Tradición en la gastronomía de Toledo

La gastronomía de Venta de Aires deleitando paladares de críticos gastronómicos

Hace unas semanas tuvimos el placer de atender una crítica gastronómica en Venta de Aires, con la que tuvimos la oportunidad de darle valor a la gastronomía tradicional de Toledo. Una gastronomía elaborada con materias primas de primera calidad que proceden de nuestra tierra.

La oferta gastronómica que hace viajar en el tiempo

El sello de nuestro chef, Nacho Díaz, y el servicio de todo el equipo sumó a que esta cita gastronómica fuese como la seda, además de la ubicación y los espacios que contiene este centenario restaurante, que fueron causantes de añadir confot a esta experiencia.

El equilibrio entre la tradición e innovación en cada plato fue capaz de conquistar a paladares exigentes. A través de un menú de degustación elaborado por platos tradicionales y a la vez únicos en los fogones de Venta de Aires, se pudo palpar la calidad y el cuidado con el que se escoge cada producto en la cocina del único Restaurante Centenario de Castilla-La Mancha.

Las técnicas culinarias más vanguardistas de Toledo son saboreadas por los paladares más exigentes

 

Salmorejo con base de compota de berenjena y crujiente de jamón 

Ensalada de bonito escabechado con miel y naranja 

Buñuelos de bacalao en tempura

Cocido de La Sagra

Asado de cochinillo 

Perdiz estofada de Venta de Aires

Tarta de manzana

Sopa de almendras

 

Lee aquí la gastrocrítica completa, para saber que opinan sobre nuestros platos más populares.

 

Gastrocrítica Venta de Aires

 

 

 

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