, fueron muchas las personas quienes han depositado su interés en la “Zambombada Flamenca” de Venta de Aires y nos animan a que convirtamos este evento en una cita obligada para próximas navidades.

Si deseas conocer más información sobre el menú y toda la información que barajábamos previa esta cena, visita nuestra web en “Zambombada Flamenca” de Venta de Aires.

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Fambombada flamenca Toledo cartel venta de aires

cata de quesos y vinos

Quesos del Valle de los Molinos: Maridaje perfecto para nuestra cata de vinos Finca Loranque

Para la cata de vinos  de este viernes 23 de noviembre tenemos preparada una exquisita selección de quesos de la mano de Valle de los Molinos. Como bien sabéis, durante todo este mes celebramos un año más el mes del vino en Venta de Aires en nuestra VII Edición Jornadas del Vino.

Para este día tan especial contamos con una degustación de vinos de las bodegas Finca Loranque donde se pondrá sobre la mesa cuatro de sus mejores caldos, cuya información en profundidad puedes encontrar aquí:

 

 

Pero retomando el maridaje que acompañará esta cata de vinos, queremos hacer especial hincapié en el surtido de quesos que se ofrecerá:

Queso tierno con Nueces

queso con nueces

Queso Semicurado

queso semicurado

Queso Curado

queso Curado

Queso Añejo

Queso en Romero

queso curado al romero

Si quieres ver la ficha técnica de los quesos puedes hacerlo desde aquí: Ficha Tecnica Quesos Valle de los Molinos

Cata de vinos y degustacion de quesos en Toledo

Para que puedas conocer un poco más a estos productores de quesos, te invitamos a que visites su web Valle de los Molinos. Incluimos también un breve reportaje aparecido en televisión.

Estamos deseando que llegue el viernes 23 para poder disfrutar de esta cita.

Sobre Pago Valle de Los Molinos:

Valle de los Molinos cuenta con una ganadería de aproximadamente 3.000 ovejas de pura raza Lacaune.  Únicamente con esta leche se elabora el queso Pago Valle de los Molinos.

El sistema de producción con el que se trabaja en Valle de los Molinos es semi-intensivo, es decir, las ovejas salen todos los días a pastar a las praderas de nogales con pasto fresco y dos veces al día son ordeñadas. Este sistema semi intensivo mejora el bienestar del animal, fomenta su actividad física y le permite disfrutar de mejor salud, higiene animal que finalmente repercute en la calidad de la leche.

Mientras los Animales salen a pastar, los pastores acondicionan el establo, con cama seca, limpian comederos y bebederos y les echan de comer. De esta forma, estará todo listo para cuando las ovejas vuelvan del campo hasta el día siguiente.

Sobre Finca Loranque:

Tras largos años de preparación de la viña y diferentes pruebas de elaboración, en el año 2002 sale al mercado la primera añada de esta nueva apuesta enológica, donde se resumen las características básicas de la filosofía de Finca Loranque: apuesta por las características diferenciadoras del ‘terroir’, el inconfundible sello enológico de un equipo de enólogos de contrastada solvencia, y la búsqueda constante de la calidad en todos los procesos.

A juzgar por los elogios de la crítica especializada, que sitúan los caldos de Finca Loranque en lugares de privilegio en sus clasificaciones y calificaciones, el objetivo se ha cumplido.  Finca Loranque elabora vinos distintos, con gran personalidad y el marcado carácter de un terruño con siglos de tradición vitivinícola.

 

 

Jornada de la tapa toledo

Venta de Aires un año más en las XIX JORNADAS DE LA TAPA DE TOLEDO

Desde hoy jueves 8 de noviembre y hasta el 2 de diciembre, disfruta de las XIX JORNADAS DE LA TAPA DE TOLEDO en Venta de Aires.

Un año más estamos encantados con estas nuevas jornadas de la de tapa que hace de la ciudad todo un evento lleno de gastronomía y riqueza culinaria a golpe de dos bocados.

Para la ocasión, como era de esperar nuestro equipo se ha puesto manos a la obra y aspira a deleitar con nuestra tapa el paladar de los más exigentes. Unos paladares que sabemos no quedan cerrados sólo a los vecinos de la ciudad de Toledo, ya que son muchos los que desde fuera de nuestra localidad vienen a disfrutar de estas jornadas. Por lo que esta es una oportunidad inmejorable para demostrar y conquistar los sentidos de todos aquellos que pasen por Venta de Aires en tan sólo una tapa.

Aquí os desvelamos nuestra “Natilla de foie de perdiz con espuma de caramelo y sésamo garrapiñado” que podrá degustarse en nuestro restaurante de jueves a domingo entre las 12:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 con un precio de 2 EUR.

Si quieres ver el programa donde se incluyen todos los establecimientos que participan, puedes hacerlo desde aquí: XIX JORNADAS DE LA TAPA DE TOLEDO

También puedes acceder a la web de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Toledo donde podrás ver el resto de las tapas de forma interactiva en “Descubre las tapas“. Además, estas jornadas vienen acompañadas de la V Edición de Cócteles Toledo, por lo que también habrá varios locales los que también ofrecerán su mejor cóctel al precio de 5 EUR.

natillas de foie jornadas de la tapa

 

Premios FEDEPE

El catering de Venta de Aires en los XXVII Premios FEDEPE

Bajo el lema “Mujeres que dejan HUELLA” se celebraban los XXVII Premios FEDEPE.

Uno de los eventos más esperados del año donde se premia y reconoce a todas aquellas mujeres que durante el año han marcado y dejado huella por su trabajo.

Una cita de la que fuimos testigos y donde tuvimos el honor de poder ofrecer una selección de nuestras mejores viandas ya que fuimos los encargados del catering de la gala.

Aquí os dejamos algunas fotografías del mismo, y del equipo de Venta de Aires que se desplazó a Madrid a estos Premios FEDEPE.

 

Catering para empresas en el Jardín Botánico

Catering organizado por Venta de Aires en el Jardín Botánico de Madrid

Si ya has leído nuestra anterior entrada en el blog donde hablábamos sobre nuestra experiencia en el catering para empresas, no podemos si cabe, estar aún más orgullos de este nuestro segundo post haciendo referencia al catering que organizamos para el CSIC en el Real Jardín Botánico.

Un reto que nos proponía el CSIC el cual no podíamos rechazar. Organizar tanto en su sede como en el Jardín Botánico un catering para el deleite de sus invitados. Además, en esta ocasión el enclave no podía ser mejor. Quedamos fascinados con el Jardín Botánico, una increíble localización que ofrecía cientos de posibilidades para desplegar nuestra cocina. Salir de nuestras instalaciones en Venta de Aires siempre es todo un desafío, y esta vez sabíamos que la ocasión exigiría de nosotros el 200%. De modo que, con nuestra mejores galas y herramientas pusimos en marcha el que puede ser uno de nuestros mejores catering.

Estamos convencidos de que el evento fue un éxito y somos conscientes de que los organizadores quedaron satisfechos con nuestro trabajo. Desde Venta de Aires agradecemos de nuevo la confianza y la colaboración depositada en nosotros por parte del CSIC, y será todo un honor seguir atendiendo sus eventos con la ilusión y esmero que merecen.

Catering en Instituto Eduardo Torroja

Catering Venta de Aires para el CSIC en el Instituto Eduardo Torroja

En la vida de un restaurante, y teniendo en cuenta que Venta de Aires goza de una salud y longevidad de 127 años, se suceden muchas citas de gran importancia. Y, la propuesta de catering por parte del CSIC en su sede era todo un reto.

Desde el primer momento supimos que este catering sería especial y para la ocasión cuidamos y mimamos todos los detalles. Unos detalles que hacen que nuestro catering en Madrid parezca y haga sentir a los asistentes como en su casa y como en la nuestra. El reto es transmitir la sensación y exportar toda la esencia que ofrece y respira Venta de Aires fuera de nuestro restaurante. Y creemos, y estamos seguro de ello por la satisfacción de los asistentes al evento, que el objetivo de esta experiencia se alcanzó con éxito.

Igualmente nosotros quedamos encantados con el lugar, la colaboración y confianza del CSIC así como la empatía y simpatía de todos lo asistentes. Así da gusto trabajar y es la mejor manera de conseguir que un catering funcione.