Potaje de vigilia

Potaje de vigilia en Semana Santa

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Durante los días de Cuaresma y Semana Santa es muy típico, por la zona de Toledo, el tradicional plato de potaje de vigilia.

Los principales ingredientes de este plato de cuchara son legumbres, verduras y bacalao. Por lo tanto, es apto para cumplir los preceptos religiosos que piden que no se coma carne en esta época del año.

El telediario de RTVE visita Venta de Aires para conocer nuestro Potaje de Vigilia.

Además, durante estos días, también es tradición el bacalao al ajoarriero. Un plato de bacalao desalado, cocinado en una sartén con diversas verduras. Se inició posiblemente en la actividad de los arrieros que iban componiendo los ingredientes del plato por el camino, y así se ha seguido con la receta hasta nuestros días.

Os esperamos con estos platos, dentro de nuestra oferta gastronómica, durante la Semana Santa.

Reservas: 925 220 545

Semana Santa en Toledo

Vive la Semana Santa en Toledo de una manera diferente

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La Semana Santa en Toledo este año va a ser diferente, y podrás disfrutar de la ciudad como nunca antes lo habías hecho.

Recorrer las calles, descubrir lugares con un encanto acentuado estos días, y disfrutar de una experiencia gastronómica única en Venta de Aires.

El telediario de RTVE Castilla-La Mancha se hace eco de ello, y visita Venta de Aires para conocer la situación de la hostelería en Toledo de cara a la Semana Santa 2021.

En Venta de Aires, contamos con espacios únicos, tanto en interior como en exterior, con todas las medidas de seguridad.

Como no podría ser de otra manera, disponemos de una amplia oferta gastronómica, que hará inolvidable la Semana Santa en Toledo este año.

Desde el tradicional potaje de vigilia, típico en estas fechas, pasando por nuestra famosa perdiz estofada ‘Venta de Aires’, asados en horno de leña tales como el cordero o el cochinillo, el cocido de la comarca de la Sagra con sopa de fideos con hierbabuena, garbanzos de la Sagra con repollo, carnes y pringá.

¡Os esperamos!

Reservas: 925 220 545

Restaurante en la ciudad de Toledo

Venta de Aires, una joya gastronómica en la bella ciudad de Toledo

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El restaurante Venta de Aires se encuentra enclavado en pleno Circo Romano, en el centro de la hermosa ciudad de Toledo, a tan solo 75 km de Madrid.  Si vas a visitar la ciudad de Toledo desde la capital, la guía premium MadridClick te recomienda un plan gastronómico perfecto en nuestro histórico restaurante.

Una escapada a Toledo con un sabor inolvidable

Venta de Aires es un referente gastronómico imprescindible, con bellos jardines y elegantes salones dónde degustar una amplia propuesta que fusiona tradición e innovación. Un restaurante repleto de historia, con más de 100 años a sus espaldas. Si quieres saber más, lee aquí la mención completa.

 

Restaurante ciudad de Toledo

 

 

 

Caldereta de Cordero

Nuestra caldereta de cordero, en ‘Como Sapiens’ de RTVE

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La caldereta de cordero de Venta de Aires sigue la receta del guiso tradicional que elaboraban los pastores de la zona. Una cuidadosa selección de productos y una combinación única de especias hacen de él un plato con un sabor excepcional en Toledo y en Castilla-La Mancha.

Las cámaras del programa de Televisión Española “Como Sapiens” han visitado nuestro restaurante para conocer cómo se prepara nuestra caldereta de cordero.

Un plato muy completo, con un gusto característico y muy potente.

En el reportaje, nuestro chef Nacho Díaz de la Cuerda explica cuáles son los ingredientes necesarios, cuáles son sus procesos, y tiempos de cocción.

Un delicioso guiso tradicional para disfrutar en familia.

Comuniones en Toledo

Comuniones en Toledo 2021: Un día único y especial

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El día de la primera comunión es único y especial, y Venta de Aires es un entorno mágico para celebrar comuniones en Toledo.

El telediario de Castilla-La Mancha Media visita Venta de Aires para hacerse eco de cómo serán las comuniones este año.

Un día en el que los más pequeños serán los protagonistas, con los menús que hemos preparado para un día tan especial.

Con la garantía de una gastronomía avalada por 129 años de historia podrás comprobar cómo la calidad no está reñida con el mejor precio.

Los más pequeños lo pasarán en grande gracias a nuestro castillo hinchable, servicio de animación infantil, pastelería creativa, candy bar, espacios amplios y naturales, discoteca, música en directo, etc. Una apuesta segura para que las comuniones en Toledo sean todo un éxito, y por supuesto, con todas las medidas sanitarias de seguridad.

Si lo deseas, puedes personalizar la Comunión a tu gusto, tanto la decoración como el menú. Nuestro equipo de profesionales se adaptará a tus preferencias y presupuesto.

Os esperamos en Venta de Aires.

Reservas: 925 220 545

Iniciativa Ocio Responsable

Iniciativa Ocio Responsable

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El código QR forma parte de la iniciativa Ocio Responsable de Castilla-La Mancha para disfrutar de la hostelería.

Hoy, el telediario nacional de RTVE ha visitado Venta de Aires para hacerse eco de cómo funciona.

Una App que genera un código que cifra los datos personales del usuario. Los datos que capta solo serán visibles para las autoridades sanitarias de Castilla-La Mancha en caso de detectarse un caso Covid-19, para rastrear los posibles contactos y comunicarse con ellos.

En Venta de Aires nos sumamos a la iniciativa ocio responsable y mantenemos todas las medidas sanitarias de seguridad. Estamos abiertos, deseando volver a verte para ofrecerte el mejor servicio.

Os esperamos.

Reservas: 925 220 545

La gastronomía de Venta de Aires, también para llevar

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Uno de los servicios que siempre ha tenido Venta de Aires ha sido el de comida para llevar: desde asados hasta nuestra famosa perdiz estofada.

Actualmente, contamos con una carta especial de comida para llevar: el menú ‘Take Away‘.

El periódico La Tribuna de Toledo se hace eco de este servicio, a través de una entrevista a Cuca Díaz de la Cuerda, directora y gerente de Venta de Aires.

En ella, Cuca explica las diferentes opciones disponibles que hay en el restaurante: la recogida directamente en el local, el servicio a domicilio, y la gran variedad de platos y bodega para poder elegir.

Puedes leer en La Tribuna de Toledo la entrevista completa.

 

Cocido de La Sagra en Toledo

Nuestro cocido de La Sagra, protagonista en ‘Aquí la Tierra’ de RTVE

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El exquisito cocido de La Sagra de Venta de Aires se sigue haciendo a partir de la receta de doña Modesta, fundadora de nuestro restaurante junto con su marido don Dionisio. La selección de productos y los tiempos de cocción hacen de él un plato con un sabor único en Toledo y en Castilla-La Mancha.

Las cámaras del programa magazine de Televisión Española “Aquí La Tierra” han tenido recientemente la oportunidad de conocer cómo se prepara nuestro ya conocido “Cocido de La Sagra”.

Actualmente, es uno de los platos tradicionales preferidos para compartir junto a la familia.

En el reportaje, nuestro chef Nacho Díaz de la Cuerda explica cuáles son las características principales del cocido de La Sagra, elaborado con productos de primera calidad, cuáles son sus procesos, y tiempos de cocción.

Nada mejor que un buen plato de cocido de La Sagra para un día de frío invierno.

¡Os esperamos!

Tradición en la gastronomía de Toledo

La gastronomía de Venta de Aires deleitando paladares de críticos gastronómicos

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Hace unas semanas tuvimos el placer de atender una crítica gastronómica en Venta de Aires, con la que tuvimos la oportunidad de darle valor a la gastronomía tradicional de Toledo. Una gastronomía elaborada con materias primas de primera calidad que proceden de nuestra tierra.

La oferta gastronómica que hace viajar en el tiempo

El sello de nuestro chef, Nacho Díaz, y el servicio de todo el equipo sumó a que esta cita gastronómica fuese como la seda, además de la ubicación y los espacios que contiene este centenario restaurante, que fueron causantes de añadir confot a esta experiencia.

El equilibrio entre la tradición e innovación en cada plato fue capaz de conquistar a paladares exigentes. A través de un menú de degustación elaborado por platos tradicionales y a la vez únicos en los fogones de Venta de Aires, se pudo palpar la calidad y el cuidado con el que se escoge cada producto en la cocina del único Restaurante Centenario de Castilla-La Mancha.

Las técnicas culinarias más vanguardistas de Toledo son saboreadas por los paladares más exigentes

 

Salmorejo con base de compota de berenjena y crujiente de jamón 

Ensalada de bonito escabechado con miel y naranja 

Buñuelos de bacalao en tempura

Cocido de La Sagra

Asado de cochinillo 

Perdiz estofada de Venta de Aires

Tarta de manzana

Sopa de almendras

 

Lee aquí la gastrocrítica completa, para saber que opinan sobre nuestros platos más populares.

 

Gastrocrítica Venta de Aires

 

 

 

covid19 Venta de Aires

Venta de Aires cierra por primera vez en 129 años de historia

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La casa fundada en 1891 ha resistido a la Primera y Segunda Guerra Mundial, al Crack del 29 y a la Guerra Civil, pero esta crisis sanitaria provocada por el COVID-19 ha hecho que sus puertas se cierren durante el tiempo estimado por las autoridades. 

A consecuencia del Estado de Alarma decretado por el Gobierno, Venta de Aires cierra sus puertas acogiendo las medidas de seguridad adoptadas para prevenir la pandemia y frenar su propagación. 

Su famosa perdiz estofada, el cocido de la Sagra y sus asados en el horno de leña tendrán que esperar

La gastronomía tradicional y la exclusiva bodega de Venta de Aires no han cerrado sus puertas en 129 años de servicio ininterrumpido. 

Una casa regentada por varias generaciones que ha sabido conservar las costumbres y platos tradicionales a pesar de los diversos momentos de su historia. Pero con motivo del Estado de Alarma decretado por el Gobierno de España, la actividad centenaria de Venta de Aires se ha visto obligada a poner punto y aparte en su reconocida gestión gastronómica y cultural. 

Enfocados en garantizar la seguridad de clientes y empleados

El restaurante se ha ido adaptando, con responsabilidad, a todas y cada una de las normas dictadas por las autoridades sanitarias, tomando así las medidas preventivas de contención necesarias en materia de prevención, seguridad e higiene. 

 Estamos seguros que esto va a pasar pronto y, con la ayuda de todos, conseguiremos frenar la curva de propagación del virus. Al final ganaremos y retomaremos el día a día de nuestra ciudad y tendremos la oportunidad de brindar por ello en los espacios familiares de Venta de Aires. 

Pero de momento: #quedateencasa. Ahora debemos hacer caso a lo que nos dicen las autoridades y luchar, desde nuestros hogares, contra este virus que tanto nos ha cambiado la vida a todos. 

Mucho ánimo a todos los amigos de Venta de Aires. Confiemos…esto también pasará.