MENÚ DE NAVIDAD 1
PRIMER PLATO
Crema de calabaza con zanahoria, jengibre y tartar de langostinos al cilantro
ENTRANTES (para compartir)
Tacos de salmón marinado al eneldo con sésamo y salsa Yakitori
Croquetas caseras de rabo de toro sobre mermelada de pimientos asados y patatitas paja
SEGUNDO PLATO (A elegir)
Bacalao sobre crema de pisto manchego y cebolla caramelizada
Costillar ibérico confitado a baja temperatura ligeramente ahumado
Cordero deshuesado relleno de frutos navideños y cous-cous de calabaza
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Tarta de yema tostada con crema helada de vainilla
Mazapán de Santo Tomé
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto, blanco D.O., café e infusión
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 48 € (IVA incl.)
MENÚ DE NAVIDAD 2
PRIMER PLATO
Crema de guisantes tierno y hierbabuena con emulsión de bacalao
ENTRANTES (para compartir)
Jamón y lomo ibérico con queso manchego y picos artesanos
Ensalada de pimientos asados en horno de leña con lomos de ventresca seleccionados
Croquetas de queso azul con mermelada de higos
SEGUNDO PLATO (A elegir)
Corvina asada sobre crema de piquillo y habitas salteadas
Canelón de confit de pato y foie con bechamel de trufa
Rack de ciervo asado con salsa de arándanos negros
y patatas al pelotón
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Coulant de turrón con crema helada
Mazapán de Santo Tomé
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto, blanco D.O., café e infusión
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 52 € (IVA incl.)
MENÚ DE NAVIDAD 3
PRIMER PLATO
Crema de camarón rojo con picatostes
ENTRANTES (para compartir)
Jamón ibérico con picos y regañás
Tabla de quesos artesanos (al pimentón, al vino tinto, al romero y semi curado) con frutos secos y mermelada de higos
Tacos de bacalao en tempura con ali-oli de miel
SEGUNDO PLATO (A elegir)
Rodaballo relleno de Txangurro con patat morada
Pierna de cordero con patatas panaderas
Cochinillo asado a la manera tradicional en horno de leña
Nuestra famosa perdiz estofada “Venta de Aires”
POSTRE
Tarta fina de manzana con helado
Mazapán de Santo Tomé
BODEGA
Agua mineral, refrescos, cerveza, vino tinto, blanco D.O., café e infusión
Mini Gintonic (Partners Gin)
PRECIO MENÚ: 60 € (IVA incl.)
MENÚ CÓCTEL DE NAVIDAD
Bodegón de quesos manchegos variados
con frutos rojos y mermelada de higos
Tacita de crema de cangrejo “Venta de Aires”
Surtido de ibéricos (jamón, lomo y salchichón)
Tartaleta de paté de perdiz
Cucharita de tartar de salmón con ensalada
wakame y caviar
Pinchitos de tortilla de patata con pimiento del Padrón
Ferrero Rocher de foie con mermelada de frambuesa
Tamezzinis variados
Surtido de minicroquetas (jamón, ciervo, carabineros
y chipirones en su tinta)
Pita de cordero confitado especiado
Cucurucho de pescadito al estilo de Cádiz
Carrillada de ibérico sobre crema de patata
Brocheta de solomillo con pimiento del Padrón
Mini hamburguesa “Venta de Aires”
POSTRE
Mini dulces variados y brochetas de fruta
BODEGA
Agua mineral, vinos blanco y tinto, cervezas y refrescos
PRECIO MENÚ: 55 € / persona (IVA incl.)
(Duración aproximada de 2h)
Consulte con el restaurante el número de comensales
Nota: Los menús de Navidad son bajo reserva. No están disponibles los días 24, 25 y 31 de diciembre de 2023 y 1 de enero de 2024.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
– 925 22 05 45 –
– reservas@ventadeaires.com –
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