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Surtido de Ibéricos

· Jamón de recebo ibérico
· Lomo Ibérico
· Queso de recebo ibérico

Aperitivos fríos

· Cucharita de salmorejo con birutas de jamón
· Vasito de salpicón de marisco

Canapés

· Canapé de crema de queso*
· Canapé con anchoas y piquillo*
· Canapé de crema de ahumados*
· Canapé de gulas
* (elegir tres)

Aperitivos calientes

· Croquetitas especiales de boletus*
· Croquetitas especiales de Bogavante*
· Croquetitas especiales de jamón*
· Muslito de codorniz
· Brocheta de pollo con mostaza a la antigua
*(elegir 2)

Vino blanco y tinto, cerveza, agua mineral y refrescos.

Aperitivos

· Bandeja de ibéricos
· Croquetas de pollo y jamón caseras

Platos principales

· Escalope de ternera blanca con patatitas fritas*
· Presa ibérica con patatitas fritas*
*(elegir 1)

Postre

· Tarta de chocolate y helado

Agua mineral y refrescos

Platos principales

· Ensalada templada de vieiras asadas con vinagre de fruta al aroma de trufa
· Lenguado salvaje con salsa menier ó salsa holandesa gratinada
· Sorbete de frambuesa
· Lomo de ciervo relleno de ciruelas con salsa de hongos

Postres

· Tarta nupcial y helado
· Ver nuestra Carta Especial para Postres de Bodas

Vinos blanco, tinto, agua mineral, café, licores y cava

Platos principales

· Shitakis con jamón tostado y crema de trufas
· Atún rojo fresco con salsa tártara
· Sorbete de pera
· Presa ibérica con berenjenas y patatas grillé

Postres

· Tarta nupcial y helado
· Ver nuestra Carta Especial para Postres de Bodas

Vinos blanco, tinto, agua mineral, café, licores y cava

Platos principales

· Ensalada de langostinos con brunoise de fritas
· Darnè de salmón fresco con juliana de verduras y salsa de carabineros
· Sorbete de mandarinas
· Paletilla de lechazo de Riaza con mini patatitas asada

Postres

· Tarta nupcial y helado
· Ver nuestra Carta Especial para Postres de Bodas

Vinos blanco, tinto, agua mineral, café, licores y cava

Platos principales

· Gambas blancas de huelva (8) y langostinos (6) acompañados de dos salsas
· Rape fresco con trigueros y peineta de jamón con su crema
· Sorbete de mango
· Solomillo de ternera con parmentier de trufa acompañado de hojaldre de queso con cebolla confitada y boletus

Postres

· Tarta nupcial y helado
· Ver nuestra Carta Especial para Postres de Bodas

Vinos blanco, tinto, agua mineral, café, licores y cava

Cocktail de recepción

· Croquetitas de jamón
· Queso manchego con uvas
· Canapé de pimiento rojo*
· Canapé de anchoas*
· Canapé de salmón ahumado*
· Canapé de Crema de roquefort*
*(elegir 3)

Primeros platos (a elegir entre una crema o una ensalada)

· CREMAS
· Cangrejo con picadito de gamba
· Calabaza con picadito de gamba
· Melón con jamón
· Vichissoise
· Salmorejo con berenjena caramelizada
· Galeras

· ENSALADAS
· Marisco y lechugas
· Pimientos con ventresca
· Perdiz

Segundos platos (a elegir un pescado y una carne)

· PESCADOS
· Cocktail de marisco
· Corvina a nuestro estilo con patatas grillé
· Mero a la vasca

· CARNES
· Escalopines de ternera al cava con patatitas
· 1/2 Perdiz Estofada “Venta de Aires”
· Solomillo ibérico en salsa marsala con patatas grillé

Postres

· Tarta nupcial y helado

Vinos blanco y tinto, agua mineral, café, licor y cava brut

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NOTA: Periodo de vigencia de los menús de bodas: Año 2012.

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