Noche de San Juan: su origen y cómo lo celebraremos en Toledo

Toledo se prepara para recibir la noche de San Juan, la “más corta del año” (en realidad esta fue la de la del pasado día 21, coincidiendo con el solsticio de verano), y para ello la ciudad celebrará actividades con las que disfrutar de una velada mágica. Antes de repasar los actos de nuestra ciudad, no preguntamos: ¿conocemos el origen de la celebración de noche de San Juan?

Una festividad cubierta de leyendas

Si nos remontamos en el tiempo a las primeras celebraciones de la Noche de San Juan, vemos cómo una primitiva astrología se escondía tras ellas: la creencia general era que el Sol estaba enamorado de la Tierra, por lo que el astro rey se mostraba reacio a abandonarnos, y para tal despedida (el 24 de junio era el considerado como día en que ambos comenzaban a coincidir cada vez menos horas hasta la misma fecha del siguiente año) se realizaba un festejo en su homenaje. Además, se consideraba esa fecha como la idónea para alejar a los espíritus nocivos y encontrarse con los buenos.

Una vez apareció el cristianismo, la celebración adquirió una dimensión religiosa fundamentada en la figura de Zacarías, quien ordenó encender una hoguera para comunicar el nacimiento de su vástago, Juan Bautista; la buena nueva coincidió con la citada noche. A partir de entonces, los cristianos adoptaron el acontecimiento como tradición y cada noche de solsticio prendían hogueras y llevaban a cabo diversos rituales en torno a ella.

La noche de hoy se llena de actividades en Toledo

Toledo no olvida una celebración tan especial, y la Noche de San Juan se celebrará simultáneamente en dos barrios de la ciudad. Mientras en el parque de ‘Los Alcázares’ de Santa María de Benquerencia se podrá disfrutar de ‘La Hoguera de los Cuentos’, en la cual los asistentes podrán compartir en primera persona cuentos, historias y leyendas con todo el público, iniciativa a la cual se unirán conciertos musicales. Estos actos se desarrollarán de 22 a 24 h., y será una vez finalizados cuando se encienda la hoguera y comience con ella la representación teatral que versará sobre la purificación del fuego, amenizada con la tradicional queimada.

Por otro lado, a las 21.45 h. saldrá desde zocodover el pasacalles ‘Lobo Feroz’, que se dirigirá a la Casa del Diamantista, en donde se realizará un show de “ritos mágicos” en el que participarán personajes disfrazados y en el que podrán participarán, además de los profesionales, todos los asistentes.

Ambas actividades son gratuitas.

Animamos a todos los que visiten nuestra ciudad a hacer una parada en Venta de Aires para dar la bienvenida al nuevo solsticio acompañados de la mejor y más arraigada gastronomía en el restaurante más emblemático de Toledo, el único centenario en Castilla-La Mancha.

El especial y cariñoso mensaje recibido del Club de Amigos del Cocido

Son 126 años los que Venta de Aires lleva abriendo sus puertas de par en par para que sus visitantes disfruten de la mejor cocina de nuestra tierra, y en ese tiempo hemos visto pasar por nuestros salones todo tipo de personalidades como Richard Nixon, Juan Carlos I, Federico Gª Lorca y el resto de la Orden de Toledo…Sin embargo, no habrá tiempo suficiente que signifique dejar de sorprendernos gratamente por las muestras de satisfacción y afecto que nuestros comensales nos muestran, no porque creamos no merecerlas (dicho siempre desde la humildad), sino por la peculiar naturaleza de algunas.

Especialmente singular fue el correo que recibimos por parte de Guillermo Piera, Presidente del Club de Amigos del Cocido, quien la semana pasada nos escribió lo siguiente:

Señores,

El cocido que tuvimos la oportunidad de degustar en sus comedores el pasado viernes fue realmente muy bueno y, en nuestra opinión, uno de los mejores que en nuestros más de 25 años de existencia como Club hemos tenido la oportunidad de degustar. La presentación -y abundancia- de los tuétanos que, complaciendo nuestra petición, sirvieron, constituyó un detalle culinario muy de agradecer.

El servicio fué, asimismo, impecable y, por si fuera poco, muy cordial.

Debo felicitarles por todo lo anterior y darles las gracias por haber hecho posible el disfrute de una jornada gastronómica de muy alto nivel.

Afectuosamente

Guillermo PIERA

Presidente del Club de Amigos del Cocido

Nuestra alegría fue mayúscula al recibirlo, tanto por el cariño que mostraba como por el remitente del mensaje. No obstante, aún quedaba otra sorpresa por descubrir: el consocio del Club Antonio J. Duarte escribió de su puño y letra y con el único propósito de agradecer la visita a nuestro restaurante una composición poética que, además, tuvo a bien leer durante la misma el pasado 9 de junio. Reza lo siguiente (enlace a pdf):

A escasas quinientas varas…(pdf)


No podemos por menos que devolver el agradecimiento, cariño y afecto mostrado por el Club de Amigos del Cocido, y recordar que estaremos encantados de recibirles cuando así lo deseen.

ruta tapa toledo

Participamos en la I Ruta de la Tapa Mahou “Saborea Toledo”

La I Ruta de la Tapa Mahou aterriza en Toledo con el nombre de “Saborea Toledo”, y lo hace con 42 deliciosas propuestas debajo del brazo que cada uno de los establecimientos participantes se encargarán de elaborar para hacer las delicias de aquellos que se animen a degustarlas.

Como no podía ser de otra manera, Venta de Aires tendrá destacada presencia dentro de esta ruta ofreciendo a los comensales Cebiche de Lubina y Langostino sobre Causa Limeña y Ají Amarillo, tapa que se acompañará de cerveza Mahou a un precio recomendado de 3,20 euros.

No dejéis que os lo cuenten: visitadnos y disfrutad de Venta de Aires con esta pequeña muestra de todo el sabor que Toledo y nuestro restaurante esconden desde este mismo viernes 2 hasta el próximo 11 de junio.

ruta tapa saborea toledo mahou

Más información de la ruta aquí. 

Un año más, participamos en la “Operación Café”

Venta de Aires participa, como ya hiciera el año pasado, en la “Operación Café”. La iniciativa, que este año cumple 6 ediciones, parte de la ONG Acción contra el Hambre, y en ella colaboran, aparte de más de 400 establecimientos repartidos por toda la geografía española, la Federación Española de Hostelería (FEHR), Café Mocay y la Fundación SEUR.

Como restaurante emblemático que lleva 126 años dando de comer, nuestra historia nos enseña cual debe ser nuestro compromiso para luchar contra la desnutrición, especialmente en el caso de la infancia, y nos conduce a sumarnos a acciones como la Operación café, a través de la cual se recaudarán 10 céntimos de euro por cada café que en Venta de Aires sirvamos durante todo el mes de junio.

Te invitamos a participar en esta iniciativa: para ello, lo único que debes hacer es disfrutar de tú café de todos los días en Venta de Aires, y con ello sabrás que estás colaborando con una buena causa.

Por un mundo sin hambre…¡Gracias!

 

Colaboramos con mucho cariño en la formación laboral de personas con especificidad

Borja López Orozco, participante del Servicio de Capacitación CECAP, realiza prácticas formativas en este nuestro restaurante, colaborando en las tareas de recogida, limpieza y preparación de la vajilla en el office del restaurante.

Se trata de una actuación impulsada por el Área de Capacitación Laboral y Emprendimiento de CECAP para mejorar su empleabilidad en un sector, el de la Hostelería, que se ajusta a su perfil y a sus destrezas. En concreto, y tras pasar por diversas dependencias del restaurante, se ha considerado que las labores en el office son las más adecuadas a su potencial.

Borja es uno de los participantes de la línea de Capacitación Dual Adaptada de CECAP, un procedimiento destinado a aquellas personas que por su especificidad o por la falta de habilidades instrumentales (lectura o escritura) tienen dificultades para acceder a una formación práctica reglada, apostando por capacitarles dentro de la propia empresa.

De este modo desarrollan la totalidad de su formación mediante prácticas realizadas con la tutela continua de los profesionales de CECAP y con apoyos naturales de la empresa, en el caso de Borja sus compañeras en el office de nuestro restaurante, Gina, Micaela, Alina y Menchu.

El proceso de adaptación de Borja ha sido progresivo, pasando de acudir un par de días al puesto de trabajo a hacerlo toda la semana en la actualidad. También el nivel de apoyo ha ido disminuyendo, y en la actualidad apenas precisa ayuda por parte de sus referentes, que destacan su gran implicación y valía profesional.

Pero además de su buen hacer, nuestra plantilla valora especialmente la simpatía de Borja y el buen ambiente que transmite a los compañeros, un hecho que permite “humanizar” el entorno laboral como destaca nuestro propio chef, Nacho Díaz, quien anima a otras empresas a sumarse a este tipo de iniciativas de fomento de la empleabilidad de las personas con especificidad.

El trabajo de formación y preparación que CECAP desarrolla desde hace años con Borja ha logrado que, en estos momentos, esté perfectamente capacitado para asumir un desempeño profesional en este campo, lo que unido a su motivación en el trabajo le sitúan en una excelente posición para incorporarse al mercado laboral.

El Servicio de Capacitación CECAP agradece a nuestro restaurante y a su directora, Cuca Díaz de la Cuerda, el colaborar con dicha entidad en estos procesos de formación, imprescindibles a la hora de mejorar la empleabilidad de sus participantes.

Esta acción formativa impulsada por CECAP forma parte de las líneas desarrolladas por su Programa de Integración Socio-Laboral, cofinanciado por el Programa Operativo del Fondo Social Europeo y la Junta de Comunidades, y que busca mejorar la formación de las personas con discapacidad, fomentar su inserción social y su acceso al mercado de trabajo.

Venta de Aires vuelve a participar en “Cenas a Ciegas”

Como ya ocurriera en 2016, Venta de Aires formará parte de la genial iniciativa gastronómica promovida por el Ayuntamiento de Toledo “Cenas a Ciegas”, que invita a sus participantes a degustar un exquisito menú de una manera sorprendente, pues no sabrán dónde se celebrará la velada: lo único de lo que sí tendrán garantías es que, además de que degustarán propuestas culinarias deliciosas, la ubicación elegida formará parte de uno de los espectaculares edificios que conforman el ingente patrimonio de Toledo.

Esta sorprendente propuesta es la continuación a las Cenas a Ciegas celebradas el pasado año enmarcadas dentro de Toledo Capital española de la Gastronomía y que supusieron un éxito tanto de afluencia como de satisfacción entre los privilegiados que consiguieron hacerse con una de las reservas limitadas, esta vez dentro de la variada agenda que el 30 Aniversario de Toledo Ciudad Patrimonio de la Humanidad engloba.

Las citas se comprenden entre el viernes 12 de mayo y el mes de septiembre, siendo el día 22 de ese mes cuando nuestro restaurante se encargue de poner la nota gastronómica de esta singular iniciativa, y cuyo menú os adelantamos:


Vino de recepción

Entrantes

Jamón ibérico de bellota con picos artesanos

Tablas de Quesos Manchegos con frutos secos

Magra a caballo

Primer Plato

Crema de cangrejo 1891

Segundo Plato

Tarta de salmón con wakame y aguacate

Tercer Plato

Perdíz estofada “Venta de Aires”

Postre

Sofflé Alaska (Showcoocking)

Mazapán de Santo Tomé

Bodega

Vinos blanco y tinto D.O. Mancha


Como aperitivo, os mostramos lo que fue la noche en la que la anterior edición tuvo como protagonista a Venta de Aires. ¡Buen provecho!

 

Toledo acogerá el Congreso Mundial del Jamón Curado

Cuando aún nos encontramos en la dulce resaca que Toledo Capital Española de la Gastronomía 2016 supuso, recientemente hemos conocido otra buena noticia que convierte a nuestra ciudad en foco de la atención gastronómica nacional: Toledo albergará el IX Congreso Mundial del Jamón Curado, recogiendo así el testigo de la ciudad francesa de Toulouse, donde se celebró al pasado año.

En concreto, la cita se celebrará en el Palacio de Congresos El Greco del 7 al 9 de junio, y entre los temas a tratar estarán los beneficios que este producto, santo y seña de la cultura gastronómica española, reporta para nuestro organismo desde un punto de vista científico y técnico. En el evento se desarrollarán charlas, exposiciones y ponencias que aborden temas como las novedades del sector, el uso del marketing como instrumento para su expansión o las ya mencionadas bondades del jamón en lo que a salud se refiere, entre otros.

Toledo, la provincia con mayor producción de jamón de Europa

Una de las razones por las cuales nuestra ciudad ha sido elegida para celebrar el congreso, además de por su incuestionable atractivo turístico, es que la provincia de Toledo es la mayor productora de jamón a nivel continental, concentrando más del 90% de la producción nacional.

 

 

Toledo acogerá un parque temático en 2019

En Venta de Aires, además de la de ofrecer la mejor gastronomía y servicio a nuestros clientes, tenemos muy presente la vocación de promoción de los valores, cultura y patrimonio toledanos, así como la voluntad de contribuir a la expansión de nuestra región a todos los rincones de España y del mundo. Por ello, cada vez que conocemos nuevas iniciativas que contribuyen al crecimiento de Toledo, acogemos la noticia con la mayor de las ilusiones.

Este es el motivo por el que nos hemos visto gratamente sorprendidos al recibir la noticia de que la empresa gala Puy du Fou pretende inaugurar en 2019 un parque temático en nuestra región similar al que ya tiene en Francia cuyo eje central gire en torno a la historia de España y en el que tendrán lugar numerosos espectáculos que repasen los pasajes más importantes de esta. Para su estreno se ha elegido un show de hora y cuarto de duración y que contará con la participación de la friolera de 300 profesionales entre actores, jinetes y técnicos, y su temática representará “un viaje” por la historia de la capital regional. El objetivo es que un año más tarde de su inauguración el parque esté funcionando a pleno rendimiento y pueda desarrollar su oferta completa.

Este parque temático, que se ubicará en la finca Zurraquín (a apenas diez minutos del Casco Histórico) ocupará 10 hectáreas y que contará con su propio pueblo histórico,  prevé recibir 15.000 visitantes cada día

El motivo por el que Toledo ha sido elegida como sede de este parque temático reside en una decisión tomada “de corazón” según el fundador de Puy du Dou, quien alude también al enorme valor del pueblo toledano, y ha señalado que no se tratará de un parque temático al uso, pues tendrá un marcado carácter familiar y representará la historia de España con el mayor de los rigores.

Felicitamos a todas las personas que han hecho posible este anuncio, y esperamos ansiosos poder disfrutar de esta nueva atracción cultural y turística.

 

La Semana Santa comienza este domingo: descúbrela

Este mismo domingo Toledo comienza a celebrar su Semana Santa, una Fiesta declarada de Interés Turístico Internacional.

Se trata de una celebración que en nuestra ciudad adquiere un carácter muy especial, pues se combina la solemnidad y espectacularidad de las tallas y procesiones con el magnífico patrimonio que a cada paso se puede encontrar recorriendo las calles de Toledo.

La celebración, que se desarrollará desde el 9 hasta el 16 de abril, significará la realización de actividades que durante el resto del año no pueden disfrutarse, como la apertura de puertas de diferentes monumentos religiosos para su visita.

Te presentamos el programa íntegro en este enlace.

Corrida benéfica para celebrar el 30º aniversario de Toledo Ciudad Patrimonio

Nada menos que 150 son los años que la plaza de toros de Toledo cumple este 2017, efeméride que coincide con el 30 aniversario de la declaración de Toledo como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Esta confluencia no podía por menos que traducirse en un evento que sirva de celebración, más aún si apoya una causa benéfica.

El diestro Álvaro Lorenzo y el rejoneador Diego Ventura son los protagonistas del cartel de la corrida que albergará la plaza de toros este sábado 8 de abril a las 17:30 h. y cuya recaudación ira a parar a Cáritas Diocesana de Toledo.

La fiesta supone un homenaje al pasado, pero también significa un guiño al futuro por varios motivos: la ilusión con que la ciudad encara el futuro, los proyectos que Cáritas desarrolla de cara a seguir colaborando en pro de ofrecer ayuda a quien más lo necesita, y la elección de un diestro cuya carrera seguro deparará tardes de gloria.