Menús de Navidad

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MENÚ DE NAVIDAD 1

PRIMER PLATO

Crema de calabaza con zanahoria, jengibre y tartar de langostinos al cilantro

ENTRANTES (para compartir)

Tacos de salmón marinado al eneldo con sésamo y salsa Yakitori

Croquetas caseras de rabo de toro sobre mermelada de pimientos asados y patatitas paja

SEGUNDO PLATO (A elegir)

Bacalao sobre crema de pisto manchego y cebolla caramelizada

Costillar ibérico confitado a baja temperatura ligeramente ahumado

Cordero deshuesado relleno de frutos navideños y cous-cous de calabaza

Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”

POSTRE

Tarta de yema tostada con crema helada de vainilla

Mazapán de Santo Tomé

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto, blanco D.O., café e infusión

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 48 € (IVA incl.)

MENÚ DE NAVIDAD 2

PRIMER PLATO

Crema de guisantes tierno y hierbabuena con emulsión de bacalao

ENTRANTES (para compartir)

Jamón y lomo ibérico con queso manchego y picos artesanos

Ensalada de pimientos asados en horno de leña con lomos de ventresca seleccionados

Croquetas de queso azul con mermelada de higos

SEGUNDO PLATO (A elegir)

Corvina asada sobre crema de piquillo y habitas salteadas

Canelón de confit de pato y foie con bechamel de trufa

Rack de ciervo asado con salsa de arándanos negros
y patatas al pelotón

Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”

POSTRE

Coulant de turrón con crema helada

Mazapán de Santo Tomé

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto, blanco D.O., café e infusión

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 52 € (IVA incl.)

MENÚ DE NAVIDAD 3

PRIMER PLATO

Crema de camarón rojo con picatostes

ENTRANTES (para compartir)

Jamón ibérico con picos y regañás

Tabla de quesos artesanos (al pimentón, al vino tinto, al romero y semi curado) con frutos secos y mermelada de higos

Tacos de bacalao en tempura con ali-oli de miel

SEGUNDO PLATO (A elegir)

Rodaballo relleno de Txangurro con patat morada

Pierna de cordero con patatas panaderas

Cochinillo asado a la manera tradicional en horno de leña

Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”

POSTRE

Tarta fina de manzana con helado

Mazapán de Santo Tomé

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto, blanco D.O., café e infusión

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 60 € (IVA incl.)

MENÚ CÓCTEL DE NAVIDAD

Bodegón de quesos manchegos variados
con frutos rojos y mermelada de higos

Tacita de crema de cangrejo “Venta de Aires”

Surtido de ibéricos (jamón, lomo y salchichón)

Tartaleta de paté de perdiz

Cucharita de tartar de salmón con ensalada
wakame y caviar

Pinchitos de tortilla de patata con pimiento del Padrón

Ferrero Rocher de foie con mermelada de frambuesa

Tamezzinis variados

Surtido de minicroquetas (jamón, ciervo, carabineros
y chipirones en su tinta)

Pita de cordero confitado especiado

Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz

Carrillada de ibérico sobre crema de patata

Brocheta de solomillo con pimiento del Padrón

Mini hamburguesa “Venta de Aires”

POSTRE

Mini dulces variados y brochetas de fruta

BODEGA

Agua mineral, vinos blanco y tinto, cervezas y refrescos

PRECIO MENÚ: 55 € / persona (IVA incl.)

(Duración aproximada de 2h)

Consulte con el restaurante el número de comensales

Nota: Los menús de Navidad son bajo reserva. No están disponibles los días 24, 25 y 31 de diciembre de 2023 y 1 de enero de 2024.

INFORMACIÓN Y RESERVAS

– 925 22 05 45 –
– reservas@ventadeaires.com –

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