aqui la tierra tve venta de aires

Aquí la Tierra de TVE visita Venta de Aires

La Navidad ya está con nosotros, y aunque aún falten más de dos semanas para el día de Nochebuena, la ilusión con la que afrontamos estas fiestas hace que nos preparemos para vivirlas intensamente como cada año.

Es ese entusiasmo que ponemos en todos en nuestros platos el que también hemos depositado en uno muy especial; nuestro restaurante recibió la visita del programa de TVE Aquí la Tierra, dirigido y presentado por Jacob Petrus, y para la cita nuestro chef Nacho Díaz tenía preparada una receta muy navideña.

Nacho tuvo el placer de preparar, con la compañía de la reportera del programa Ángeles Cortina un Redondo de Ternera Blanca Asada al Estilo Tradicional, un plato de elaboración sencilla con un toque navideño y cocinado, como es costumbre en nuestro restaurante, con productos de nuestra tierra.

Para finalizar, ponemos el colofón con uno de nuestros postres más populares y toledanos como es la Sopa de Almendras.

¡No dejéis de conocer nuestros Menús de Navidad y Nochevieja!

ser aniversario cd toledo

Celebramos el 90 Aniversario del CD Toledo con SER Toledo…¡Y con cocido de La Sagra!

Como anunciamos en la anterior entrada de nuestro blog, el miércoles fue un día muy especial para Venta de Aires: tuvimos el placer de recibir al equipo del programa Ser Deportivos Toledo, coincidiendo con el inicio de las celebraciones del 90 Aniversario del CD Toledo.

A la cita acudieron contertulios y miembros de la cadena, y a ellos se sumaron el presidente del club verdiblanco, Fernando Collado, representantes del patrocinador Soliss Seguros, así como los ganadores del concurso organizado a propósito del evento.

Además de conocer de primera mano el testimonio del presidente acerca de qué supone para el club cumplir 90 años, e información sobre los actos que se celebrarán a colación de la efeméride, también Cuca Díaz, gerente de Venta de Aires, y Nacho Díaz, chef, tuvieron la oportunidad de felicitar a la entidad por su noventa cumpleaños, y pudieron departir y compartir con los comentaristas del programa y todos sus oyentes lo que significan los 126 años que nuestro restaurante lleva siendo referente en Castilla-La Mancha, a la vez que revelar uno de los ingredientes clave de uno de nuestros platos más típicos.

Cocido de La Sagra para el 90 Aniversario

Todos los asistentes al evento pudieron dar cuenta de nuestro popular Cocido de La Sagra, uno de los platos con más tradición de nuestros fogones, quedando encantados con su sabor; nuestro cocido es un auténtico homenaje a los excepcionales productos que nuestra tierra nos ofrece y que, como los miembros del Club de Amigos del Cocido quisieron hacernos saber hace unos meses, es uno de los mejores que se pueden probar en toda la geografía nacional.

Agradecemos la visita al excepcional equipo de la Cadena SER y al CD Toledo, y deseamos que el club continúe cumpliendo años y alcanzando los éxitos deportivos que tanto merece.

Escucha el programa íntegro a través de este enlace.

 

 

 

 

 

concurso cd toledo

¿Quieres asistir al programa SER Deportivos Especial 90 Aniversario y comer en nuestro restaurante?

Los toledanos, especialmente aquellos más “futboleros”, están de enhorabuena: el Club Deportivo Toledo celebra este año su 90 aniversario, efeméride para la cual desde el propio club se han planificado una serie de actos conmemorativos.

Se trata de trata de un conjunto de actividades que se han previsto, según el presidente de la entidad Fernando Collado, “con tranquilidad, a la altura del club, ni grandilocuente ni que pase desapercibido, algo entrañable”, y que van desde el lanzamiento de una bufanda conmemorativa hasta una exposición fotográfica, incluyéndose mesas redondas y conferencias, entre otras.

Gana un pase para comer en nuestro restaurante

Venta de Aires también participará de los festejos: este miércoles 29 de noviembre acogeremos la emisión en directo del programa especial SER Deportivos Especial 90 Aniversario. Además, se sortearán dos pases con los que poder asistir al programa, así como a la comida especial que serviremos en nuestro restaurante y que será parte del acto; para participar en el concurso, los participantes deberán completar los pasos que se detallan en este enlace.

aht toledo

Venta de Aires es premiado en la gala del 40 Aniversario de la AHT

El pasado jueves fue un día muy especial para la gastronomía toledana: la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) celebró su 40 Aniversario, y entregó a más de 150 profesionales del sector sus galardones condecorando su fidelidad y dedicación durante estas cuatro décadas.

Esta efeméride es el fiel reflejo del enorme trabajo que la AHT ha llevado a cabo por y para los hosteleros de Toledo, consiguiendo innumerables logros que el propio Tomás Palencia, su presidente, recordó durante la gala, destacando el sueño vivido el pasado 2016, año en que nuestra ciudad fue el epicentro gastronómico nacional al haber sido elegida como Capital Española de la Gastronomía.

Uno de los momentos más emotivos de la velada fue el protagonizado por Valentín Salamanca, secretario de la Asociación, quien quiso homenajear a sus precursores leyendo el acta de 1977 de constitución de la AHT.

Venta de Aires, premiado

Como no podía ser de otra manera, entre la nómina de premiados está nuestro restaurante, único centenario de Castilla-La Mancha; agradecemos a la AHT tanto la entrega de un reconocimiento tan especial para nosotros como este, como su trabajo durante estos 40 años, una labor sin la que no sería posible que Toledo fuese un referente gastronómico internacional que ha atravesado todas las fronteras.

También fueron premiados los siguientes establecimientos, a los cuales también queremos agradecer su encomiable labor:

Café-Bar AlegríaRestaurante As de EspadasHotel Castellano, Café-Bar Chaplin, Café-Bar El Túnel, Hostal La Perdiz, Restaurante Mª Belén, Restaurante Plácido, Bar Rincón, Café-Bar Skala, Café Restaurante AlexCafé-Bar BienveKiosco- Bar Catalino, Restaurante El BohíoBar-Restaurante El ZocoHotel Los CigarralesHostal MadridRestaurante Monte ReyCafé-Bar San GilTaberna El Sótano, Hotel Alfonso VI, Bar-Restaurante Casa LudeñaRestaurante CostablancaRestaurante El 36Hotel La MaruxiñaRestaurante Los Cuatro TiemposRestaurante MontesBar-Restaurante París, Hostal Santa MartaBar Restaurante 82 y Hostal 82.

festival cine CIBRA Toledo

Apoyamos la difusión de la cultura colaborando con el festival del Cine y la Palabra CIBRA

La fusión de diferentes disciplinas artísticas suele dar como resultado obras de gran valor y de gran interés cultural, social y educacional; muestra de ello son las propuestas que podemos encontrar en el Festival del Cine y la Palabra (CIBRA), un encuentro que engloba las películas más destacadas que se han realizado a partir de guiones adaptados cuyo origen se encuentra en obras literarias.

La IX edición del CIBRA 2017, cuya celebración discurrirá entre los días 17 y 26 de noviembre en Toledo y La Puebla de Montalbán, tendrá como marco de uno de los eventos de su programación Venta de Aires: el sábado 25 de noviembre, nuestro restaurante acogerá a las 12:00 h. una mesa redonda bajo el título “Una Imagen y Mil Palabras”, que tendrá como invitados al escritor Lorenzo Silva, Premio Planeta 2012, a la directora Paula Ortiz, realizadora de La Novia y responsable de la mejor versión de Bodas de Sangre de Federico García Lorca, y a Alberto Grondona, guionista de la exitosa serie de televisión El Tiempo Entre Costuras. La entrada será gratuita hasta completar aforo.

La elección de Venta de Aires resulta especialmente idónea ya que el propio García Lorca era uno de los miembros de la Orden de Toledo, congregación compuesta por artistas como el poeta granadino, Luis Buñuel, Salvador Dalí o Rafael Alberti que de manera asidua visitaban nuestro restaurante para disfrutar de platos como la Tortilla a Caballo (con carne de cerdo) o la famosa perdiz de Venta de Aires, regándolos con vino blanco de Yepes.

Agradecemos al Festival CIBRA que nos haya elegido para la celebración de esta interesante mesa redonda, y animamos a todos los amantes de la literatura y el cine a visitarnos y participar tanto en la misma con el resto de la agenda del festival.

La programación completa del CIBRA se puede conocer a través de este enlace.

 

mes vino toledo

Éxito rotundo del Mes del Vino en Venta de Aires

La séptima edición del Mes del Vino celebrada en Venta de Aires está suponiendo un éxito rotundo que se ha traducido en que las plazas de reserva se copasen a los pocos días de hacerse pública su celebración.

Habiendo podido disfrutar hasta la fecha de la primera de ellas el pasado viernes, aún tenemos por delante otras dos catas que tendrán lugar este mismo viernes día 10 (Dehesa del Carrizal), y el próximo viernes 17 (Bodegas del Muni).

Durante la primera de ellas, los comensales pudieron conocer cuatro excelentes caldos D.O.Ca. Rioja de la Bodega Dinastía Vivanco: Dulce de Invierno, Vivanco Crianza, Vivanco Reserva 2011 y Viura Tempranillo Blanco, que fueron presentados por la propia bodega y acompañados de aperitivos acordes a cada uno de ellos.

Hoy tendremos la oportunidad de acercarnos a los Vinos de Pago D.O.P. Montes de Toledo de Dehesa del CarrizalCabernet Sauvignon 2013, Chardonnay 2016, Colección Privada 2013, MV 2013, Petit Verdot 2014 y Syrah 2013.

Desafortunadamente, tanto para la cata de hoy como para la del viernes 17 de la Bodega del Muni D.O. Vino de la Tierra de Castilla, y en la que se presentarán los caldos Corpus del Muni Viña Lucía 2014, Corpus del Muni Roble 2015, Corpus del Muni Blanca Selección 2016 y Corpus del Muni Sara Selección 2016, no podemos poner a disposición ninguna plaza debido a la gran acogida que estas jornadas del vino han tenido, también en esta edición.

Sin embargo, invitamos a los amantes del vino y de la buena gastronomía a hacer su reserva si quieren disfrutar de una excelente velada en la que los vinos D.O. Méntrida de la Bodega Alonso Cuesta maridarán con nuestros platos en un menú confeccionado a medida de la ocasión por nuestro chef Nacho Díaz:

 

Cena Maridada

Alonso Cuesta blanco
Carpaccio de tomate, jurel en escabeche ligero de cúrcuma
y jengibre con arroz frito  y sal negra.

Camarus
Natilla de foie con espuma de caramelo tostado,
almendras y sésamo garrapiñado.

Hacienda Valprimero
Solomillo de ciervo a baja temperatura
sobre crema de castañas asadas y angula de monte

Alonso Cuesta tinto
1/2 Perdiz “Venta de Aires”

Sorpresa de chocolate

45 € (iva incluido)

 

Para hacerlo, simplemente es necesario acceder a nuestra página dedicada a este Mes del Vino y formalizarla a través del formulario.

comic orden toledo

La edición impresa del cómic de la Orden de Toledo, “un sueño” que cumplir

Las andanzas de la Orden de Toledo son muy populares entre aquellos que están familiarizados con la biografía de sus componentes (Lorca, Dalí, Buñuel y Alberti, entre otros) o con los que conocen de manera más profunda la historia reciente de nuestra ciudad.

Para que el conocimiento acerca de este grupo de escritores y artistas siga vivo y se traspase de generación en generación, el dibujante Juan Cabrera y el guionista Javierre han creado el cómic que recoge las aventuras de esta singular orden.

Tras el éxito de los primeros cinco capítulos, publicados en formato digital (Premio a Mejor Obra Nacional en Expocómic 2015), sus creadores se han propuesto ahora crear una novela gráfica impresa de 176 páginas, algo para lo que necesitan financiación externa que se han propuesto conseguir a través del crowdfunding.

Venta de Aires, parte de la historia

Como sabemos, la principal premisa de la Orden de Toledo, fundada por Luis Buñuel, era la de “Amar Toledo sobre todas las cosas”, y para pertenecer a ella había que cumplir una serie de peculiares normas, como vagar durante toda una noche por Toledo borracho y en completa soledad; no lavarse durante la estancia; acudir a la ciudad una vez al año y velar el sepulcro del cardenal Tavera.

La Orden tenía una ruta definida cuya primera parada era la Posada de la Sangre y, después, Venta de Aires: no en vano, nuestro centenario restaurante es el marco utilizado para ilustrar la genial portada del cuarto de los cinco capítulos hasta ahora escritos.

Los miembros de la orden se complacían pidiendo tortilla, perdiz y vino blanco de Yepes.

Si eres amante de los cómics, te animamos a contribuir a que el sueño de los creadores del cómic se materialice y la historia de Toledo y de su legendaria orden continúe viva.

 

fedepe premios

Venta de Aires apoya con su Catering a FEDEPE en el CSIC

La XXVI edición de los Premios FEDEPE (Federación Española de Mujeres Directivas, Ejecutivas, Profesionales y Empresarias), celebrada el pasado miércoles en la sede del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) en Madrid, contó con nuestra participación de la manera en qué mejor podríamos contribuir: poniendo la nota gastronómica.

Estos galardones, que comenzaron a entregarse en 1991, se han confirmado como una herramienta con la que hacer más visible el papel de la mujer en la empresa a nivel de dirección, poniendo de relieve su capacidad para asumir roles de liderazgo.

Entre la nómina de premiadas encontramos a la periodista María Escario (Premio a la Comunicación Comprometida con la Mujer) o a la Selección Española Femenina de Baloncesto (Premio Liderazgo Mujer Profesional).

La gala fue presidida por su Majestad la Reina Letizia, y contó con la presencia del secretario de Estado de Empleo, Juan Pablo Riesgo; de la presidenta de Fedepe, Ana Bujaldón, y del presidente del CSIC, Emilio Lora, entre otras muchas personalidades.

Nuestro restaurante fue elegido para confeccionar y servir el catering en tan prestigioso evento, y no podemos por menos que agradecer la confianza que FEDEPE ha depositado en Venta de Aires.

 

 

mes del vino toledo

Vuelve el Mes del Vino a Venta de Aires

Venta de Aires rinde homenaje al vino por séptimo año consecutivo durante el mes de noviembre con la celebración del Mes del Vino, unas jornadas que se compondrán de tres catas y una cena maridada protagonizadas por bodegas nacionales de primer nivel.

Las Jornadas del Vino suponen una experiencia en la que los comensales podrán descubrir y explorar sabores, aromas y matices de los excelentes caldos propuestos y sumergirse en la cultura vinícola más destacada a través de los vinos de:

  • Bodegas Dinastía Vivanco. 3 de noviembre (cata).
  • Bodegas Dehesa del Carrizal. 10 de noviembre (cata).
  • Bodegas del Muni. 17 de noviembre (cata).
  • Bodegas Alonso Cuesta. 24 de noviembre (cena maridada).

Aquellas personas que quieran inscribirse en estas jornadas puede hacerlo a través de la página del Mes del Vino, en la que también podrán conocer los vinos que participarán y su ficha técnica correspondiente.

Si quieres conocer cómo fueron las anteriores Jornadas del Vino, puedes hacerlo a través de este enlace.

 

dia chef

Día Mundial del Chef: entrevista a Nacho Díaz de la Cuerda

Hoy, 20 de octubre, se celebra mundialmente el Día Mundial del Chef, y qué mejor manera que celebrarlo con uno de los mejores: Nacho Díaz, chef de Venta de Aires, nos cuenta cómo percibe la perspectiva del chef y de la gastronomía actual, así como la cultura de los platos de nuestro restaurante…¡y alguna curiosidad más!.