Menús de Navidad

PRIMER PLATO

Crema de calabaza con zanahoria, jengibre y tartar de langostinos al cilantro

ENTRANTES (A compartir)

Tacos de salmón marinado al eneldo con sésamo y salsa Yakitori

Croquetas caseras de rabo de toro sobre mermelada de pimientos asados y patatitas paja

SEGUNDO PLATO (A elegir)

Bacalao sobre crema de pisto manchego y cebolla caramelizada

Costillar ibérico confitado a baja temperatura ligeramente ahumado

Cordero deshuesado relleno de frutos navideños y cous-cous de calabaza

Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires” 

POSTRE

Coulant de chocolate sobre sopa de almendras

Dulces navideños

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 44 € (IVA INCLUIDO)

PRIMER PLATO

Crema de guisantes tierno y hierbabuena con emulsión de bacalao

ENTRANTES A COMPARTIR

Jamón y lomo ibérico con queso manchego y picos artesanos

Ensalada de pimientos asados en horno de leña con lomos de ventresca seleccionados

Croquetas de queso azul con mermelada de higos

SEGUNDO PLATO (A elegir)

Corvina asada sobre crema parmentier y bilbaína ligera

Codillo ibérico glaseado con guarnición de patata y salsa de melocotón y curry

Rack de ciervo asado con salsa de arándanos negros y patatas pelocotón

Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires” 

POSTRE

Tarta de yema tostada con crema helada de vainilla

Dulces navideños

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 48 € (IVA INCLUIDO)

PRIMER PLATO (a compartir)

Crema de camarón rojo con txangurro a la donostiarra y vino de Jerez

ENTRANTES (A compartir)

Jamón ibérico con picos y regañas

Tabla de quesos artesanos (al pimentón, al vino tinto, al romero y semi curado) con frutos secos y mermelada de higos

Tacos de bacalao en tempura con ali-oli de miel

TERCER PLATO (A elegir)

Lubina asada sobre crema de trigueros, verduritas y patata morada

Paletilla de cordero lechal con su guarnición

Cochinillo asado a la manera tradicional en horno de leña

Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires” 

POSTRE

Tarta fina de manzana con helado

Dulces navideños

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto y blanco D.O.

Mini Gintonic (Partners Gin)

PRECIO MENÚ: 55 € (IVA INCLUIDO)

(Duración aproximada de 2h)

Bodegón de quesos manchegos variados con frutos rojos y mermelada de higos
Tacita de Crema de cangrejo “Venta de Aires”
Surtido de ibéricos (jamón, lomo y salchichón)
Tabla de quesos manchegos variados con frutos rojos y mermelada de higos
Cucharita de tartar de salmón con ensalada wakame y caviar
Pinchitos de tortilla de patata con pimiento del Padrón
Ferrero Rocher de foie con mermelada de frambuesa
Tamezzinis variados
Surtido de mini croquetas (Jamón, ciervo, carabineros y chipirones en su tinta )
Rollito de primavera con salsa agridulce
Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz
Carrillada de ibérico sobre crema de patata
Brocheta de solomillo con pimiento del Padrón
Mini hamburguesa «Venta de Aires»

POSTRE

Mini dulces variados y brochetas de fruta

BODEGA

Agua mineral, vinos blanco y tinto, cervezas y refrescos

PRECIO MENÚ: 50 € / persona (IVA INCLUIDO)