MENÚ DE NAVIDAD 1
ENTRANTES (A compartir)
Ensalada César con pollo crujiente con salsa y lascas de parmesano
Risotto de setas de temporada con aceite de trufa y queso manchego
Croquetas caseras de iberico con confitura de tomate y patatitas paja
SEGUNDO PLATO (A elegir)
Merluza en salsa verde con colas de gambas y almejas
Canelones rellenos de capón trufado con castañas y bechamel de foie
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Tarta de selva negra
Dulces navideños
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 39 € (IVA INCLUIDO)
MENÚ DE NAVIDAD 2
PRIMER PLATO
Crema de calabaza con zanahoria, jengibre y tartar de langostinos al cilantro
ENTRANTES (A compartir)
Tacos de salmón marinado al eneldo con sésamo y salsa Yakitori
Croquetas caseras de rabo de toro sobre mermelada de pimientos asados y patatitas paja
SEGUNDO PLATO (A elegir)
Bacalao sobre crema de pisto manchego y cebolla caramelizada
Costillar ibérico confitado a baja temperatura ligeramente ahumado
Cordero deshuesado relleno de frutos navideños y cous-cous de calabaza
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Coulant de chocolate sobre sopa de almendras
Dulces navideños
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 44 € (IVA INCLUIDO)
MENÚ DE NAVIDAD 3
PRIMER PLATO
Crema de guisantes tierno y hierbabuena con emulsión de bacalao
ENTRANTES A COMPARTIR
Jamón y lomo ibérico con queso manchego y picos artesanos
Ensalada de pimientos asados en horno de leña con lomos de ventresca seleccionados
Croquetas de queso azul con mermelada de higos
SEGUNDO PLATO (A elegir)
Corvina asada sobre crema parmentier y bilbaína ligera
Codillo ibérico glaseado con guarnición de patata y salsa de melocotón y curry
Rack de ciervo asado con salsa de arándanos negros y patatas pelocotón
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Tarta de yema tostada con crema helada de vainilla
Dulces navideños
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 48 € (IVA INCLUIDO)
MENÚ DE NAVIDAD 4
PRIMER PLATO (a compartir)
Crema de camarón rojo con txangurro a la donostiarra y vino de Jerez
ENTRANTES (A compartir)
Jamón ibérico con picos y regañas
Tabla de quesos artesanos (al pimentón, al vino tinto, al romero y semi curado) con frutos secos y mermelada de higos
Tacos de bacalao en tempura con ali-oli de miel
TERCER PLATO (A elegir)
Lubina asada sobre crema de trigueros, verduritas y patata morada
Paletilla de cordero lechal con su guarnición
Cochinillo asado a la manera tradicional en horno de leña
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Tarta fina de manzana con helado
Dulces navideños
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 55 € (IVA INCLUIDO)
MENÚ CÓCTEL DE NAVIDAD
(Duración aproximada de 2h)
Bodegón de quesos manchegos variados con frutos rojos y mermelada de higos
Tacita de Crema de cangrejo “Venta de Aires”
Surtido de ibéricos (jamón, lomo y salchichón)
Tabla de quesos manchegos variados con frutos rojos y mermelada de higos
Cucharita de tartar de salmón con ensalada wakame y caviar
Pinchitos de tortilla de patata con pimiento del Padrón
Ferrero Rocher de foie con mermelada de frambuesa
Tamezzinis variados
Surtido de mini croquetas (Jamón, ciervo, carabineros y chipirones en su tinta )
Rollito de primavera con salsa agridulce
Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz
Carrillada de ibérico sobre crema de patata
Brocheta de solomillo con pimiento del Padrón
Mini hamburguesa «Venta de Aires»
POSTRE
Mini dulces variados y brochetas de fruta
BODEGA
Agua mineral, vinos blanco y tinto, cervezas y refrescos
PRECIO MENÚ: 50 € / persona (IVA INCLUIDO)
Nota: Menús no disponibles los días 25 de diciembre de 2021 ni 1 de enero de 2022.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
– 925 22 05 45 –
– reservas@ventadeaires.com –