Menús Eventos

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MENÚ 1

Primer Plato (según temporada)

Gazpacho andaluz con brocheta de verduritas ó

Crema de verdura con lágrimas de aceite de trufa

Entrantes al centro para compartir (1/4)

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de frutos secos y tomates confitados

Croquetas caseras de jamón ibérico con confitura de tomate y patatitas paja

Segundos (a elegir)

Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok y ajo blanco de manzana

Meloso de ternera en crepineta con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez

Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” (1/2)

Postre

Soufflé Alaska (flambeado a la vista del cliente)

Bebidas

Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 34 € (IVA INCLUIDO)

MENÚ 2

Primer Plato (según temporada)

Crema de calabaza con lágrimas de aceite de trufa ó

Gazpacho andaluz con brocheta de verduritas

Entrantes al centro para compartir (1/4)

Tacos de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja

Arroz cremoso con boletus y peineta de manchego

Segundo (a elegir)

Merluza gratén con alioli suave y setas salteadas

Carrillada ibérica al vino tinto sobre cama de crema de patata

Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires” (1/2)

Postre

Coulant de chocolate con interior líquido y crema helada artesana

Bebidas

Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 37€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 3

Primer plato (según temporada)

Crema fina de guisantes con langostino y espuma de manchego ó

Vichyssoise con gelè de uva

Entrantes al centro para compartir (1/4)

Quesos manchegos con frutos secos y confitura de higo: al pimentón, al vino tinto, puro de oveja, al romero…

Asadillo de pimiento en horno de leña y lomos de ventresca seleccionados

Croquetas caseras de perdiz “Venta de Aires”

Segundos (a elegir)

Bacalao confitado a baja temperatura sobre cama de patata y corona de pisto manchego

Solomillo ibérico con salsa marshala y panaderas

Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”

Postre

Tarta de yema tostada con crema helada artesana

Bebidas

Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 41€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 4

Entradas al centro para compartir (1/4)

Quesos manchegos curados y semicurados y en aceite de oliva

Ensalada de pimiento asado en horno de leña y lomos de ventresca seleccionados

Bacalao en tempura con ali oli suave

Primer Plato

Crema de cheu-fleur con vieira asada, caviar de salmón y lágrima de aceite de trufa

Segundos a elegir

Lubina al horno con crema de espárragos y patatitas al vapor

Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas

Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”

Postre

Mousse de queso con frutos rojos y helado artesano

Bodega

Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 45€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 5

Entrantes al centro para compartir (1/4)

Surtido de ibéricos con queso manchego

Croquetas de perdiz Venta de Aires

Primer Plato

Crema de boletus con huevo de codorniz

Segundos a elegir

Rodaballo al horno relleno de txangurro con verduritas salteadas

Tartar de salmón con aguacate y wakame

Taco de solomillo de ternera con asadillo de pimiento y patata panadera

Nuestra famosa Perdiz estofada “Venta de Aires”

Postre

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Mazapán de Sto. Tomé

Bodega

Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 49,90€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ 6

ASADOS EN NUESTRO HORNO DE LEÑA

Primer Plato (según temporada)

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico

Crema de cangrejo con txangurro

Entrantes al centro para compartir (1/4)

Ensalada verde con pimiento asado y tomates naturales de huerta aliñados con cebolleta y aceite de oliva virgen extra

Croquetas caseras de ibérico con confitura de tomate y patatitas paja

Segundo (a elegir)

Asados en nuestro horno de leña:

Pierna de cordero lechal con patatas panaderas

Paletilla de cordero lechal con patatas panaderas

Cochinillo con patatas panaderas

Postre

A elegir de nuestro carrito de postres artesanos

Bodega

Agua mineral, vinos blanco y tinto, café o infusiones

PRECIO: 49€ (IVA INCLUIDO)

INFORMACIÓN Y RESERVAS

– 925 22 05 45 –
– reservas@ventadeaires.com –

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