Experiencia Domus En Venta de Aires Toledo

Vive la experiencia Domus en Venta de Aires y desarrolla tus sentidos

El próximo 8 de enero a las 20:00 h se llevará a cabo una experiencia única con Domus en Venta de Aires. Una experiencia sensorial a través de la gran variedad de cervezas Domus y platos elaborados exclusivamente para su maridaje. 

Pon tus sentidos a flor de piel con la cata maridada de Domus y Venta de Aires

No es una cata maridada cualquiera. Se trata de una actividad dinámica, en la que podrás disfrutar de un maridaje especial con nueve cervezas acompañadas de cuatro platos y un aperitivo. Pero la experiencia no acaba aquí. Esta cata maridada está considerada como un acto, donde la música ambiente tendrá cabida en cada uno de tus sentidos.

Empezarás la experiencia saboreando una Domus Toledo, mientras descubres cómo se desarrollará la cata con un delicioso aperitivo elaborado por el equipo de cocina de  Venta de Aires.

A partir de aquí será todo un juego de contrastes tanto de sabor, como de tacto y aroma. Con espuma blanca e intenso color amarillo claro, saborearas Domus Aurea. Mientras que Domus Catedrale dejará que descubras sobriedad con toques de regaliz y caramelo.

El segundo plato de esta cata estará acompañado por Domus Regia y Domus Santo Tomé. El aroma a lúpulo, que recuerda a hierbas frescas en combinación con toques afrutados. Este será uno de los contrastes que harán desarrollar tus sentidos.

Domus Iberus, Domus Pangea, Domus Ninfa y Domus Greco serán las encargadas de cerrar esta experiencia por todo lo alto. Sus colores cobrizos y oscuros, de robustez más bien alta, son capaces de fundir equilibrados sabores dulces y amargos.

Experiencia Domus en Venta de Aires

Aperitivo
Lascas de jamón ibérico, requesón, pan de cristal
anchoa y tomate

Primer plato
Espuma de salmorejo con queso de cabra crujiente y aceitunas negras

Segundo plato
Ensalada de pulpo crujiente, puré de patata, huevo, ajada y pimentón

Tercer plato
Taco de ternera, salsa hoisin, cebollitas asadas, trufa y P.X.

Postre
Coulant de nueces, crema de membrillo, helado de crema de leche y chocolate

Precio

25€

Navidad en Toledo Venta de Aires

Celebra la Navidad con Venta de Aires y su nueva propuesta gastronómica

La Navidad en Toledo es una de las épocas más bonitas de la ciudad, y en Venta de Aires queremos terminar el año con ilusión y esperanza para darle la bienvenida al 2021, que estamos seguros de que todo cambiará y mejorará.

Celebra la Navidad con Venta de Aires

La Navidad está llena de tradiciones y celebrarlas en Venta de Aires, es una de ellas. Vivir una experiencia gastronómica única, en el único Restaurante Centenario de Castilla-La Mancha, es una de las tradiciones gastronómicas de Navidad elegida por nuestros clientes.

Los nuevos espacios, están adaptados con todas las medidas sanitarias recomendadas, para disfrutar de esta navidad adaptada a la nueva normalidad. La profesionalidad con la que cuenta el equipo de Venta de Aires, te hará disfrutar de cada rincón donde se alenta la historia y la cultura que ha reunido durante su larga trayectoria.

Durante todo el mes de diciembre, Venta de Aires se convierte en un lugar referente para compartir los momentos más especiales del año junto a familiares y amigos.

Los fogones de Venta de Aires preparan los platos exquisitos para celebrar la Navidad en Toledo

Nuestro Chef, Nacho Díaz, lo tiene todo preparado para deleitar a los comensales, a través de una propuesta gastronómica con sabores exquisitos.

Han sido cuatro las propuestas de menús navideños, para celebrar la Navidad en Toledo este año mientras disfrutas de la mejor gastronomía toledana. Platos originados por productos regionales seleccionados con la mejor calidad y así mejorar la propuesta año tras año.

Aunque la perdiz estofada, es uno de los platos estrella en los menús de Venta de Aires, también podrás disfrutar de deliciosos platos como ensaladas, pescados y asados que también son un referente en nuestra carta.

 

Reservas 925 220 545

 

 

 

 

Tradición en la gastronomía de Toledo

La gastronomía de Venta de Aires deleitando paladares de críticos gastronómicos

Hace unas semanas tuvimos el placer de atender una crítica gastronómica en Venta de Aires, con la que tuvimos la oportunidad de darle valor a la gastronomía tradicional de Toledo. Una gastronomía elaborada con materias primas de primera calidad que proceden de nuestra tierra.

La oferta gastronómica que hace viajar en el tiempo

El sello de nuestro chef, Nacho Díaz, y el servicio de todo el equipo sumó a que esta cita gastronómica fuese como la seda, además de la ubicación y los espacios que contiene este centenario restaurante, que fueron causantes de añadir confot a esta experiencia.

El equilibrio entre la tradición e innovación en cada plato fue capaz de conquistar a paladares exigentes. A través de un menú de degustación elaborado por platos tradicionales y a la vez únicos en los fogones de Venta de Aires, se pudo palpar la calidad y el cuidado con el que se escoge cada producto en la cocina del único Restaurante Centenario de Castilla-La Mancha.

Las técnicas culinarias más vanguardistas de Toledo son saboreadas por los paladares más exigentes

 

Salmorejo con base de compota de berenjena y crujiente de jamón 

Ensalada de bonito escabechado con miel y naranja 

Buñuelos de bacalao en tempura

Cocido de La Sagra

Asado de cochinillo 

Perdiz estofada de Venta de Aires

Tarta de manzana

Sopa de almendras

 

Lee aquí la gastrocrítica completa, para saber que opinan sobre nuestros platos más populares.

 

Gastrocrítica Venta de Aires

 

 

 

Comer en Toledo Venta de Aires

El picoteo gourmet más vanguardista de la ciudad está en Venta de Aires

El nuevo concepto joven y dinámico para comer en Toledo está en Venta de Aires. Nuestros nuevos espacios adaptados a la “nueva normalidad, te harán disfrutar de la gastronomía a través de una experiencia gourmet inolvidable.

Descubre el ocio toledano en el corazón de Toledo

El nuevo espacio de Venta de Aires cuenta con un ambiente único, a través de la elegancia y sofisticada decoración. Lo hemos preparado todo, para disfrutar del ocio toledano de forma segura, dadas las circunstancias sanitarias actuales. Si buscas gastronomía y cultura, Venta de aires es la opción para comer en Toledo.

El nuevo concepto de la carta Venta Petit, contiene raíces culinarias donde la tradición y vanguardia dejan platos irresistibles. Una selección de productos disponibles de lunes a domingo a cualquier hora, con el nuevo servicio de cocina ininterrumpida. Un plan perfecto para saborear la fusión de técnicas culinarias más tradicionales de la gastronomía toledana. Una gastronomía que se sustenta principalmente en platos sabrosos e intensos por una de las cocinas más identificadas en Castilla-La Mancha.

#PicoteoGourmet para comer en Toledo

Descubre el #PicoteoGourmet de Venta de Aires con Venta Petit. Una carta que goza de calidad en cada bocado.

Podrás elegir desde cremas frías a calientes, donde la cremosidad y el sabor se unen para deleitar tu paladar. O… ¿Quién no es amante de una ensalada? Ese plato originado por los romanos, y que actualmente es tan elegido en nuestro día a día. Las ensaladas de Venta Petit, tienen una especial fusión de sabores. Dulce y salado se mezclan en los tradicionales alimentos cocinados, a lo largo de la historia de Venta de Aires.

Molletes, tostas, bocatines, y las sartencitas de huevos rotos, se conocen como el concepto joven en la propuesta gastronómica de Venta de Aires, siendo la opción perfecta para tu día de picoteo, acompañado de la mejor selección de vinos de nuestra centenaria bodega.

Si lo que quieres es saborear los productos elegidos por el chef, podrás elegir entre una selección de verduras, platos de pescado y otros platos preferidos en los fogones de Nacho Diaz de la Cuerda.

Sus postres no dejarán indiferente a la historia de la gastronomía toledana. Natillas caseras al aroma de canela, sopa de almendra y mazapán de Toledo son algunos de los tradicionales postres que podrás saborear para terminar una experiencia gastronómica inolvidable. Bueno…mejor no. Quédate a disfrutar del ambiente toledano en el corazón de la ciudad y prueba nuestros gin tonic con una ginebra joven y diferente, Partners .

Recuerda que la carta Venta Petit tiene servicio de recogida en el restaurante, si lo que quieres es preparar el #PicoteoGourmet en casa.

Reservas 925 22 05 45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mes del Vino en Toledo Venta de Aires

Venta de Aires vuelve con nuevas propuestas en el Mes del Vino en Toledo

Este año es diferente pero no por ello menos especial. Noviembre vuelve con el Mes del Vino en Toledo de la mano de Venta de Aires. Una cita que rinde homenaje al vino durante los días 6, 13, 20, y 27 de noviembre en las Jornadas del vino, unas jornadas donde la cultura vitivinícola y la oferta gastronómica toledana se convierten en protagonistas. 

Un año más, Venta de Aires celebra el mes del vino, gracias a la cultura que se ha ido creando junto a bodegas referentes a nivel nacional, compartiendo sus nuevas propuestas de caldos entre los asistentes, para dar la oportunidad de explorar sabores inauditos.

Venta de Aires, un referente en la cultura del vino

Con esta edición, son ya diez años que apostamos por sumar cultura y gastronomía al mundo del vino. Conseguir el éxito a través de cada maridaje, es el resultado de una elección rigurosa del producto, en conexión con las técnicas culinarias más vanguardistas de Venta de Aires que protagonizará cada una de las propuestas.

Cada bodega juega un papel fundamental por medio de la versatilidad en la elaboración de sus vinos, haciendo posible una experiencia única para los amantes del vino. Los variables matices que ofrece un mismo vino, puede desarrollar en cada persona un sentido diferente, poniendo en marcha la atención de algunos aspectos como visuales, olfativos, y gustativos. Para ello, no debes ser profesional, solo tendrás que saborear y dejarte llevar.

En Venta de Aires tenemos todo preparado, teniendo en cuenta la situación actual, y adaptando cada cita con todas las medidas de seguridad recomendadas, para que vivas una experiencia única con las X  Jornadas del Mes del Vino en cada una de las fechas que te mostramos a continuación, y todas ellas a partir de las 20:00h. Inscríbete y explora la cultura del vino con sabores que no imaginas.

Si quieres saber más sobre el Mes del Vino puedes informarte a través de este enlace.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pablo casado viene a Toledo a probar el Cocido de Venta de Aires

Pablo Casado viene a degustar el cocido de Venta de Aires, un cocido único en Toledo

Ha sido un honor recibir a Pablo Casado en Venta de Aires, el único Restaurante Centenario de Castilla-La Mancha. Un nuevo reconocimiento para nuestro famoso cocido, que se ha convertido en un icono de Toledo y de nuestra cocina.

La historia, la tradición, y la exhaustiva selección de producto, se unen a los procesos y tiempos de cocción. Un conjunto de características que hacen que su sabor sea único en Toledo y en Castilla-La Mancha.

Ilustres personalidades como Federico García Lorca, Dalí, Buñuel, Alberti, el resto de miembros de La Orden de Toledo, o incluso Richard Nixon, conocieron la tradicional e histórica cocina de Venta de Aires.

Pablo casado viene a Toledo a probar el Cocido de Venta de Aires

La cultura gastronómica nacional y castellano manchega, también pone en valor el cocido de Venta de Aires. No solo lo dice Pablo Casado, todos nuestros clientes habituales y demás personalidades coinciden en que es un cocido único.

Pablo casado viene a Toledo a probar el Cocido de Venta de Aires

Eminencias en la tradición del cocido, miembros del Club de Amigos del Cocido también, valoraron nuestro cocido con enorme satisfacción. Sus comentarios hacían referencia a la alta calidad del producto y de los exigentes procesos y tiempos de cocción. No solo eso, si no la presentación y abundancia lo convierten a un cocido único en Toledo, el Cocido de Venta de Aires.

Pablo casado viene a Toledo a probar el Cocido de Venta de Aires

Un breve paseo por la historia cocida a fuego lento

La buenas lenguas decían que el origen del cocido podría venir desde la prehistoria, cuando el hombre conoció el fuego y experimentó cociendo con agua diferentes carnes y frutos en un mismo recipiente. Una elaboración que seguro nunca imaginaron que llegara hasta nuestros tiempos, hasta Venta de Aires.

Posteriormente, entre los siglos X y V a.C., los judíos elaboraban la “Adafina”, un plato muy similar que sería el precursor del cocido, al que con el paso del tiempo se le añadiría carne de cerdo, y unos 1000 años después empezarían a utilizar el pimentón y los chorizos que se elaboraban en America. La patata, como bien es sabido, originaria del continente americano, formaría parte de los largos inicios del cocido.

La situación geográfica, los productos, especias, costumbres y tiempos de cocción, marcan los diferentes tipos de cocido en España. Considerado hasta hoy uno de los platos más completos, el cocido de Venta de Aires es tan reconocido como exquisito.

Resumiendo 129 años de historia, el Cocido de Venta de Aires ahora es un icono de la cocina nacional.

Pablo casado viene a Toledo a probar el Cocido de Venta de Aires

Cocido De La Sagra en Venta de Aires

Otoño, Toledo y el Cocido de La Sagra de Venta de Aires

El otoño y su clima se traslada a la gastronomía de Toledo, siendo un  momento único para disfrutar del Cocido de La Sagra en Venta de Aires.

El Cocido de La Sagra, es uno de los platos que conserva las raíces gastronómicas de la ciudad desde su apertura en el Siglo XIX. Actualmente, se ha convertido en uno de los platos tradicionales que compartir junto a la familia. Uno de lo momentos de los que más se disfruta el cocido es al llegar al segundo plato con la pringá. Algunas curiosidades sobre esta parte del cocido  es, que se trituran para untarlos en el pan. Una de las formas para deleitar el producto cárnico del Cocido De La Sagra.

Otra de las tradiciones manchegas que existe referente al cocido, es triturar la carne restante y elaborar unas exquisitas croquetas caseras, con las que saborear uno de los sabores mas tradicionales de la región.

Visita Toledo y saborea el cocido con más historia de la región

Una de las leyendas de Toledo cuenta que,  es uno de los mejores de toda España para comer cocido. Esta delicia gastronómica, es perfecta para visitar la ciudad de las tres culturas, e impregnarte de su historia y su cultura. Una de las ciudades más antigua y capital de España más visitada.

Conoce las calles de Toledo y los detalles que marcaron las tres culturas que convivieron en esta bella ciudad. Desde la primera vez que lo ves, su casco histórico te cautiva, delimitado por las murallas, justo a la ladera del río Tajo.

La mejor manera de sentir la ciudad, es perdiéndote entre sus calles estrechas, hasta llegar a sus monumentos reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Pasear por sus históricos puentes, y bajar hasta el Circo Romano te hará llegar a Venta de Aires, El Único restaurante Centenario de Castilla- La Mancha para no dejar de sentir la historia de la ciudad y adentrarte en sus raíces gastronómicas.

Deleita a  tu paladar en un día histórico en la ciudad y disfruta de la experiencia gastronómica más vanguardista de Castilla- La Mancha con el Cocido de La Sagra en Venta de Aires. Un clásico de nuestra cocina del que no podrás escapar. La sopa de fideos, garbanzos de la comarca de La Sagra con verduras y tomatina, carnes y pringá será un menú perfecto para acabar tu visita a Toledo.

Reserva ahora tu menú de Cocido La Sagra y disfruta de los días de otoño en Toledo 925 22 05 45

 

 

 

 

 

 

 

Turismo Nacional Venta de Aires

La hostelería de Castilla-La Mancha apuesta por el Turismo Nacional

El sector de la hostelería es uno de los sectores más golpeados en los últimos meses a consecuencia de la pandemia del coronavirus. Desde entonces, se ha llevado a cabo potenciar el turismo nacional y de interior. Quizá sea la hora de que conozcamos los lugares de España que aún no conocíamos, y que tienen un encanto especial. Venta de Aires apuesta por el turismo nacional, dando a conocer la gastronomía regional y adaptándose a las nuevas tendencias, además de cubrir las medidas de seguridad recomendadas por las autoridades sanitarias. 

La nueva normalidad dicta las tendencias en el sector de la hostelería

Venta de Aires se adapta a la nueva normalidad dentro del sector, atrayendo nuevas tendencias de restauración, con las que potenciar la gastronomía regional y seguir haciendo historia como Único Restaurante Centenario de Castilla- La Mancha.

Los clientes se han vuelto más exigentes ante su seguridad, y esto conlleva a reforzar la seguridad alimentaria, siendo más estrictos y ser capaces de aportar  tranquilidad.  Por eso Venta de Aires aplica el sistema integral para bares y restaurantes ante el COVID19. 

Para la seguridad de los comensales, se lleva a cabo de forma rigurosa medidas de desinfección y prevención, como el uso obligatorio de mascarilla en todos y cada uno de los espacios. Cada vez que se termina un servicio de atención en mesa, son desinfectados todos sus elementos (mesas,sillas,cambio de mantel, etc). Se ofrece en cada una de las mesas y en barra, un código QR para la visualización de nuestras cartas, evitando en todo momento el contacto, así como, la presencia de geles en cada una de las mesas. La distancia de seguridad entre mesa y mesa es de 1,5 metros libre de humos.

Además, se llevan a cabo algunas medidas de seguridad alimentaria, como la utilización de EPIs en el personal de cocina, protegiendo cada uno de los platos a servir con tapa cloche hasta llegar a los comensales.

El futuro de la hostelería en Castilla- La Mancha, un desafío en su gastronomía

En general el sector se ha visto obligado a tomar sobre sus líneas de negocio, desafiando a esta situación, que parece que va a estar entre nosotros un tiempo. Por ello, en Venta de Aires no dejamos de evolucionar para dar el servicio ajustado a nuestros clientes, y seguir sumando historia en nuestra gastronomía.

Conoce la ciudad de Toledo y saborea su gastronomía en Venta de Aires. Un lugar mágico enclavado en pleno Circo Romano de la ciudad.

Catering para eventos privados en Toledo y Madrid, Venta de Aires.

Mood Food - Menú del día

Venta de Aires apuesta por la reactivación de hostelería y turismo nacional

 

 

 

 

 

 

 

 

Jacinto Guerrero, desde el “Himno a Toledo” hasta Venta de Aires

Jacinto Guerrero fue un gran músico español y compositor de zarzuelas del siglo XX. Nació y pasó su infancia en Ajofrín, hasta que vino a Toledo a estudiar solfeo, canto llano, latín y literatura, concretamente en el Colegio Infantes. Como no podía ser de otra manera, Jacinto Guerrero fue un importante cliente en Venta de Aires, que dejaría dos memorables dedicatorias en forma de partitura a Doña Modesta Aires.

Su pasión por la música, entre otros aspectos, se iría convirtiendo poco a poco en su medio de vida, hasta que alcanzó el éxito y fama con la creación del “Himno a Toledo“. Su aportación a la cultura y arte nacional ha sido clave para la historia de la música en España, dejando una gran estela en la zarzuela.


Dedicatoria del maestro Jacinto Guerrero “El Huésped Sevillano” a Modesta Aires en 1941. Restaurante Venta de Aires .Toledo

Tan importante para Toledo y la historia de España que el Conservatorio, e incluso algunas corales de tiempos posteriores, tomaron su nombre como seña de identidad.

Aunque hace 125 años de su nacimiento, sigue estando presente en la cultura y la formación musical en España. Aspectos como la humildad y la pasión por la música fueron heredados de su padre, que era director de la banda de Ajofrín, Toledo. Desde muy pequeño, Jacinto Guerrero entró a formar parte de la banda dirigida por su padre, sería el responsable de la percusión a través del bombo y los platillos. Su infancia y la devoción por la música serían las claves para que regalara a los oídos y ojos del mundo obras como el “Salve a cuatro voces” o el ya nombrado “Himno a Toledo”.

Honrado y sacrificado como sus familiares, Jacinto sacaría adelante a su familia no solo gracias a la música. Ejerció diferentes profesiones como capillero, compra venta de objetos, lector de coro, animador de fiestas, músico para cafés… Pero hay algo que nos identifica un poco más con el, fue pianista de la sala de cine El Miradero.


Dedicatoria de “Gran Bazar” de Jacinto Guerrero a Restaurante Venta de Aires en 1945. Toledo

La música y la zarzuela, la clave del éxito de Jacinto Guerrero

Tras muchos años de formación y creación musical, comenzaría su andadura profesional fuera de Toledo gracias a una beca de la Diputación y del Ayuntamiento, ingresando en el Conservatorio de Madrid y potenciando aún más su formación y experiencia en la música y la cultura. Como no era más que el principio, Jacinto Guerrero fue violinista en el Teatro Apolo, superaría con éxito todos los exámenes correspondientes a su formación musical y obtuvo el Diploma de “Primera Clase de Armonía del Real Conservatorio de Madrid”.Después, Jacinto arrancaría con la creación de las primeras obras escénicas. El compositor toledano terminaría siendo un referente en la Zarzuela Española dejando más de 80 obras tan exitosas como reconocibles.

En Venta de Aires, como siempre, estamos y nos sentimos identificados con este inolvidable cliente, músico y compositor toledano.

Vuelve a Toledo destino turístico

Venta de Aires, tu destino gastronómico en Castilla-La Mancha

Venta de Aires es el único Restaurante Centenario de Castilla- La Mancha. Un lugar entrañable en la historia de la ciudad de Toledo. En él, abarcan algunas de las costumbres culinarias, tradiciones y platos que hoy se conocen como producto gastronómico de Castilla-La Mancha.

La ciudad de Toledo, se identifica con la cocina castellana como referencia en la gastronomía de la región, siendo la más valorada y una de las que componen gran parte de la historia culinaria de España.

La gastronomía de Toledo considerada patrimonio cultural  de la región

La ciudad de las tres culturas ofrece una mezcla entre patrimonio, cultura artesanía, y por supuesto una gran variedad de la gastronomía castellana. La riqueza de sus platos típicos toledanos a la vez que su historia, tiene un gran interés entre el turismo por su máxima influencia por su ubicación en La Mancha y cercanía a Los Montes de Toledo.

Entre la exclusividad culinaria, nuestra tierra ofrece una gran variedad de quesos manchegos, vinos y carnes. Además sus vinos de Dominación de Origen combinan a la perfección en distintos maridajes para saborear una experiencia gastronómica única.

Toledo, la capital española de la gastronomía en el año 2016, se considera como una de las ciudades más turísticas de la mancha por su gastronomía. Perfecta para conocer los platos típicos toledanos, y disfrutar de cada rincón de la ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1986. Un destino perfecto para saborear su historia y tradiciones culinarias en Venta de Aires.

Historia, cultura, calidad y exclusividad de la gastronomía toledana en Venta de Aires

Desde el siglo XIX, Venta de Aires ha preservado parte de la historia en la cultura y la gastronomía manchega, considerándose actualmente el único Restaurante Centenario en Castilla- La Mancha. Un restaurante con vistas dentro y fuera de las fronteras, ha conseguido ser reconocido mediante varias distinciones y honores, como la Medalla al Mérito Turístico en 1965, o la Medalla de Plata al Mérito en la Hostelería en 1973. Además de ser premiada con Estrella de Oro a la Calidad Internacional, concedida en 1991 por Business Initiative Direction en el XVII Certamen Internacional Europeo.

Sus platos como la “Perdiz a la Toledana”, cocinada a fuego lento, es una de las joyas de la gastronomía toledana con más historia en Venta de Aires. Un plato típico que ha viajado en el tiempo desde su origen. A pesar de la sencillez de esta receta, hay elementos en las técnicas culinarias que marcan la diferencia, siendo Venta de Aires pionera en la ciudad en la calidad y exclusividad de este plato típico de Toledo.

perdiz toledana

Junto a este plato tan vanguardista de la ciudad se suma la “Tortilla de Alaska”. Un menú con una apuesta histórica que pone en valor la gastronomía del siglo pasado degustado por los caballeros de la Orden de Toledo.

“Cocido de La Sagra” degustado por varias personalidades que han pasado por Venta de Aires. La distinción de este plato se basa en la elección de sus productos, procesos y tiempos de cocción.

Otras de las especialidades en Venta de Aires escogidos como platos típicos de Toledo son, el “Cochinillo o Cordero asado en horno de leña” o las tradicionales Carcamusas toledanas

#VenAToledo y disfruta de una propuesta gastronómica histórica en la ciudad de Toledo 
Reservas 925 220 545