Menús de Boda

MENÚ 1 (68€)

Cocktail de recepción

Fríos

Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con
hierbabuena (según temporada)

Bandeja de quesos manchegos con uvas, frutos rojos y mermelada de higos (al pimentón, al vino tinto, de romero y puro de oveja…)

Crocanti de Pate de Perdiz

Croquetas de jamón con patatitas paja

Brocheta de pollo teriyaki con mostaza antigua

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco

Menú

Primer acto

Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y
crujiente de ibérico

Crema de cangrejos con txangurro (según temporada)

Segundo acto

Bacalao confitado con crema de patata y pisto
manchego

Tercer acto

Solomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas

Postre

Tarta nupcial con crema helada

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones

MENÚ 2 (74€)

Cocktail de recepción

(1 hora de duración)

Fríos

 Vasito de ajoblanco con langostino crujiente

Crocanti de paté de perdiz con cumberland

Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja

Cestón de quesos con uvas

Jamón ibérico con grisinis

Lomo de caña ibérico

Calientes

 Cazuelita de arroz cremoso con boletus

Croquetas de jamón

Bombita de morcilla

Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco

Menú

Primer acto

Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano

Cambia paladar

Sorbete de mandarina

Segundo acto

Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas

Postre

Tarta nupcial

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones

Menú 3 de bodas en Toledo. Venta de Aires

MENÚ 3 (95€)

Cocktail de recepción

(1 hora y 30 minutos de duración)

Fríos

Jamón ibérico con grosinis

Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos

Cucharita de tartar de salmón con wakame

Cestón de quesos con uvas

Crujiente de foie con manzana

Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada de soja

Bandejas de lomo ibérico

Calientes

 Croquetas de jamón

Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco

Sartencita de arroz cremoso con boletus

Bomba de picadillo con morcilla

Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco

Menú

Primer acto (a elegir)

Crema chou-fleur con vieira asada

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico

Segundo acto

Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas

Tercer acto

Solomillo de ternera

Postre

Tarta nupcial con crema helada

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café
o infusiones y chupito de licor

Menú de bodas en Toledo. Venta de Aires

Elabora tu menú

Venta de Aires te da la posibilidad de personalizar el menú que más os encaje para vuestra celebración.

Para ello, podrás elegir entre todos los entrantes, primeros y segundos platos que os ofrecemos.

Una ocasión perfecta para ofrecer a tus invitados lo que realmente os gusta.

CÓMO ELABORAR TU MENÚ

CÓCKTAIL

Podréis personalizar el cócktail según vuestros gustos y preferencias.

MENÚ

Ofrecemos tres modalidades de menú, pero según vuestras preferencias nos podemos ajustar a lo que estáis buscando:

  • Cóctel + Entrante + Pescado + Carne + Postre + Bodega
  • Cóctel + Varios Entrantes para compartir + Carne o Pescado + Postre + Bodega
  • Cóctel reforzado (mínimo 15 referencias – duración 1.5 horas) + Pescado + Carne + Postre
Menú boda personalizado

APERITIVOS

Bodega durante el cóctel (1 hora) 2,00€
Vasito de gazpacho de fresas 1,50€
Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€
Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,50€
Jamón de bellota con picos y regañás 1,60€
Caña de lomo ibérico 1,50€
Cestón de queso con uvas 1,50€
Quesos manchegos (al pimenton, al vino tinto, de romero y puro de oveja) con mermelada de higos 1,50€
Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción de balsámico de Módena 1,50€
Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Crujiente de foie y manzana 1,50€
Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja 1,50€
Piruletitas de foie 2,50€
Cucharita de tarta del salmón con wakame 1,50€
Shusi, makis y sashimi 3,00€
Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€
Croquetita de jamón 1,50€
Croquetita de boletus 1,50€
Tempura de verduras con mermelada de soja 1,50€
Bombita de queso de cabra con miel 1,50€
Bombita de morcilla 1,50€
Caramelo de faisán 1,50€
Nuestros arroces: a banda, marinero, cremoso con boletus, con verduras y con presa ibérica 1,50€
Sartencita de migas y huevo de codorniz 1,50€
Brocheta de presa ibérica y cherry 1,50€
Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce 1,50€
Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,50€
Langostino en tempura y ajoblanco 1,60€
Piruleta de langostino con salsa agridulce 2,00€
Piruleta de queso 2,50€
BODEGONES TEMÁTICOS
Quesos del mundo “Don Quijote”  3,00€
Nuestros arroces  3,00€
A banda
Arroz negro con salsa ali-oli suave
Arroz paella
Arroz meloso con presa ibérica
Arroz con verdura
Oriental 5,00€
Embutidos ibéricos 5,00€
Mejicana 4,00€
Jamón ibérico de bellota 5J o similar con cortador profesional  690€
Champagne Moet Chandon con fresas  8,00€
Mojitos durante el cocktail 3,00€

* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.

Bodegón Moet Chandom. Venta de Aires

DE LA HUERTA

Salmorejo con berenjena caramelizada
y crujiente de ibérico  
6,00€
Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite
verde y langostino
6,00€
Crema de melón con polvo jamón 6,60€
Vichysoisse con gelé de uva 6,00€
Crema de cangrejo con tostones 6,60€
Crema de cangrejo con txangurro 6,60€

* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.

Crema de boletus con huevos de codorniz 6,60€
Ajo blanco de almendras con tartar de manzana 6,50€
Crema bullavesa con carabinero y huevas de salmón 12,50€
Ensalada templada de perdiz de tiro “Venta de Aires” 12,50€
Ensalada de queso de cabra y ahumados 14,00€
Ensalada de bogavante 22,00€

DEL MAR

Tartar de atún rojo con piñones y trufa 22,00€
Gambas blancas de Huelva y Langostinos
terciados de San Lúcar
19,50€
Langostino de San Lúcar hervido con ensalada de piña y canónigos 19,00€
Bacalao confitado con crema de patata y
cordón de pisto manchego
16,50€
Salmón en salsa sambaizú con verduritas wok y ajo blanco de manzana 17,00€
Lubina al horno sobre crema de espárragos
con juliana y taco de patata al vapor
18,00€
Carpaccio de salmón marinado al eneldo con huevas de trucha y crema suave de mostaza-miel 17,00€
Merluza en caldo de fino con berberechos y
vinagreta
22,00€
Rodaballo relleno de txangurro 18,00€
Rape asado con salsa viena y tinta de calamar 22,00€
Bogavante templado con cítricos y
aguacate
38,00€
Gran mariscada s/m

* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.

Bacalao confitado Venta de Aires

DE LA TIERRA

Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones con coulis de frutos rojos y pastel de queso 18,00€
Taco de solomillo de buey bajo foie, setas salteadas y panaderas con trufa 24,00€
Solomillo de ternera con crema de patata y asadillo de pimiento rojo 22,00€
Presa ibérica con migas y crujiente de pera al vino tinto 18,00€
Cochinillo asado con crema de patata morada y setas de temporada 20,00€
Torunedò de lidia relleno de crema de castaña y juliana de verduras 18,00€

* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.

Perdiz estofada “Venta de Aires” 19,00€
Carrillada ibérica en crepineta vegetal 18,00€
Solomillo ibérico sobre cama de manzana y foie y cordón de boletus 18,00€
Magret de pato sobre cama de maíz y corona de frutos rojos 18,00€
Pierna de lechal asada con boletus y panaderas 20,00€
Paletilla de lechal asada con boletus y hojaldre 26,00€

CAMBIA PALADAR Y POSTRES

CAMBIA PALADAR
Sorbete de mandarina 3,00€
Sorbete de pera  3,00€
Sorbete de mojito             3,00€
Sorbete de frambuesa  3,00€
Sorbete de limón al cava  3,00€
Casarse en Toledo
POSTRES
Tarta de mazapán 6,00€
Tarta de chocolate intenso 6,00€
Tarta de yema 6,00€
Tarta de trufa 6,00€
Pirámide de tres chocolates  6,00€
Bandera de chocolate blanco 6,00€
Mousse de queso con frutos rojos  6,00€
Gianduja de bizcocho de almendras, relleno
de tres chocolates y frutas 
6,00€
Sopa de almendras y mazapán de Toledo 7,50€

Todos nuestros postres irán acompañados de crema helada.

* Los precios pueden variar ligeramente por fluctuaciones del mercado.

SOBREMESA Y BODEGA

SOBREMESA
3,00€
BODEGA
14€

Tejas de almendra

Bombones variados

Surtidos de semifríos

Mini Magnum

(Elegir dos opciones)

VINO

D.O La Mancha
D.O Ribera del Duero
D.O Rioja

VINO BLANCO

D.O La Mancha
D.O Ribera del Duero
D.O Rioja

OTRAS BEBIDAS

Agua mineral
Refrescos y cervezas
Café e infusiones
CAVA
Licores

RECENA

Mini hamburguesas                                                                     2,00€/ud.
Mini perritos calientes 2,00€/ud.
Bocatines 2,00€/ud.
Chocolate con churros 4,50€/pax

BARRA LIBRE

HASTA 100 INVITADOS

Dos horas 15,00€/pax
Una hora extra 850,00€
Tercera hora extra 660€

HASTA 150 INVITADOS

Una hora Gratis
Segunda hora 9,75€/pax
Tercera hora extra 900€
Cuarta hora extra 450€

HASTA 200 INVITADOS

Una hora Gratis
Segunda hora 9,95€/pax
Tercera hora extra 1200€
Cuarta hora extra 575€

PARA MÁS DE 200 INVITADOS

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Pregunte por nuestros espectaculares Candybars.

Solo por casarte en Venta de Aires te regalamos…

1ª HORA DE BARRA LIBRE (Gratis)

DEGUSTACIÓN DE VUESTRO MENÚ PARA 6 PERSONAS  (Gratis para más de 120 invitados)

DEGUSTACIÓN INICIAL PARA 2 PERSONAS (Gratis)

FOTOCALL (Gratis)

MINUTAS CON EL MENÚ DE VUESTRA BODA (Gratis)

SEATING + PROTOCOLO (Gratis)

ASESORAMIENTO Y ATENCIÓN PERSONALIZADA (Wedding Planner para toda la organización del banquete y fiesta de vuestra boda):  

– Celia Ramírez
– Telf: 925 22 05 45
– e-mail: reservas@ventadeaires.com

Precios y promociones válidas hasta el 31 de diciembre de 2017. 

A todos nuestros precios se les incrementará el IVA vigente en el momento de la celebración del evneto. 

Menú de niños (35€)

PRIMEROS

Sopa de estrellitas

Pasta bolognesa

Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo

SEGUNDOS

Hamburguesa de ternera

Escalope empanado con patatas fritas

Chuletitas de lechal con patatas fritas

POSTRES

Tarta y helado

BEBIDAS

Agua Mineral , refrescos y zumos

Barra libre gratuita

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