Colaboramos con mucho cariño en la formación laboral de personas con especificidad

Borja López Orozco, participante del Servicio de Capacitación CECAP, realiza prácticas formativas en este nuestro restaurante, colaborando en las tareas de recogida, limpieza y preparación de la vajilla en el office del restaurante.

Se trata de una actuación impulsada por el Área de Capacitación Laboral y Emprendimiento de CECAP para mejorar su empleabilidad en un sector, el de la Hostelería, que se ajusta a su perfil y a sus destrezas. En concreto, y tras pasar por diversas dependencias del restaurante, se ha considerado que las labores en el office son las más adecuadas a su potencial.

Borja es uno de los participantes de la línea de Capacitación Dual Adaptada de CECAP, un procedimiento destinado a aquellas personas que por su especificidad o por la falta de habilidades instrumentales (lectura o escritura) tienen dificultades para acceder a una formación práctica reglada, apostando por capacitarles dentro de la propia empresa.

De este modo desarrollan la totalidad de su formación mediante prácticas realizadas con la tutela continua de los profesionales de CECAP y con apoyos naturales de la empresa, en el caso de Borja sus compañeras en el office de nuestro restaurante, Gina, Micaela, Alina y Menchu.

El proceso de adaptación de Borja ha sido progresivo, pasando de acudir un par de días al puesto de trabajo a hacerlo toda la semana en la actualidad. También el nivel de apoyo ha ido disminuyendo, y en la actualidad apenas precisa ayuda por parte de sus referentes, que destacan su gran implicación y valía profesional.

Pero además de su buen hacer, nuestra plantilla valora especialmente la simpatía de Borja y el buen ambiente que transmite a los compañeros, un hecho que permite “humanizar” el entorno laboral como destaca nuestro propio chef, Nacho Díaz, quien anima a otras empresas a sumarse a este tipo de iniciativas de fomento de la empleabilidad de las personas con especificidad.

El trabajo de formación y preparación que CECAP desarrolla desde hace años con Borja ha logrado que, en estos momentos, esté perfectamente capacitado para asumir un desempeño profesional en este campo, lo que unido a su motivación en el trabajo le sitúan en una excelente posición para incorporarse al mercado laboral.

El Servicio de Capacitación CECAP agradece a nuestro restaurante y a su directora, Cuca Díaz de la Cuerda, el colaborar con dicha entidad en estos procesos de formación, imprescindibles a la hora de mejorar la empleabilidad de sus participantes.

Esta acción formativa impulsada por CECAP forma parte de las líneas desarrolladas por su Programa de Integración Socio-Laboral, cofinanciado por el Programa Operativo del Fondo Social Europeo y la Junta de Comunidades, y que busca mejorar la formación de las personas con discapacidad, fomentar su inserción social y su acceso al mercado de trabajo.

Venta de Aires vuelve a participar en “Cenas a Ciegas”

Como ya ocurriera en 2016, Venta de Aires formará parte de la genial iniciativa gastronómica promovida por el Ayuntamiento de Toledo “Cenas a Ciegas”, que invita a sus participantes a degustar un exquisito menú de una manera sorprendente, pues no sabrán dónde se celebrará la velada: lo único de lo que sí tendrán garantías es que, además de que degustarán propuestas culinarias deliciosas, la ubicación elegida formará parte de uno de los espectaculares edificios que conforman el ingente patrimonio de Toledo.

Esta sorprendente propuesta es la continuación a las Cenas a Ciegas celebradas el pasado año enmarcadas dentro de Toledo Capital española de la Gastronomía y que supusieron un éxito tanto de afluencia como de satisfacción entre los privilegiados que consiguieron hacerse con una de las reservas limitadas, esta vez dentro de la variada agenda que el 30 Aniversario de Toledo Ciudad Patrimonio de la Humanidad engloba.

Las citas se comprenden entre el viernes 12 de mayo y el mes de septiembre, siendo el día 22 de ese mes cuando nuestro restaurante se encargue de poner la nota gastronómica de esta singular iniciativa, y cuyo menú os adelantamos:


Vino de recepción

Entrantes

Jamón ibérico de bellota con picos artesanos

Tablas de Quesos Manchegos con frutos secos

Magra a caballo

Primer Plato

Crema de cangrejo 1891

Segundo Plato

Tarta de salmón con wakame y aguacate

Tercer Plato

Perdíz estofada “Venta de Aires”

Postre

Sofflé Alaska (Showcoocking)

Mazapán de Santo Tomé

Bodega

Vinos blanco y tinto D.O. Mancha


Como aperitivo, os mostramos lo que fue la noche en la que la anterior edición tuvo como protagonista a Venta de Aires. ¡Buen provecho!

 

Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado

Cuando aún nos encontramos en la dulce resaca que Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016 supuso, recientemente hemos conocido otra buena noticia que convierte a nuestra ciudad en foco de la atención gastronómica nacional: Toledo albergará el IX Congreso Mundial del Jamón Curado, recogiendo así el testigo de la ciudad francesa de Toulouse, donde se celebró al pasado año.

En concreto, la cita se celebrará en el Palacio de Congresos El Greco del 7 al 9 de junio, y entre los temas a tratar estarán los beneficios que este producto, santo y seña de la cultura gastronómica española, reporta para nuestro organismo desde un punto de vista científico y técnico. En el evento se desarrollarán charlas, exposiciones y ponencias que aborden temas como las novedades del sector, el uso del marketing como instrumento para su expansión o las ya mencionadas bondades del jamón en lo que a salud se refiere, entre otros.

Toledo, la provincia con mayor producción de jamón de Europa

Una de las razones por las cuales nuestra ciudad ha sido elegida para celebrar el congreso, además de por su incuestionable atractivo turístico, es que la provincia de Toledo es la mayor productora de jamón a nivel continental, concentrando más del 90% de la producción nacional.

 

 

Toledo acogerá un parque temático en 2019

En Venta de Aires, además de la de ofrecer la mejor gastronomía y servicio a nuestros clientes, tenemos muy presente la vocación de promoción de los valores, cultura y patrimonio toledanos, así como la voluntad de contribuir a la expansión de nuestra región a todos los rincones de España y del mundo. Por ello, cada vez que conocemos nuevas iniciativas que contribuyen al crecimiento de Toledo, acogemos la noticia con la mayor de las ilusiones.

Este es el motivo por el que nos hemos visto gratamente sorprendidos al recibir la noticia de que la empresa gala Puy du Fou pretende inaugurar en 2019 un parque temático en nuestra región similar al que ya tiene en Francia cuyo eje central gire en torno a la historia de España y en el que tendrán lugar numerosos espectáculos que repasen los pasajes más importantes de esta. Para su estreno se ha elegido un show de hora y cuarto de duración y que contará con la participación de la friolera de 300 profesionales entre actores, jinetes y técnicos, y su temática representará “un viaje” por la historia de la capital regional. El objetivo es que un año más tarde de su inauguración el parque esté funcionando a pleno rendimiento y pueda desarrollar su oferta completa.

Este parque temático, que se ubicará en la finca Zurraquín (a apenas diez minutos del Casco Histórico) ocupará 10 hectáreas y que contará con su propio pueblo histórico,  prevé recibir 15.000 visitantes cada día

El motivo por el que Toledo ha sido elegida como sede de este parque temático reside en una decisión tomada “de corazón” según el fundador de Puy du Dou, quien alude también al enorme valor del pueblo toledano, y ha señalado que no se tratará de un parque temático al uso, pues tendrá un marcado carácter familiar y representará la historia de España con el mayor de los rigores.

Felicitamos a todas las personas que han hecho posible este anuncio, y esperamos ansiosos poder disfrutar de esta nueva atracción cultural y turística.

 

La Semana Santa comienza este domingo: descúbrela

Este mismo domingo Toledo comienza a celebrar su Semana Santa, una Fiesta declarada de Interés Turístico Internacional.

Se trata de una celebración que en nuestra ciudad adquiere un carácter muy especial, pues se combina la solemnidad y espectacularidad de las tallas y procesiones con el magnífico patrimonio que a cada paso se puede encontrar recorriendo las calles de Toledo.

La celebración, que se desarrollará desde el 9 hasta el 16 de abril, significará la realización de actividades que durante el resto del año no pueden disfrutarse, como la apertura de puertas de diferentes monumentos religiosos para su visita.

Te presentamos el programa íntegro en este enlace.

Corrida benéfica para celebrar el 30º aniversario de Toledo Ciudad Patrimonio

Nada menos que 150 son los años que la plaza de toros de Toledo cumple este 2017, efeméride que coincide con el 30 aniversario de la declaración de Toledo como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Esta confluencia no podía por menos que traducirse en un evento que sirva de celebración, más aún si apoya una causa benéfica.

El diestro Álvaro Lorenzo y el rejoneador Diego Ventura son los protagonistas del cartel de la corrida que albergará la plaza de toros este sábado 8 de abril a las 17:30 h. y cuya recaudación ira a parar a Cáritas Diocesana de Toledo.

La fiesta supone un homenaje al pasado, pero también significa un guiño al futuro por varios motivos: la ilusión con que la ciudad encara el futuro, los proyectos que Cáritas desarrolla de cara a seguir colaborando en pro de ofrecer ayuda a quien más lo necesita, y la elección de un diestro cuya carrera seguro deparará tardes de gloria.

 

La mejor opción para una boda en primavera en Toledo

Si estás pensando en celebrar tu boda esta primavera en Toledo, en Venta de Aires os queremos explicar por qué esta época es perfecta para que un evento tan especial se convierta en un día inolvidable, tanto para vosotros como pareja, como para todos los invitados.

Primavera es, probablemente, la época más bonita del año por diferentes motivos: los árboles lucen como no lo hacen el resto del año y llenan de color las calles, el clima es el idóneo ya que las temperaturas son suaves y agradables, y el reciente y frío de invierno hace que acojamos  la nueva estación con más ganas e ilusión.

Una boda en primavera se presta a jugar más con los vestidos y trajes: para ellas, los escotes comienzan en primavera a ser una opción que en invierno resulta menos propicia, y los estampados en los vestidos conjugan a la perfección con el entorno; para ellos, la chaqueta de traje no es un engorro del que deshacerse a la mínima ocasión, como ocurre en verano debido al calor, más aún en una ciudad como Toledo. La gama de tejidos es, es ambos casos, mucho más amplia que si la boda se celebrase en invierno o verano. Además, poder celebrar la boda al aire libre es un verdadero gustazo, sobre todo si cuentas con espacios como nuestra espectacular terraza.

Uno de los elementos estrella de las bodas son los primaverales candy bar, con una amplia gama de dulces con los que deleitar a los invitados: se trata de un simpático detalle que los asistentes al evento seguro sabrán apreciar.

En cuanto al menú de boda, las posibilidades también son muchas al situarnos en una época en la que nos movemos entre temperaturas suaves: Venta de Aires os ofrece menús de boda confeccionados a vuestro gusto que satisfagan vuestros deseos, siempre desde el prisma de la gastronomía más exquisita de la tierra.

Mención aparte merece la fiesta posterior a la cena, en la que disfrutar, ya con un tono más informal, de la compañía de todos los invitados, a la vez que bailar, reír y vivir el colofón a una celebración inolvidable: la gran discoteca de Venta de Aires es el espacio perfecto para hacerlo.

Sin duda, elegir Venta de Aires para tu boda en primavera en Toledo es la mejor opción, pues podrás celebrarla en el restaurante más emblemático de Castilla-La Mancha, con 126 años de historia.

Vive una experiencia gastronómica inolvidable: lanzamos nuestra tarjeta regalo

¿Quieres obsequiar a un ser querido con un regalo original y teniendo la certeza de que vas a acertar? Venta de Aires lanza su Tarjeta Regalo con la cual podrás regalar a quien tú quieras una experiencia gastronómica inolvidable.

Para ello, solo has de visitar nuestro restaurante y hacerte con tu tarjeta regalo con el importe que tú elijas, pudiendo ser esta canjeada sin plazo de expiración.

¡No esperes más y sorprende con este fabuloso regalo!

Acogemos con ilusión el 30º Aniversario de Toledo Ciudad Patrimonio

El pasado año fue la Capitalidad Española de la Gastronomía, y este 2017 es el 30º Aniversario de la Declaración como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: Toledo no deja de acaparar atención, tanto a nivel nacional e internacional.

La Capitalidad significó un impulso para la ciudad, y un éxito a muchos niveles, destacando sobre todo la implicación y entusiasmo que se contagió por toda la ciudad desde el primer momento en que se conoció que sería Toledo el epicentro gastronómico en todo el país. Masterclass y conferencias llevadas a cabo por los principales chefs españoles, degustaciones, concursos, eventos culturales que maridaron cocina y música, cine, teatro…la agenda toledana de 2016 tuvo más sabor que nunca gracias a la Capitalidad, y la ciudad emprendió en ese momento un camino que apenas comenzaba a ser recorrido, y que hoy continúa a través de la senda del 30º Aniversario.

Venta de Aires ha sido parte del año gastronómico, participando de manera activa desde la materialización del sueño que la Capitalidad supuso, hasta el momento en que se puso el colofón al mismo, pasando por numerosas iniciativas (Cena Solidaria, Cuchara de Autor, Concurso Cómete Toledo, Cenas a Ciegas…) que contribuyeron a la consecución del rotundo éxito que ha significado.

Como no podía ser de otra manera, con la misma ilusión nuestro restaurante ha acogido el trigésimo aniversario de la declaración de Toledo como Ciudad Patrimonio de la Humanidad, y participará de las actividades propuestas por el consistorio; no en vano, Venta de Aires sabe muy bien lo que significa ser patrimonio de los toledanos, pues desde que la venta de Dionisio Aires y Modesta García Ochoa abriera sus puertas, allá por 1981, han pasado 126 años.

Sin duda, 2017 será otro magnífico año para la ciudad de Toledo, y Venta de Aires aportará su granito de arena para que la celebración de tan importante efeméride siga haciendo crecer a nuestra ciudad.

Tendencias invitaciones de boda 2017

Dicen que solo hay una única oportunidad de ofrecer una primera impresión (obvio),  y un acontecimiento tan trascendente como una boda desde luego que merece cuidar cada detalle para que el día de nupcias únicamente nos preocupemos de disfrutar, y de que nuestros invitados disfruten, y qué mejor que por comenzar por el principio: las invitaciones.

En este sentido, y recurriendo de nuevo a otra expresión tan manida como sincera, una imagen vale más que mil palabras: ¿qué queremos contarle a los invitados a nuestra boda con la tarjeta o carta de invitación? Mensaje y forma han de ir de la mano, y el sentido del primero alcanzará mejor a quien lo lea si el segundo es el adecuado. Como en casi todo, las tendencias van desapareciendo y dando lugar a otras más frescas, aunque hay algunas que llegaron para quedarse, y siguen siendo sinónimo de éxito año tras año.

Acuarelas

No  hace falta que acudáis a la papelería más cercana; esta técnica simula el acabado de  “hecho a mano” a pesar de realizarse mediante impresión digital, y otorgan un toque cálido indicado para este tipo de invitaciones. Las diferentes gradaciones tonales que ofrecen otorgan riqueza visual sin acudir a estridencias multicoloristas.

Lettering

El lettering es el arte de “dibujar” letras, de dar un carácter y personalidad únicos a cada una de las letras que componen una palabra, pudiendo llegar a contar la misma cosas muy diferentes dependiendo de ello. Desde luego, un recurso con muchísimo potencial para dotar de significado tu mensaje.

Un toque exótico: motivos tropiales

Teniendo en cuenta que la mayoría de bodas se desarrolla en los meses de primavera y verano, no es un mal reclamo la utilización de motivos tropicales que den a la invitación un aires fresco, desenfadado y, a la vez, elegante.

Ilustración: una proyección de vosotros mismos

Con un tono más naif, las ilustraciones resultan un reflejo entrañable de lo que sois como pareja, y a vuestros invitados les resultará curioso ver la proyección de vuestro alter ego dibujado.