Menús Cenas a Ciegas – 2019

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Nuestro restaurante pone un año más la nota gastronómica de esta singular iniciativa: Cenas a Ciegas en Toledo.

Las Cenas a Ciegas son una experiencia extrasensorial que aúna gastronomía y patrimonio y que ofrece poder disfrutar de menús exquisitos en lugares históricos emblemáticos de Toledo.

El monumento será una incógnita hasta el día que se celebre la velada, al que llegarán de la mano de un guía que antes les habrá ofrecido una visita por la ciudad.

Los asistentes serán citados en un punto de encuentro a las 20:30 horas y a partir de ahí, se iniciará esta experiencia inolvidable.

En este enlace puedes ver todo el programa de las Cenas a Ciegas 2019.

Menú Cena a Ciegas 14-06-2019

Entradas

Jamón ibérico 5J y queso D.O. Mancha con picos y regañas artesanas
Mi-cuit de pato con pan de higos y mermelada de tomate verde

Primer plato

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico

Segundo plato

Bacalao a baja temperatura sobre vichyssoise templada y costra de frutos secos

Tercer plato

Perdiz estofada “Venta de Aires”

Postre

Bizcocho de yema tostada y espuma de leche
Mazapán de Santo Tomé

Bodega

Vino tinto DO Mancha y agua mineral.

Menú Cena a Ciegas 20-09-2019

Entradas

Jamón ibérico 5J con picos y regañas artesanas
Burrata fresca con rúcula, tomates asados y pesto de piñones

Primer plato

Crema chou-fleur con huevo poché, aceite de trufa y caviar de salmón

Segundo plato

Tartar de corvina sobre crema de aguacate, lima y cilantro

Tercer plato

Cordero relleno de frutos secos con cous-cous de calabaza y cebolla caramelizada

Postre

Lagrima de tres chocolates sobre sopa de almendras
Mazapán de Santo Tomé

Bodega

Vino tinto DO Mancha y agua mineral.

INFORMACIÓN Y RESERVAS

– 925 22 05 45 –
– reservas@ventadeaires.com –

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