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ENTRANTES AL CENTRO (A compartir)

Jamón ibérico 5 jotas, lomo ibérico y queso añejo D.O. La Mancha
Mi-Cuit de pato sobre crema de naranja amarga y pan de higos
Croquetas de chipirones en su tinta, de queso azul y jamón ibérico con mermelada de tomate

ENTRANTE

Crema de camarón rojo con txangurro a la Donostiarra y caviar de salmón escocés

PESCADO

Piña tropical con gambas de San Lúcar con pixin, salsa rosa y caviar de algas

CARNE(A elegir previamente)

Paletilla de lechal, asada al horno de leña con lombarda rehogada y mashed potatoes

Perdiz estofada “Venta de Aires”

POSTRE

Tronco de navidad con helado de avellanas y virutas de chocolate

Mignardises, sopa de almendras, mazapán y tejas artesanas

BODEGA

Agua mineral, refrescos, cerveza

Vino Marques de Cáceres blanco y tinto

PRECIO MENÚ: 89 € (IVA INCLUIDO)

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